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温でも冷でも！
お好きなお野菜をトマトソースで煮込みます。
直ぐに出来るし、アレンジ豊富。
そのままでもOKですし
パスタソースにも使えます。
オムレツにも使えて
保存が利くのでお勧めです。
玉葱 1個
茄子 1～2本
にんじん １本
パプリカ １/2個
ズッキーニ 1本
ピーマン 2個
トマト缶詰 １個
セロリ 1本
ベーコン 150g
にんにく：１カケ
ローレル：1枚
コンソメキューブ：2個
ワイン：50cc
にんにくをオリーブオイルで香りが立つまで炒めます。
そこへ、ベーコンとセロリを入れて炒めます。
玉葱パプリカ・ピーマンズッキーニ
茄子の順番に炒めていきます。
そこへ、トマトと調味料を入れて煮込みます。
煮込みすぎないように注意して下さい。
最後に、ケチャップとバルサミコを適量入れます。
こちらは、お好みで。
直ぐに出来るラタトゥイユ
作り置き・冷凍可能です。
今回は、ナスの代わりにカボチャを入れました。
シメジも半端がありましたのでIN
かぼちゃの煮崩れが心配なら
レンチンして鍋に入れてください。
寒くなったら、温かいラタトゥイユで(≧▽≦)
この時期は、冷やして頂きます。
＃ レシピ ＃ 簡単 ＃ ラタトゥイユ ＃ ワイン＃ 温 ＃ 冷 ＃ トマト煮込み ＃ 野菜を食べよう |
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トマトやタマネギ、ベーコンを入れて
バジル味のスペイン風卵焼き
フリッタータも、スパニッシュオムレツ
（トルティージャ）もオープンオムレツの事。
好きな具材を入れられるのも魅力の１つ。
具材は、お野菜中心ですが
旨みを出すのに、ベーコンやソーセージ
なども使います。
玉葱は、必須。
後はお好きな具材で*^_^*
トマトは種周りから水分が出るので
フライパンで水分を飛ばしておきます。
基本の卵液
卵 ３個
牛乳 80ml
パルメザンチーズ 大さじ３
塩・コショウ適宜
アイコトマト 10個
タマネギ 1/2個数
ベーコン 5枚
ジェノベーゼ 大さじ2
で作りました(^_-)-☆
卵液を作り具材を混ぜて気長に焼くだけ。
最初に焼くときは15～20分掛かります。
弱火で焦げないように、じっくり。
ひっくり返せば７～８分で火を止めてOK。
深型のフライパン18～20cmが良いです。
面倒なら、型に入れてオーブンで焼けば
ひっくり返す手間が省けますよ(^^)v
＃ スパニッシュオムレツ ＃ フリッタータ＃ レシピ ＃ ジェノベーゼ ＃ 焼くだけ＃ トマト ＃ 簡単 ＃ ワインのお供 |
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全長15cmほどの小鯖
何して食べよう・・・
20尾ほどあるので悩むなぁ。。。
圧力鍋に入れて味噌煮にしました。
青魚には、DHAや EPAが豊富に含まれています。
DHAやIPAは、コレステロールや中性脂肪を下げる
効果が期待できますね(♡˙︶˙♡)
さらに、味噌で煮込むことで味噌に含まれる
大豆サポニンによる相乗効果も◎
味噌で鯖の臭みを消して美味しく！
お味噌は発酵食品なので
腸内環境を整えるのにも役立ちます
腸内環境を弱酸性にして、善玉菌を増やし
有害な悪玉菌バランスを低下させる働きが
あるのですよ～～～(^_-)-☆
小鯖 20尾
水 300ml
酒 150ml
みりん 大さじ4
砂糖 大さじ5（お好みで調整）
味噌 大さじ4
生姜・にんにく 適量
さばは頭と内臓を取り除いて
熱湯をかけます。
調味料を入れて味噌を溶かして
ショウガも入れます。
圧力鍋に鯖を入れて火にかけます。
圧力がかかり始めたら弱火で30分、
火を止め自然放置。
味をみて、薄いようなら
弱火で煮詰めてください。
時間がないようでしたら
調味料を足して味を調えてください。
そこまで煮崩れすることもなく
味噌煮ができました。
＃ 健康 ＃ サポニン ＃ 大豆 ＃ 発酵食品＃ レシピ ＃ 青魚 ＃ DHA ＃ EPA ＃ 小鯖＃ 圧力鍋 |
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