 ミニトマトを沢山頂きましたので トマトは湯むきしました。 コンソメだしに湯むきトマトを漬け込み 器に盛ってモッツァレラを入れて 漬け込みスープを少々（*^_^*） ヒンヤリして美味しいおつまみの完成です♪ |
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先日、超高速 参勤交代を観てきました（*^_^*）
 8代将軍・徳川吉宗の治世下、東北の小藩・湯長谷藩は 幕府から突然、通常でも8日かかり、さらに莫大な 費用を要する参勤交代をわずか5日で行うよう命じられる。  それは藩にある金山を狙う老中・松平信祝（陣内孝則）の 謀略で、弱小貧乏藩には無茶苦茶な話だった。 藩主・内藤政醇（佐々木蔵之介）は困惑しつつも、 知恵を絞って参勤交代を完遂させようと作戦を練る。  小藩主・内藤政醇はそれぞれの分野で 達人である部下を連れて旅立つ。 内藤政醇（佐々木蔵之介）  算盤の達人、相馬兼続（西村雅彦） 剣の達人、荒木源八郎（寺脇康文） 弓の達人、鈴木吉之丞（知念侑李） 槍の達人、今村清右衛門（六角精児） 俊足、増田弘忠（柄本時生） 凄腕忍者、雲隠段蔵（伊原剛志）  飯盛り女 お咲（深田恭子）  笑いどころが沢山の映画でした。 最後は、丸く収まりハッピーエンド（*^_^*） 伊原剛志さんの役柄も素敵でした。 佐々木蔵之介、小藩のお殿様なのに 激強だったです～～～ あまり、この手の映画観ませんが こちらは、最後まで楽しい映画でした。 陣内孝則さんの悪役っぷり 本当に意地悪で、陣内さんが悪い人に見えてきたり（笑 こんなほのぼのしたお殿様が もしかしたら、昔は居たのかも？なんて 思うと、ここの民は幸せだっただろうね  と。湯長谷藩に興味を持ちました。  湯長谷藩（ゆながやはん）陸奥国南部（磐城国）磐前郡の湯長谷陣屋 （現在の福島県いわき市常磐下湯長谷町家中跡）に 藩庁を置いた藩。 江戸時代前期に磐城平藩の支藩として成立して以降 廃藩置県まで譜代大名の内藤氏（一時期遠山氏を称した）が 14代にわたって続いた。石高は時期によって変遷が あるものの1万石台の小藩で、丹波国などにも 飛び地領があった。 作家・土橋(どばし)章宏さんのブログ こちらに内藤政醇の事が書かれています  http://ameblo.jp/dobassie/entry-11685287035.html 抜粋 主人公は湯長谷藩の藩主、内藤政醇(まさあつ)。 小藩の殿さまは、領民と野湯に入って気さくに交流し、 地元で取れた大根やカツオが好きな、小市民的殿さまです。 記録によると、内藤政醇は酒好きで、地元民に 「遠くまで酒買いに行くのが面倒だから、自分らで作りたい」 と言われて、「そりゃそうだ」と、すぐ幕府に願い出て酒造 の許可を取ってるんですね。 でも、地元民は宴会好きでますます騒ぐもんだから、 「夜遅くまでさわいだらダメ」というお触れも出たりしてます。 そうそう、佐々木蔵之介さんは酒豪 このお殿様役に、ピッタリの人物ですね  |
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 茄子やズッキーニなどを トマトソースで煮込むだけと言う簡単煮込みですが こちら、冷でも温でもOKですので お好みで食べて下さい。 お野菜は、何でも合うと思います。 今回は、冷蔵庫に入っていたもので(^^ゞ タマネギ・人参・茄子・ズッキーニ・ベーコン こちらをオリーブオイルで炒めて そこへ、トマト３個分を入れて更に炒めます。 トマトは、ホール缶でもOKです。 トマトから汁気が出て来ます。 そこへ、トマピューレ・ワインとブイヨン・ローリエを 入れて煮込みます。 塩胡椒で味付けして完成です。  夏食欲がないときにもオススメです(^-^) 食べるときにタバスコ、少し掛けると美味しいですよ。 |
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茄子の煮浸し、揚げずに作りたいので
フライパンで茄子を揚げ焼きにします。 油を多めに入れて、包丁の腹で潰した生姜を 入れて香りが出るまで炒めます。  その中へ、茄子を入れて焼きあげにします。 両面焼けたら、だしを入れて煮ます。 （茄子３～４本分） だし汁 ３００ml 薄口醤油 大さじ２ 濃口醤油 大さじ１ みりん 大さじ２と2/3 砂糖 小さじ２ こちらをフライパンに入れて３～４分煮込んで下さい。 後は、冷やして器に盛りつけ小ネギを ちらして頂きます。  |
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みなさん、セロリの葉っぱ捨てていませんか？
葉っぱには栄養が沢山です（*^_^*） 捨てずに、調理して食べたいですね。 卵とじやベーコン、またはウインナーと炒めても 美味しいですが、こんかいは和風で  お醤油とみりんで味付け 最後にカツ節入れて混ぜるだけの 簡単レシピですが！ ご飯にも合いますし、お酒の肴にも良いですよ。  セロリの栄養 セロリは、全身の代謝をよくするカロチンと、ストレスに対する 抵抗力をつけるビタミンＣを含んでいます  胃を健康に保ったり、血圧降下・鎮静などの作用があると 言われています(^-^) |
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 パンミガスは、スペイン料理 余ったパンを炒めてパンミガスへ（*^_^*） 材料は、冷蔵庫にあるお野菜とバケット オリーブオイルで炒めてトマトピューレとケチャップで 味付け、塩胡椒で味を調えて完了。 とっても簡単にできるパンミガス。 バケットや食パンが余って(^^ゞ なんて時にお役立ちレシピです。  お好みでホット系のソース（タバスコなど） を振りかけて頂きます |
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 先日、林檎が沢山ありましたので クラフティを作りました。 温でも冷でも美味しいクラフティ。 混ぜて焼くだけ簡単です。 旬の果物を入れて焼くと良いですよ 材料も自宅である物で出来ます(^-^) 卵 ３個 砂糖 １００ｇ 薄力粉 ３０ｇ 生クリーム ２００ｍｌ 牛乳 ５０ｇ 甘味は、砂糖の量で調整して下さい。 上記の材料を混ぜ合わせて １７０℃のオーブンで３０分焼くだけ。 アツアツのフワフワクラフティも美味しいですが 冷めても、しっとりしてプリンとケーキの中間の ような食感です。 |
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 いつもと違った洋風卵焼き。 材料 卵６個 牛乳 80cc コンソメ 小さじ１ 具材は、パプリカや彩りの綺麗な物をチョイス 溶けるチーズも入れて焼いてみました。  切り口が綺麗なので、お弁当にも良いと思います。 |
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鶏ひき肉 300g
レンコン 200g 豆腐 1/2 生姜 小さじ1 塩胡椒・少々 レンコンは、みじん切り こちらをこねて、ネタを作ります。 形成して焼きます。  たれ 醤油 70ｇ 酒 30ｇ オイスターソース 30ｇ みりん 30ｇ 砂糖 35ｇ  たれは、作り置きしておくと便利ですよ♪ |
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イカの塩から・・・沢山は、食べられないですよね。
お料理で、ちょっと使って随分沢山余ってしまった 塩辛・・・(^^ゞ こちらをクリームソースにしてペンネと和えたり パスタソースにしたりすると激ウマです イカの塩辛 大4 にんにく ２個 白ワイン 大2 生クリーム 200ｃｃ フライパンにオリーブオイルを入れてニンニクを炒めます。 そこへ、塩辛を投入  白ワインを入れてアルコールを飛ばす。 そして、生クリームを入れて沸騰しないように 温めます。  カロリーが気になる方は、牛乳や豆乳に変えて もよいと思います。 こちらは、以前ペンネソースとしてお通しで使いました。 こちらは、シメジ入りの塩辛クリームソースです。  塩辛と生クリーム？って思うでしょうけど これ、結構美味しいです(≧▽≦) 是非塩辛が余っているときは試して下さい。 マッシュルームを入れると旨みUPします(^^)v |
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先日、妹の誕生日だったので
何が食べたい？と尋ねるとニョッキが食べたいと。 早速、ニョッキを作って ソースは、フレッシュトマトと蟹のソースにしました。  トマトソースは、大量に作って冷凍保存しているので そちらを解凍して、蟹のむき身を入れて作りました。 ジャガイモ １個 薄力粉30g 塩小さじ1/3 でニョッキを作ります。 ジャガイモは、レンジでチンして皮を剥き 潰して薄力粉と塩を入れてへらで混ぜます。 後は、茹でて浮き上がってきたら取り上げ お皿へ乗せます。  スープは、ビシソワーズ 材料は２人分 じゃがいも ２個 玉ねぎ １/2個 バター 5g 水 1カップ コンソメ 1個 牛乳 1カップ 生クリーム 1/4カップ 塩少々・白こしょう少々 ジャガイモ・タマネギは薄切り バターを溶かしたプライパンで炒めます。 水とコンソメを入れて煮ます。 あら熱が取れたら、ミキサーへ。 鍋に戻し、牛乳を加えて混ぜます。 ＊沸騰しないように注意して下さい。 最後に生クリームと塩を入れる。 冷めたら、冷蔵庫へ。 今回は、ジャガイモばかりで炭水化物を多く含みます ので、ご飯はなし（*^_^*） 後は、サラダと一緒に |
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イオンノ中にあるスイーツ店に行ったと
優ちゃんが、お土産に苺のモンブランを 買ってきてくれました(^-^)  いつも、スイーツは作るばかりで 余り自分で食べる事がないので 嬉しかったです(≧▽≦)  美味しいツイーツ、ご馳走様でしたm(__)m |
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 梅雨時期は、あちこちに綺麗な紫陽花が 沢山咲いていますね（*^_^*） 雨の日の散歩は、余り好きでは無いですが 梅雨時期だけは、特別 キョロキョロして歩くと、他所のお家に 綺麗な紫陽花が沢山咲いているので 携帯片手にお散歩。  ガクアジサイ 最近では、八重とか色々な品種があるようです。   こちらは、小ぶりの白い紫陽花 山紫陽花でしょうか？   濃い紫のとても美しい紫陽花です。   こちらは、花びらがとても大きな紫陽花です。 梅雨が終わると本格的な夏の到来ですね。 暑いの苦手なので、夏はささっと過ぎて 早く秋が来ればいいのに(^^ゞなんて思っています。 梅雨明けまで、綺麗な紫陽花を見て 目の保養致します(^-^) |
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高野ビル2FにあるGIGLIさんへお邪魔してきました。
 カウンターとテーブル席 奥には、団体様用の個室もあります。   旬の食材や県内産の食材を主に使って料理を 作られているそうです。  こちら、コーンのフリット 甘くて、美味しかったです 前菜盛り合わせ  目を楽しませてくれる前菜の盛り合わせ。 可愛い(*＾艸＾*)と思わず。  ちっこいバーガー ミニチュアのようで可愛かったです  グリッシーニと自家製パン パン、フワフワして美味しかったです。 グリッシーニ、ワインが飲みたくなりますね。  苺のトッピングのカッペリーニ 甘酸っぱいパスタでした。 オレッキエッテ/ショートパスタ 春のお野菜×トマトソース  木の芽を使った和風テイストのパスタ  メインは、お肉やお魚がメニューにありました。   そして、デザート  宮崎にも、素敵なイタ飯やさんがあります♫ オーナーさんは、若くて研究熱心な感じでした。 記念日や、お誕生日のお食事にもオススメです。 ランチもやっているようですので、今度は ランチに行ってみたいと思いました 店名：ジーリ （GIGLI） イタリアン TEL：0985-55-0780 住所：宮崎市中央通り3-22 高野ビル2F 営業時間 【火曜日】 18：00～22：00(L..O) 【水～日】 12:00～13:30(L.O.) 18:00～22:00(L.O.) ランチ営業、日曜営業 定休日：月曜日、火曜日のランチタイム 大きな地図で見る テーマ:九州（福岡・佐賀・長崎･熊本･大分･宮崎･鹿児島）・沖縄地方の各県の路線案内 - ジャンル:地域情報 |
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 イカの塩からで白和えを作りました。 お豆腐は、しっかり水切りして 塩辛に、しっかり味が付いていますので 調味料は、不要です。 小ネギを刻んで豆腐・塩辛と混ぜます。 食べるときに、すりごまを散らして頂きます。  お好みで、お砂糖やお醤油をプラスしても 良いと思います(^-^) |
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 ゆでたてのブロッコリー本当に美味しいですよね。 ブロッコリーは、塩ゆでした物が一番好きです。 今回は、茹でたブロッコリーとゆで卵を マスタードとマヨネーズ・塩胡椒で和えました。  粒マスタードがアクセントとなり おつまみにもなります 時短おつまみ 卵は小さく崩さず大きめの方が好きです。 辛くないので、お子さんなどでも食べられる と思います(^_-)-☆ |
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先週、F先生がご来店の際に
「暫く来れなくてごめんね～ 向日葵が綺麗だったから」と花束を 下さいました。 向日葵、切ってしまうと 余り日保ちもしませんし、元気がなくなるので 直ぐに花瓶に入れてあげました  太陽の花ですからね。 このお花を見ていると元気が出ます(^^)v 毎日楽しい事ばかりではありません。 色々大変な問題が起きたりと 毎日・毎日波がありますが こうして、綺麗なお花を眺めていると 心が安らぎますね  F先生、来られる時はいつも花束を下さいます。 いつもお気遣い有り難うございますm(__)m 四季の植物を愛でながら仕事が出来る事 本当に嬉しく思います。 四季のある日本に生まれて良かったな(≧▽≦) と感じる瞬間ですね。 |
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2014.6.11 アペリティフの日in宮崎に参加してきました。
 MRT Micc ２階 ダイヤモンドホールで 開催されました。 【総アミューズ数】 約６０種 【総ドリンク数】 約４０種 ６時くらいに会場へ行ったのですが 凄い人で、大変賑わっておりました。   出展されていたお店も多数・・・ 歩き回りながら、何があるのか見て回りましたよ 手羽先を売りにした各地の２０の店が集まり、味を競う イベント「手羽先サミット」でグランプリを受賞された 手羽先番長さんや、ラディッシュセブンさん、吉野酒店さん たまにお邪魔するLoyal Bar BUTLER さん。  そのお隣は、奥様のお店BINDIさん。 こちらでは、カレーヌードルが出品されていました❤  最後に、ご飯を落として頂きました。 スパイスが利いていて、本当に美味しかったです。  ミツバチさんのじゃこが入ったペンネと 牛の煮込みです。 自家製パンが添えられていました。 お店お店の美味しいものを食べられるので 歩き回ると、へ～こんなのもあるんだ(≧▽≦)と 楽しくて、あっと言う間に時間が過ぎてしまいました。 日南水産さん、ご夫妻でホタテやあさり ムール貝などを提供していました。    ワイン使用のムール貝 食べ応えもあり、シャンパン飲みながら頂きました。 ジャンル的には、イタリアンが多かったように感じますが 中には、このように海の幸を使ったフードもあり 同席していた方が、「美味しいですよ。どうぞ」 なんてホタテを差し出してくれました。 みんなで美味しいを共有するのは楽しいですね 今回、初参加でしたが楽しく美味しく過ごす事ができて 本当に良かったです。 出展されていた皆様、本当にご苦労さまでした。 テーマ:九州（福岡・佐賀・長崎･熊本･大分･宮崎･鹿児島）・沖縄地方の各県の路線案内 - ジャンル:地域情報 |
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中村さんより静岡のお土産を頂きました(*^_^*)
 静岡、お茶とうなぎパイ？と思っていましたが ワサビも有名ですし、安倍川もちも、銘菓らしいのです。  名物に美味いものあり安倍川餅 静岡の「安倍川餅」は、美味いことにおいて、東海道 五十三次の駿府時代から名物番付の上位に据えられ、 今日に至るまで静岡の代表的名物として名声を博して きました。 この「安倍川餅」の由来は、口碑によりますと、 創業の時代は、四百年ほど前の慶長の昔に さかのぼるということです。 中は、１人分の食べきりサイズとなっております。  こちらにきな粉を掛けて頂きます ある時、家康がこの金山を検分に出向いた際、ある男が 餅をつ搗き、豆の粉をまぶして献上したのを食べたところ、 大変美味かったので、献上した男を呼び寄せて、この餅の 製法を尋ねました。 するとこの男が、「この餅は、金山から産出し安倍川へ流れ 下る金の粉を掬いあげて、餅にまぶしてつくるので 『金粉餅（きんこもち）』と申します」と即座に答えました。 家康はこの男の奇智を誉め、褒美を与え、改めて、 この餅を『安倍川餅』と命名されたということです。 八代将軍徳川吉宗公も賞味されたそうですよ きな粉も小豆も大好きなので 美味しく頂きました(*＾艸＾*) そして、このうなぎパイ！！  真夜中のお菓子”「うなぎパイV.S.O.P.」  真夜中ですよ！真夜中❤ 高級ブランデーの芳潤な香りとナッツの王様マカダミアの 風味を包み込み、浜名湖名産うなぎパイの頂点を極めた 最高級パイです(≧▽≦)  ブランデーの香りと、ナッツのコンビが◎ 妹が、大好きな うなぎパイ こちらを頂き、こう言いました。 「このうなぎパイ！食べたら・・・ 普通のうなぎパイ食べられない❤」 是非、この「うなぎパイV.S.O.P.」 食べてみて下さい(*^_^*) 本当に、美味しかったです 中村さん、ご馳走様でしたm(__)m YouTubeに動画UPされていました。 貼り付けておきます(^_-)-☆ |
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先日、FBを見ていて
江藤由喜さまの記事をゆきね～がシェアしした 記事・・・ https://www.facebook.com/photo.php?fbid= 545172542249246&set=a.298196643613505.54029. 100002695167660&type=1&theater ゆいつ カビてないパン 理由は 臭素酸カリウムとゆう 添加物を使ってるから 「臭素酸カリウム」は、 世界中で使用が禁止されている食品添加物ですが、 日本では残留が確認されないことを 条件に食パンへの使用が認められています。 ------------------------------------- との記事です。 そんな記事を見た、数日後に 買い物袋から１つのパンが出て来ました。   消費期限・・・え？ 2014.04.11日 もう、一ヶ月前のパンじゃない  恐る恐る・・・中を確認すると   カビ１つ生えてないんです。 嘘～～～もう、一ヶ月も前のパンなのに。 臭素酸カリウム強力な酸化剤。 第1類危険物に指定されているようですね。 有毒であり、発癌性も指摘されているとか。 国際がん研究機関(IARC)では、臭素酸の発ガン性を 「グループ2B：ヒトに対しての発がん性の恐れがある」に 指定している。 国際連合食糧農業機関/ 世界保健機関合同食品添加物専門家委員会(JECFA)では 「遺伝子傷害性発がん性物質」に指定している。 イギリスは1990年、ドイツは1993年、カナダは1994年、 中国は2005年、食品への使用を禁止した。 JECFAは1995年に「臭素酸カリウムの小麦粉処理剤としての 使用は容認できない」と結論している。 日本でも発がん性を認識しており、1982年にパン以外の 使用は禁止され、パンについても添加は30ppm以下 かつ最終製品に残留してはならないと規制されたそうです。 しかし・・・１ヶ月経ってもかびないパンって怖いですね。 メーカーは、この臭素酸カリウムの表示は していないのでは？ このパンの包装袋には、記載有りませんでした。 ヤマザキパンには表示があると聞きますが  自分でパンは焼いた方がいいのかな。 しかし発酵などの手間を考えると 中々、そうもいきませんよね(>_<) |
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 セロリとトマトのケークサレ 今回は、ふんわりVerです 小麦粉 150G パルメザン 50G 生クリーム 75ML 牛乳 75ML 卵 １個 ベーコン ４～５枚 セロリ 2/.3本 プチトマト 1/2パック 作り方は 基本のケークサレ http://fuzika0985277885.blog.fc2.com/blog-entry-772.html 今回は、ふわふわに出来ました。  飾りには、プチトマトを使いましたが 中に混ぜ込んであるトマトは、ドライトマトのオイル漬け。  見た目、甘そうなケーキですが お砂糖不使用で、塩の味がします。 チーズなども入っていますのでワインや洋酒に合います。   いつも硬めのケークサレでしたが 今回は、しっかりふんわりに(*^_^*) |
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 昨日セントラルシネマで瀬戸内海賊物語を 観てきました。 尾崎牛の尾崎さんのご招待で昨日１２時１５分から 観てきたのですが(^-^) 映画が始まる前に、プロデューサー益田祐美子さん の挨拶があり、尾崎さんの挨拶も プロデューサーの方が舞台挨拶をすることは 珍しい事なんですって。    プロデューサーと言うお仕事とは？ なんてお話しもあり、見所などをお話し頂き 映画が始まりました 瀬戸内の海を舞台とした冒険アドベンチャー キャストも素敵な方が出演されていて 子供の頃を思い出し観ていました。 村上 達也／村上 武吉役は 内藤 剛志さん 宇治原 清秀 小泉 孝太郎さん 村上 絹子 中村 玉緒さん 村上 春子 石田 えりさん 宮本 明憲 六平 直政さん 佃 健三 阿藤 快さん 町長 石倉 三郎さん  村上 楓／村上 景親 柴田 杏花さん 宮本 愛子 葵 わかなさん 二階堂 学 伊澤 柾樹さん 麻田 冬樹 大前 喬一さん   こちらサムネイル表示です。クリックすると大きな画像になります。 あらすじ～ 戦国時代、日本にはいくつもの水軍が存在していた。 なかでも最強といわれた村上水軍は、あの織田信長を撃退し 豊臣秀吉にも与することなく「自由と海」を愛していた。 そんな海のサムライたちを束ねたのが、瀬戸内の 海賊大将軍・村上武吉だった。  そして現代。武吉の血を引く少女・村上楓（柴田杏花）は、 代々伝わる醤油屋を営む父・達也（内藤剛志）、母・春子 （石田えり）とともに、瀬戸内海を臨む美しい島に暮らしていた。 クラスメイトの学（伊澤柾樹）、冬樹（大前喬一）と 一緒に夢中になっているのは、村上家に伝わる村上水軍 の埋蔵金探し。少々無茶をしても突き進む楓は、担任の 宇治原（小泉孝太郎）に諭されながらも、仲間たちとの 冒険を心から楽しんでいた。  しかし同じ頃、島の大人たちの間では深刻な問題が持 ち上がっていた。島民にとって生命線であった島と本土を 結ぶフェリーが、老朽化を機に路線廃止されるというのだ。  フェリーがなくなれば、島での生活ができなくなるかもしれない―。 島の暮らしと島の人々が大好きな楓は、なんとかしたいと 考え始める。「村上水軍の財宝を見つければ、フェリーを 直せるかもしれない」。  そして迎えた12歳の誕生日、楓は蔵の奥から古びた一本の 笛を発見する。その笛は、武吉が息子の12歳の船出に与えた 「初陣の笛」。そしてその笛には、村上水軍の埋蔵金を示す 手がかりが隠されていた。  その頃、フェリーを巡って言い争う大人たちの議論は、暗礁に 乗り上げていた。 楓は、不安な気持ちを学と冬樹にぶつけ、喧嘩してしまう。 肩を落とす楓に、祖母・絹子（中村玉緒）の声と、遠い遠い 先祖である武吉の声が重なる。 「迷わず、進め―」 その言葉に後押しされ、楓は財宝を見つけることを固く心に決める。  読み解いた地図によると、村上水軍の財宝が眠る島へは、 瀬戸内海の激しい潮流を越えて行かなければならない。 楓は、水軍レースのエースである愛子（葵わかな）に教わり 学、冬樹とともに船の操縦を猛特訓する。  そしていよいよ決行の日。楓、学、愛子、冬樹は、力を合 わせて舟を漕ぎ出す。  しかし行く手を阻むのは、激しい潮流 だけではなかった。宝を狙う島の不良たち、ご先祖さまが 仕掛けた巧妙な仕掛けの数々が、楓たちを次々に襲う。 楓たちは無事、財宝を見つけることをできるのか？ そして島の危機を救うことはできるのか―？ とう内容の冒険アドベンチャーです(*^_^*) 小豆島、自然が沢山で本当に綺麗な島だなと 思いながら、子供の頃宝探しをした事を思い出しながら 観ていました。 映画を観ている内に、子供に返ったような そんな気分になりました。 最後は、ハッピーエンドで締めくくられ 気持ちよく退席。 宮崎も、自然がいっぱいですが瀬戸内も本当に 素敵な所ですね(^-^) 機会があれば、小豆島に行ってみたいと思いました。 この日は、雨も降らず 良い休日となりました 尾崎さん、本当に有り難うございましたm(__)m |
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 ジップロックにタンドリーの漬け込みの素を作ります。 下準備、鶏肉にフォークであちこち穴を開けます。 タマネギのすり下ろし1/2に鶏肉を漬け込みます。  その間にタンドリーの素を作成。 ヨーグルト 200g 生姜おろし 2～3CM にんにくおろし 2～3CM レモン汁 大さじ2 パプリカパウダー・コリアンダーパウダー クミンパウダー・チリパウダーは大さじ１ ターメリックパウダー・カルダモンは、大さじ1/2 塩大さじ2/3をジップロックに入れてモミモミします。  タマネギにつけ込んだ鶏肉をキッチンペーパーで 拭き取りジップロックへ。 冷蔵庫で１～２日寝かせて、後は焼くだけ。 試しに、小さめのお肉をトースターで焼いてみました。  ピリ辛で、美味しい。 ビールが飲みたくなるね(*^_^*)と独り言。 残りのお肉は、オーブンで焼きました。  つけ込んで放置、その後は焼くだけの簡単タンドリーです。 |
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 ソーセージを作りたいと前々から思っていましたが 腸詰め用の腸が手に入りづらいので・・・ 皮なしのイタリアンソーセージにチャレンジ。 今回は、試作なので味を確かめるために 細くは作っていません。 鶏挽肉 300G ベーコン 100G 卵白 １個分 片栗粉 30G 牛乳 30G 塩 適量 全てHPで混ぜます。 お好みでハーブや黒胡椒などを入れて下さい。 今回は、レモン汁とレモンの皮も使いました。 本来なら、キャンディーのようにくるんで蒸すのですが どんな味になるか？試しに適当な大きさにして焼いてみました。  焼き色が付いて食べ頃になったので１つ味見。 味は、ソーセージっぽい味がします。 これをちゃんと形成すれば、イタリアンソーセージに なるんだな～と思いました。  形成作業が、大変そうですが 時間があるときに、ちゃんと形成して作ってみたいと思います |
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 色が飛んでしまっていますが 黄色いヘメロカリスです。 ちょっとユニに似ています。 ユリ科の植物なので似ているはずですよね(^-^)  蕾が沢山つていて、１日咲いたら枯れてしまいます。 次々に開花するので、常にお花が有る感じです。 毎年花を咲かせる宿根草です。 ヘメロカリスの名前はギリシア語で「一日」を意味する 「へメロ」と「美」と言う意味の「カロス」の2語から来て いるそうですよ。 お花が１日しか保たないのでデイリリーとも呼ばれて いるそうです。 ヘメロカリスの花言葉は  一夜の恋、とりとめない空想、コケットリー、媚態、宣言。 丈夫で育てやすいお花だそうです。 しばらくの間、このデイリリーを見て過ごします。 |
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  木綿 一丁 小松菜 一束 にんじん 1/3本 こんにゃく 適量 お豆腐は、水切りしっかりとして下さいね。 蒟蒻は茹でておきます。 小松菜・人参も茹でて湯切りしておいて下さい。 すり鉢に胡麻を入れて擦ります。 そして、そこへお豆腐と下記の調味料を入れて よく混ぜ合わせて下さい。 味を見て、甘いのがお好きならお砂糖増量で。 醤油 大１ 砂糖 大１ すりごま 大2 味噌 大１  小松菜は、カルシウムとビタミンＣが豊富です。 骨粗鬆症を予防にもオススメの小松菜ですよ(^-^) |
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 胃の調子が悪いとき・・・ 消化を助けるお野菜を食べると良いですね。 今回は、中華雑炊。 鶏ガラだしでご飯を炊いて 具材は、大根・生姜・人参を入れました。 スープは、薄口醤油少々と中華だし。 お好みでごま油を２～３滴。 食べる前に、ネギを散らして頂きますm(__)m  |
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 塩辛をバターで炒めて、だし醤油少々とネギを入れて 塩辛ソースを作りました。 焼き野菜に掛けて頂くとお酒が進みますよ♫ 蒸かしたジャガイモなどにも良く合います。 |
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 炊き込み、しっかり素材に味付けして作ると 旨みUPして良いですよね♪ 今回は、鶏ももとゴボウで炊き込みを作りました。 具材は、お好きな具材で。 お米 ３合 ごぼう 2/3 鶏もも肉 １枚 お醤油 60CC 酒 30CC みりん 30CC 砂糖 30G ニンニク １カケ 具材を炒めます。 具材に油が馴染んで鶏肉の色が変わったら 調味料を投入。 だしを半量くらいまで煮て下さい。 あとは、炊きたてご飯に煮汁ごと入れて 全体に混ざるようにしてください。  ご飯は、圧力鍋で炊きました。 炊き込みの素を作り、炊きたてご飯に混ぜるだけ。 お裾分けを容器に詰めて、知人に  ネギを散らしたかったのですが知人はネギが 大嫌いだそうで・・・ネギ無しです(>_<) 具材に、しっかり味が付いていますので 後混ぜでも、ご飯にもしっかり味が付きますよ♪ |
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 落合ビル 4F にあるBindiさんへ。 お昼は、ランチ / 夜はバーというオシャレなお店。 今回は、夕方行ったのでランチの時間は終わっていました。 しかし、カレーが食べたくてきました と伝えると快くカレーを出して下さいましたm(__)m こちらのカレー 雑誌にも掲載された 本格的なスパイシーカレーです❤  キーマカレーを注文しました。  スパイの香り高いちょい辛のキーマです。 緑のセロリソースを混ぜ混ぜして食べました。 実はこちら、BAR ＢＵＴＬＥＲさんの オーナー吉瀬さまの奥様のお店です。 オーナーさんも、お料理が本当に上手で 以前スッキーニのパスタを頂きました あの味が忘れられません(*＾艸＾*) お昼のランチ時でも、お酒が飲めちゃうんです。 昼飲みしよう なんて時に最高のお店です。 テーブルやカウンターのカウンター板は立派な一枚板。 ナデナデしたくなるようなカウンターですよ  お酒も各種 ワインも多数有りました。 カウンターには、シーバス リーガル ミズナラ スペシャル エディションが置いてありました。 みなさんも、是非カレーランチが食べたいと思ったら Bindiさんへ行かれてみては如何ですか(≧▽≦) 店名 BINDI TEL 0985-29-7414 住所 宮崎市橘通東3-4-9 落合ビル 4F 営業時間 [月～土] 11:00～24:00 [日・祝] 11:00～17:00 定休日 不定休 大きな地図で見る テーマ:九州（福岡・佐賀・長崎･熊本･大分･宮崎･鹿児島）・沖縄地方の各県の路線案内 - ジャンル:地域情報 |
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