 最近、ご飯ネタ多くてすみませんm(__)m 頂いたムカゴで、むかごご飯   お米 2.5合 お水 ２カップ 今回は、ご飯の味付けに 永谷園の梅茶漬けを使用。 海苔とあられは、取り分けておきます。 結構根気の要る作業です(@_@;) 圧力鍋に洗って置いたお米を入れ お水とお茶漬けの素を入れて 髪混ぜます。 そして、その上にむかごをのせて 炊飯します。  圧力鍋炊飯、本当に便利です。 １５分程度でご飯が炊きあがります。 火を付けているのは、実質５～６分なのです。 お急ぎ炊飯にピッタリ。 しかも、ふっくらして美味しいですよ  今回は、ご飯にもしっかり味が付いていて 美味しかったです。 むかごの味もしっかりでした！！ |
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 こんかいは、岡ちゃんにムカゴを貰ったので 和え物を作ってみました  むかご・100g むきくるみ・5～60g 味噌・ 小さじ２ 砂糖・大さじ２ みりん・ 小さじ2 しょうゆ・小さじ１ むかごは洗って、お湯で茹でて ざるにあげさましておきます。 胡桃は、フライパンで炒ります。 合わせ調味料（味噌・砂糖・みりん） 入れてよく混ぜ合わせる。 最後に醤油を入れて混ぜ、さましておいた むかごを入れて和えます。  混ぜ合わせると、ムカゴの胡桃和えが 完成です(^^)v  |
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 先日、生胡桃を頂きました。 普段胡桃って、剥いてあるのしか 使った事無かったので この固い胡桃をどうやって割るか？  フライパンで煎ってから 包丁で開いた部分に包丁を入れて 真ん中から割ります。 本当に固いんです！！ リスは、これを食べるんですから 凄いな～～と感心しながら胡桃を割りました。 半分に割れた胡桃から実を外します。 外した実をフライパンで軽く炒めて そこへ、かえりを入れて 醤油・みりん・砂糖・日本酒・ごまで 味付けします。  お正月に食べる・・・田作りが簡単にできます。 かえりは、塩気が多いようでしたら お湯を掛けて塩抜きします。 小魚が沢山食べられますね(*^_^*) 箸休めにも最適です。 今回は、良い勉強になりました。 生胡桃、器具が無くても実が取り出せると 分かったので良かったです。 |
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 先日、徳ちゃんに鹿児島のお土産の さつま揚げを頂きました。 鹿児島のさつま揚げと言えば  徳永屋か有村屋と言われるほど 有名な鹿児島を代表する さつまあげのお店です。 練り物大好きなので ワクワクしながら食べてみました。  こちら、レンコン入りと チーズの入った、さつま揚げです。  こちら、ふっわふわのチーズ入り。 シンプルなんだけど、美味しい(*＾艸＾*) 以前食べたさつま揚げは、油が切れて 折らず、べちゃっとした感じでしたが こちらは、油もしっかり切れており すり身の美味しさをしっかり堪能できる さつま揚げです。  こちら、レンコン入りです。 少し、甘味がありレンコンのサクッと した食感が、とても良いです。 さつま揚げは、熱して表面にお醤油を付けるか ワサビ＆生姜醤油で普段は頂きますが こちらは、醤油不要ですね。 素材の味がしっかり楽しめるので そのまま味わいたいです。  徳永屋さんは、創業 明治32年 老舗なんですね。 みなさんも、この老舗の味を味わって みませんか(*^_^*) 下記の場所で購入出来ます。 徳永屋本店・山形屋・エアポート山形屋、 紀伊国屋、大丸東京店 お取り寄せは、こちら  http://nayatokunagaya.com/ まずは、選べる10種を食べてみて下さい  個人的には、チーズ・枝豆・レンコン・ゴボウ は絶対に食べたいです。 美味しいものを食べられるって 本当に幸せですね。 鹿児島の美味しいさつま揚げ また、食べたいと思いました。 徳ちゃん、本当に有り難うございました。 今度は、お取り寄せしようと思って居ます。 |
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 こちら、頂いた台湾の高山ウーロン茶です。 箱からして、豪華でしょう(*＾艸＾*) 高山烏龍茶は、標高の高い阿里山の茶畑で採れた 烏龍茶で、長い茶葉を丸めた形をしています。 日本のお茶とは、形状が少し違います。  最高グレードの台湾烏龍茶 セレブ御用達だとか☆彡  茶器に入れて、お湯を注ぎます。 ゆっくりと葉が開いてきますよ  あれ？濃い茶色の色のお茶かと思ったら 緑茶のようなグリーンなのです。 お味は、苦みが少なく飲んだ後に甘味を 少し感じます。 ハーブティーの様な香り高いお茶です。 初めて緑色のウーロン茶を飲みました。 上品なお味で、身体に優しいお茶ですね。 香りに癒されます。 日本茶とは違った美味しさを楽しむ事が できます(*^_^*) このお茶、オススメですよ。 |
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 こちらは、圧力鍋で炊いた炊き込み。 隠し味で？ お茶漬けの素２袋を入れました。 海苔やあられは、取り除きます。 後は、普通に鍋で炊き 炊きあがったら、大葉のみじん切りと梅しそ を入れて混ぜます。 居酒屋さんの〆に出て来るような 美味しいおにぎりに仕上がりました |
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 前回は、シーチキンで炒めたのですが 今回は、シンプルにベーコンと炒めてみました。 仕上げにお醤油を回し入れ完成。 ５分で出来る、美味しいおつまみです。 みなさんも、四角豆を見かけたら 是非炒め物にして食べてみて下さいね |
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 余りスパーでは見かけることがない ゆり根。このほくほくした感じが大好きで！ 食べたいな～～とよく思います。 ゆり根が手に入りましたので 今回は、シンプルにバター炒め。 塩コショウで味付け。 このほくほく感と、ゆり根の甘味が とっても良いです。 ホイル焼きにしても美味しいですよ |
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  ロザリオビアンコとは？「ロザキ」と「マスカット・オブ・アレキサンドリア」 の交雑実生であり、果粒が１２ｇ位、倒卵形、黄緑色で 糖度の高い中生種だそうです。 果房の形は有岐円錐、果房の大きさは極大 粒着は密なんですって。 今年の葡萄は、本当に美味しいですよね。 糖度があり、激甘です。 こちらは、酸味が少なく皮ごと食べられる 美味しい美味しい葡萄ですよ。  粒が大きくて、とっても綺麗です。 ２～３粒食べると食べた！！！と満足感の 得られる葡萄です。 こちらは、岡ちゃんに頂きました。 いつも、美味しいお野菜や果物を有り難うございます。 |
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  秋の味覚 栗❤ 今日は、宮崎の須木栗でご飯を作りました。  鬼皮は、包丁を入れて剥きます。 渋皮は、圧力鍋で圧を掛けて剥きます。  圧力鍋で煮るか、鬼皮ごとお湯で茹でるか すると、簡単に渋皮が取れますよ。 今回は、黒米と餅米で栗ご飯を作りました。  もっちもっちのご飯、美味しいですね(*^_^*) 栗野甘味が口に広がり秋を満喫  こちらも圧力鍋で炊きました。 ご飯はダシが利いていて美味しかったです。 栗のほくほく感と、甘味をしっかり堪能できました。 |
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 岡ちゃんに頂いた四角豆 ちょっと苦みのある豆です。 沖縄でよく食べられてる豆です。 別名：うりずん とも言います。  ぱっと見、これが豆だなんて思いませんよね。 私も初めて見たときは、これ何だ？と 首をかしげました。 炒め物にすると美味しいです。 今回はシ－チキンやかまぼこなどを 入れて、フワフワ卵も入れてみました。  タマネギの甘味と四角豆の苦みが 良い感じです。 バイトの優ちゃんは食べて”苦！！”と しかめっ面していました(^^ゞ 大人になると、苦い物が好きになるので 本当に不思議ですよね～～～ |
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先日、奥船水産の薫ちりめんを頂きました(*＾艸＾*)
 こちら、美味しいちりめんをスモークしてあります。 初めての体験！！ 釜揚げなどは食べたことがありますが スモークのちりめんは、初体験でございますm(__)m  開封すると、スモークの薫りが(≧▽≦) これは、そのまま食べても美味しいですし お酒のお供にぴったりのちりめんです。 ちりめんは、とても柔らかく 大きさも揃っていて、とても綺麗です。  大根おろしにのせて食べてみました なんと美味しい！！ちりめんでしょう。 独り占めして、大人食いしちゃいました。 塩気もちょうどよく、スモークの薫りが 美味しさ倍増ですね。 そのままでも美味しいちりめん。 船奥水産さまの公式ページには ちりめんレシピも御座いますので こちらも、参考にしたいと思って居ます。 http://funaoku.com/  ちりめんの購入は、こちら http://shop.funaoku.com/ 上ちりめん / 釜揚ちりめん かえりちりめん / ご家庭用ちりめん 色々販売されていますよ ちりめんは地図上の生産者直売所でも 販売してますよ。 より大きな地図で 生産者直売所 を表示 (有)船奥水産詳細 〒880-0858 宮崎県宮崎市港１丁目１５ 0985-23-5107 テーマ:九州（福岡・佐賀・長崎･熊本･大分･宮崎･鹿児島）・沖縄地方の各県の路線案内 - ジャンル:地域情報 |
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FBのお友達 黒木先生が以前イチゴのジェラートを
UPされていまして、仕事帰りにセブンに寄り チェックしていましたが、とうとう買うこと出来ず  季節商品だったのかな？ なんて思って居ると！ あら❤ラムレーズンがある(*^_^*)  こちらは、期間限定なので 今のうちに！！と思い買いました。  パッケージに載っているほどレーズンは 沢山入っていませんでした(@_@;) ちょっと、残念。 でも、とっても美味しかったです。 ラムレーズンのスイーツは なぜか？秋冬限定なので ラムレーズン好きな私としては寂しいです。 これからチョコレートや色々なスイーツが 出て来ると思いますので 見かけたら、即買いして食べたいです |
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 新米に、赤米・古代米・押し麦を入れて炊きました。 古代米は、黒米とも呼ばれています。 お水に浸すと、紫いろの水になりますよ。  炊飯すると、赤飯のような色が白米に付きます。 食感は、もっちもっちした感じで 餅米のようです。 飲んだ後、小さめのおにぎり食べて 帰られる方も多数。 毎日おにぎり持って行っている訳では ありませんが、時々こうして持参しています。 米粒食べるとホッとするのは・・・ やっぱり日本人ですね(*＾艸＾*) 最近米が美味しくて・・・ 秋太りに気をつけなきゃ  |
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 徳ちゃんが、先日福岡に行った際に 買ってきて下さったお土産です。 こちらは、リクエストのお品。  これ、１度食べてファンになりました。 大好きなんですよね～～～さが錦❤  和と洋のコラボ 甘さも控えめで、上品なお味のスイーツ。 みなさん、もし見かけたら 是非食べてみて下さい♪♪(*´▽｀*)ノ゛ 徳ちゃん、本当に有り難うございましたm(__)m |
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 秋刀魚１尾を蒲焼きに ほうれん草は、茹でて冷水でしめます。 適当な大きさに切ったほうれん草と ほぐした蒲焼きを和えるだけ。 とっても簡単で美味しい和え物です。 蒲焼き面倒でしたら 缶詰代用できます。 鯖缶や、鰯缶でもOKです(^^)v |
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 小ぶりの里芋を買いましたので 甘味噌出に付けてみました。 調味料は 味噌 砂糖 みりん 鰹だし 10分程度で出来る簡単な煮物です。 カツ節好きなので、仕上げに手でもみながら 散らすようにして入れます。 余り煮過ぎると、どろんとなり 形が無くなるので、硬さを見て調理して下さいね。 |
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 最近では、圧力鍋で炊飯しています。 こちらは、先日作ったトマトおにぎり。 トマトリゾットの素で、炊きました。 具材は、人参のみじん切りとすり下ろし タマネギを入れました。 炊きあがりに、ドライバジルと粉チーズ これで、イタリアンなおにぎりが完成。 最近は、色々工夫しながら炊飯しています。 お茶漬けの素やチーズリゾットの素などでも 試してみたいと思っています。 |
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 こちら、先日岡ちゃんに頂いた無調整の豆乳。 国産大豆100％使用で安心・安全の豆乳です。  可愛い容器に入っています。 一緒に にがりも入っていました。 手作り豆腐も作れちゃいますよ 飲んでみると、まさしく！大豆そのもの。 お豆腐を飲んで居るかのようなo(^-^)o こちらを器に入れて、白だしを入れて ネギを入れて冷製スープのようにして 頂きました。 大豆好きの人には嬉しい美味しさ。 豆乳は、飲んでも良いし！ お料理にも使えますし万能なので 色々使いたいですよね。 チーズリゾットなんかに入れても美味しいですよ❤ |
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 ニラが２束ありましたので ニラ玉を作りました。 具材は、お好きなキノコやお野菜で ニラ玉のソースは ●しょうゆ ●オイスターソース ●砂糖 ●酒小 こちらは、お好みで加減して下さい。 卵５個 使用で ソースは、大さじ２（共通）で今回は 作りました。 ご飯が食べたくなる濃厚ニラ玉に仕上がりました。 |
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 ブルーキャステロを使ってディップを 作りました。  こちら、青カビの刺激は少なめの マイルドなタイプのブルーチーズ。 このチーズとクリームチーズ 蜂蜜を入れて練り練り・・・して ディップを作りました。  クラッカーやバケットによく合います。 ディップの上に、軽くローストした クルミをのせて食べると美味しいです このブルーチーズは、刺激も少なく 比較的食べやすいので初心者の方でも 大丈夫なのでは(*^_^*)と思います。 ワインや洋酒と一緒に頂くと良いです。 |
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中村さんが、先月北海道に行かれた際に
買ってきて下さった、お土産です。  ブルーの箱が、ロイヤルモンターニュ ルタオオリジナルブレンドのカカオと ダージリンティーの花のような香りが絶妙な バランスでマッチしたチョコレート。 シンプルですが、奥深い味わいをもっいます。 緑の箱が、ロイヤルモンターニュ グリーンティー (宇治抹茶) 厳選された京都の宇治抹茶を練り込み、上品で高貴 な味わいに。一番茶だからこそ引き出せた深みの ある美しい色と、新茶の香り高い風味。 さらにアクセントに茶葉も加え、シャリッとした 新鮮な食感に仕上っています。  グリーンティーの方は、葉っぱが入っていました 面白いチョコレートだと思いながら 食べました。 お茶～～～～って感じのチョコレートです。 お茶好きの方に、オススメですよ。 モンターニュの方は、チョコレートだけでなく 何かのフレーバーが？と思ったら 紅茶だったのね(*＾艸＾*) 口溶けなめらかで、本当に美味しかったです。 中村さん、本当に有り難うございました。 LeTAOさんには、色々なスイーツがありますので 是非通販のページに行ってみて下さいね。 http://www.letao.jp/ |
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 大塚台西にある武蔵野 本店さんへ お邪魔致しました。 お昼を食べに行きました。  ランチメニューです。 私は、小盛りセットを注文。 とり天丼にミニ蕎麦セット。  かなりボリュームがあり満腹になりました。 テーブルにあった一味が、柚子が利いていて 美味しかったです。 お蕎麦も美味しく、丼物もボリューム満点で 美味しかったです。 今度は、違うメニューを食べてみたいです 店名：武蔵野 本店 TEL：0985-30-4383 日曜営業 住所：宮崎市大塚台西1-1-46 大きな地図で見る |
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以前から試してみたかった
圧力鍋で、白米を炊くこと。 驚きの時短炊飯です。 シューッと圧が掛かりだして３分。 蒸らし10分 15分程度で、美味しいご飯が出来ます。  雑穀米を入れて炊飯しました。 新米だったので、お水は少なめ。  ふっくらして、お米の甘味も感じます。 炊飯器で炊くより、美味しい(≧▽≦) 時間が短時間で済むので便利ですね。 みなさんも、是非圧力鍋をお持ちでしたら 試して見て下さい。 これ、本当に美味しいですよ |
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 アサヒビルにある ダイニング ミツバチさんにお邪魔しました。  メニューはイタリアンですが 和物もあったりと 色々チョイス出来るので、嬉しいです。  お店オススメの盗酒のバーニャカウダ  新鮮お野菜 瓜系・ラディッシュ・茄子やマッシュルーム。 キノコって、生食できるの？ 初めての体験でした。 マッシュルーム、味が濃くて美味しかったです  こちら、お通しのジャガイモのスープ クリーミーでジャガイモの味がしっかりの スープでした。 しその花が散らされて見た目も綺麗ですね。  そば粉のガレット チーズたっぷりでボリュームあります。  自家製ソーセージ かなり大きくて、ビックリでした。 付け合わせのお野菜が面白い！！ こちらのお店は、珍しいお野菜を 使っているので、初めて～～～(≧▽≦) なんて物が多数ありました。 〆は、トマト＆ニンニクパスタでした。  ニンニクがよく利いていて美味しかったです。 女子会などにも良さそうですね。 お店の詳細 宮崎市橘通西3-2-7 アサヒビル ２Ｆ 電話：0985-25-0123 営業時間 [火～土]18:00～翌3:00(LO.翌2:30) [日]18:00～24:00(LO.23:30) 夜10時以降入店可、夜12時以降入店可 定休日 ：月曜 大きな地図で見る |
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 ゆうに頂いたピオーネ 皮を剥き、身と皮に分けます。  皮が入った袋を鍋に入れて煮立てます。 あくが出れば取り除きます。  煮込んでいくと、ワインの様な色に。 味付けは、砂糖とレモン汁 白ワインを少々 実を投入して10分程度煮込みます。  これで、ピオーネのコンポートが出来上がりました。 そのままでも、アイスに添えても(*^_^*) 皮むき、ちょっと面倒ですが 剥いてしまえば、後は楽ちんですよ |
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 アヒージョとは？ スペイン語で”ニンニク風味”を表わす。 オリーブオイルとニンニクで煮込む マドリード以南の代表的な小皿料理。 冷凍庫にMIXシーフードがありましたので こちらを自然解凍して、水分を切り オリーブオイルで煮ました。 中には、アサリや海老・イカなどが。 ニンニク３カケを包丁の柄で潰して オイルで煮て香りが立ったら 水切りした魚介類を入れます。 マッシュルームが、凄く美味しいと聞いたので 仕入に行きましたが残念ながらマッシュルームは 発見出来ませんでした。 今度見かけたら、試してみたいと思います。 |
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 新米を頂いたので 散らしでも作るか(*^_^*)と 剥き枝豆もあったので、そちらも投入。 具材は、タケノコ・かまぼこ・椎茸・人参 剥き枝豆・・・仕上げに焼き鯖フレーク  前回UPした寿司酢を100CC入れて 切るように混ぜます。  仕上げに、ごまと鯖フレークを入れて 更に混ぜます。  容器に移して、錦糸卵を散らします。 食べるときに、刻み海苔を掛けて。 おひな様以来です～～～ちらし作るの。 好きなのですが１人分って面倒でしょう。 沢山作る方が好きなので 今回は３合のご飯で作りました。 具材は、結構多めに作ったので 残りは冷凍して、次回のちらしの時に 使います。 具材にも、しっかり寿司酢で味付けています ので、冷凍なら１ヶ月くらいは大丈夫。 次回は、酢飯を作るだけでちらしが 簡単に作れるので便利です |
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 お盆時期になると よくみかけるいちじく 甘くて美味しいフルーツですよね。  今年、お初。 よ～く熟したいちじくだこと❤ 食べ頃ですね。 冷蔵庫で、ちょっと冷やして頂きます。  先日、お客様に イチジクの生ハム巻美味しいから 試してみて(*^_^*)と言われたので 生ハムで巻いて食べてみました。 生ハムの塩っ気が、いちじくの甘味をUP メロンの生ハムより、こっちの方が好きです こちらは、岡ちゃんに頂きました。 岡ちゃん、いつも有り難うございますm(__)m |
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8月29日 日南水産さん主催の第３回ゴルフコンペ
が青島ゴルフ倶楽部で開催されました。 藤花は、夜の部だけの参加でしたm(__)m 打ち上げパーティーはJAL CITYさんの１Fで 貸し切りの宴。   右側に並んだシャンパンご覧頂けますか。 モエシャンが山のように(*＾艸＾*) ウェルカムドリンクも、モエシャン❤ こんな早い時間から・・・いいのかな？ なんて嬉しくなりました。 ドリンクも、ビールやカクテル・シャンパンと 何でも飲めちゃう感じで とっても贅沢な時間を過ごしました。   中央にあるフードブース お寿司や、スイーツなどなど 美味しいお料理が沢山並んでいました。 終盤、ビンゴゲームが始まりました。  こちらが、ビンゴの景品です。 かなり豪華な景品となっております パーティー開始前より橋口さまの奥様が ビンゴの景品をチェックしたり 番号を付けたりとお忙しそうに作業 されていましたm(__)m 受付では、JALの藤原さんが ウェルカムドリンクを配っていらっしゃいました。 みなさん、来場される方の為に 甲斐甲斐しく準備をされていました。 本当にご苦労さまでした。 ビンゴの景品は(*^_^*) 嬉しい新米やお酒・ちりめんなど 豪華な景品がずらりと並んでおりました。  藤花は、エイレベルさまのbabyGと AMSさまの招待券がビンゴでした  楽しいパティーに参加出来て 本当に嬉しかったです。 今日、9月1日も日南水産さんのイベント 9月1日【日】午後4時開始！ なんと！「新垣ミート」新垣清貴様より 宮崎牛をはじめとする『極上お肉の食べ放題』 こちらも、参加したかったのですが 所用が御座いまして、とても残念です。 最後の〆で、特製冷や汁を頂き 満腹❤満足でお店に戻りました。 みなさん、本当に有り難うございました。 |
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