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アサリご飯
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アサリ2パックを使ってあさりご飯を作りました。

お米 3合
人参 適量
あさり 2パック
お水 400cc
酒  100cc
昆布 10cm


アサリを綺麗に洗って
お鍋に、お水とお酒を入れてアサリの
口が開くまで煮ます。

ざるに、アサリをあげて
煮汁は、炊飯に使います。

お米を洗い、ざるに上げておきます。

今回は、圧力鍋で炊きましたので
鍋に、お米と煮汁を入れて
そこに、お好みで醤油 大さじ1
今回は薄口を使用。

人参と出汁昆布を入れて火に掛けます。
圧が掛かったら、弱火にして5分。
後は、自然に圧が抜けるのを待ちます。

その間に、殻からアサリの身を取り出します。
蓋が開けれるようになったら
アサリのむき身を入れて混ぜ合わせて
お好みで、生姜のみじん切りを入れて下さい。


【2014/01/22 07:38 】
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