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鱧梅肉和え
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先日、鱧を入手しましたので
梅肉和えを作りました。

鱧、骨切りが大変ですよね(;^_^A
自分で切れるようになると良いのですが

今回は、骨切済みの鱧

こちらを湯引きして
氷水でしめて

梅干し3
醤油1.5
みりん1
酒2
で梅肉ソースを作り和えました。
刻んだ大葉を混ぜて出来上がりです。

梅干しは、塩気が強ければ
お醤油の量を調整して下さい。

手軽に鱧梅肉和えが出来ました。
骨切してある鱧は便利ですね~~♪
【2013/10/23 07:39 】
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