 黒丸の部分が、わたになります。 きっと、みなさんは この わた捨てていると思いますが お味噌汁に入れたり・・・和え物にしたり と使い道た～～くさんです  今回は、この部分でピカタを作りました。  わたを適当な大きさに切り 手で水気をすぼります。 そこに、溶き卵に好みで、青のりやドライパセリ などを入れます。 今回は、味付け黒ごまを使用。 塩コショウ適量入れて混ぜます。 後は、フライパンで焼くだけです。 両面、こんがり焼けたら出来上がり。 残った卵液もったいなので、炒り卵に して、ピカタの上に掛けました  ふわふわした食感ですよ。 ゴーヤのわたも、フリッターにして食べますが 中々美味しいです。 |
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