 烏賊と言えば・・・イカ大根ですが こんかいは、里芋と烏賊で煮物を作りました。 今回使用したお醤油は、熊本のお醤油なので 色も濃いめで、少し甘めです。 材料 烏賊 １パイ 里芋 １袋 水カップ 140cc 日本酒 大さじ2 砂糖(三温糖) 大さじ2 醤油 大さじ2 里芋は、洗って皮を剥き食べやすい大きさに。 烏賊も、食べやすい大きさに切り分けます。 鍋に油を入れて、烏賊と里芋を炒めます。 そこへ、水から下の調味料を入れて落としぶたを して里芋が柔らかくなるまで煮ます。 今回使用したお醤油は、たまり醤油に使い醤油 でしたので、黒くなりましたが 味は、甘めでお酒に合う味に仕上がりました。 烏賊と里芋って、こんなに相性が良いんだ  と思いながら味見をしました。 |
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