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夏野菜のラタトゥイユ
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玉葱・茄子・パプリカ・ズッキーニ・ベーコン
好きな夏野菜で作るラタトゥイユ

セロリを入れると美味しさ倍増です

玉葱 1個
茄子 1~2本
パプリカ 1/2個
ズッキーニ 1本
ピーマン 2個
トマト 大2個(缶詰でもOK)
セロリ 1本
ベーコン 150g

にんにく:1カケ
ローレル:1枚
コンソメキューブ:2個
ワイン:50cc

にんにくをオリーブオイルで香りが立つまで炒めます。

そこへ、ベーコンとセロリを入れて炒めます。
玉葱パプリカ・ピーマンズッキーニ
茄子の順番に炒めていきます。

そこへ、トマトと調味料を入れて煮込みます。
煮込みすぎないように注意して下さい。

最後に、ケチャップとバルサミコを適量入れます。
こちらは、お好みで。

直ぐに出来るラタトゥイユ
作り置き・冷凍可能です。

寒くなったら、温かいラタトゥイユで(≧▽≦)
この時期は、冷やして頂きます。




【2014/09/13 09:03 】
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