 県産の甘いトウモロコシが入りましたので こちらで冷製スープを作ってみました。 ・とうもろこし 大きめ3本（予め茹でておく） ・たまねぎ 1/2 ・にんにく （みじん切り）１カケ ・ブイヨンだし 300cc ・牛乳 カップ1 ・生クリーム カップ1/2 玉葱をバターで炒めて にんにくを加えて更にしんなりするまで炒めます。 トウモロコシを加えて炒めます。 （身は事前に、包丁でそぎ切りにするか手でとって下さい） スープ・牛乳・生クリームを順に加えていきます。 あくが出たら、取って下さい。 塩胡椒で味付け。 冷まして、かくはんします。 ミキサーかブレンダーを使用。 今回は、ツブツブ感を残すためブレンダーでかくはん。  本来は、ミキサーに掛けて裏ごしですが とうもろこし自体が美味しいので粒が残るように混ぜました。 画像は無いのですが、器に盛り パセリとオリーブオイルで飾り出来上がりです。 |
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