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大根とたけのこの醤油麹煮
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いつもは、お醤油で煮物を作りますが
今回は、しょうゆ糀で煮物を作ってみました。

材料は、鶏肉 1枚
干し椎茸 適量
人参1本
大根 1/2
たけのこ 1個

だし汁 ひたひたになるくらい、
後は、砂糖としょうゆ糀・みりんを
お好みで。
落としぶたをして20分煮れば出来上がり。
とっても優しい味に仕上がりました。
しょうゆ糀は万能ですので
色々なお料理に使えて嬉しいですね。
【2013/04/05 07:08 】
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