 枝豆、おつまみに最適な枝豆ですが こちらを冷製スープにしてみました   生でも、冷凍でもOKです。 サヤから出して、１つずつ薄皮を剥きます。  ザルの手間に写っているのが、薄皮です。 薄皮を丁寧に取り、炒めた玉葱と牛乳を入れて HPに掛けるだけの簡単スープ。 豆の味が、しっかり楽しめる夏ならではのスープです。  材料 枝豆：正味100g 玉葱：1個 コンソメキューブ：１個 牛乳・又は豆乳：350cc 玉葱は、フライパンでくたっとするまで炒めます。 こくの強いのがお好きな方は、炒めるときにバターで 炒めると、こくが出ます 後は、枝豆・玉葱・牛乳・コンソメをHPに掛ける。 コンソメは、予め少量のお湯で溶いておいて下さい。 綺麗に撹拌できたら、後は冷蔵庫で冷やして 頂きます（*^_^*） |
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