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薩摩地鶏を美味しく♪
福岡のHさんにいただいた薩摩地鶏
色々な部位が分けられて真空パック
されていたので、お料理してみました。

まずは、鶏皮です。
NEとりC_0377
金串に刺し、パリパリに焼いて
粗塩をちょっと振っていただきました!
本当にパリパリして美味しいo(^-^)o

そうそう、せせりがみあたらない・・・
何処へ行ったのだろうと思ったら
鶏ガラにつて居たので、取りました。
NとりEC_0373

新鮮な内に、鶏レバー
牛や豚のレバーは苦手ですが!
鶏のレバーは、臭みもなく美味しいので好き!
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パキスタンのピンク岩塩で頂きました。
プリプリとした食感!
レバーは生に限りますね
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鶏のモモ身は、家に大量の胡瓜があったので
甜麺醤×豆板醤で垂れを作り
炒め物にしました。
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えーーー温かい胡瓜?って
思われるでしょうけど
これ、以外に美味しいんですよ。
瓜だと思えば、不思議はありません
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地鶏のもも肉なので歯ごたえがいいです
妹は初めて温かい胡瓜を食べたらしく?
えーーー温かい胡瓜~~~ね
箸を伸ばそうとはしませんでしたが
食べたら、「あ!想像していた感じと違う!」
と言ってパクパク食べていました。

久々に、美味しい鶏を食べましたo(^-^)o

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【2012/02/06 15:59 】
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