 岡ちゃんに、山梨の白桃を頂きました。 頂いて４日目・・・ かなり完熟になり、早めに食べないと(^^ゞ なんて思いながら、これをコンポートにしたら？ どうかな(^^)vと思い、半分に切り種を取って 白ワインとザラメで煮てみました。  土鍋に白ワイン・ザラメ・レモン果汁を 入れて10分ほど煮ました。 皮は、つけたまま！ 後で、スルンと剥けるので皮付きで  なんと贅沢なコンポートでしょう(≧▽≦)  こちらが出来上がったコンポートです。 煮汁は、甘味控えめ。 桃が完熟していたので加糖は少しでOK！ ツヤツヤのぷるるんとした桃のコンポートです。 |
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