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豚コマ×大根
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豚の細切れと大根で、極ウマ大根(^-^)

大根 1/2
豚肉 300g
塩麹 大さじ1
ごま油 適量
出汁 2カップ
砂糖 大さじ3
みりん 大さじ3
しょうゆ 大さじ3

豚肉に、塩麹を揉み込みます
大根を食べやすい大きさに切り分けます。

フライパンにごま油を入れて豚肉を炒めます。
火が通ったら、大根を入れて更に炒める。

出汁から下の調味料を入れて
落としぶたをして煮ます。
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大根が柔らかくなったら
水溶き片栗粉を回し入れて、とろみを付けます。
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器に盛り、ネギのみじん切りを散らして頂きます。

こちら、大好評でした。
大根の美味しい季節に食べたい煮物ですね。

【2014/01/31 07:05 】
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