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23日 休業のお知らせ
murasakishikibu6_L.jpg

今月の予定では、23日営業予定でしたが
21日予約営業があった為

急遽、23日は休業致します。

ご迷惑お掛け致しますが
宜しくお願い致します。
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画像は、紫式部
ムラサキシキブの名前の由来・・・
秋につける紫色の果実の清楚な美しさを
平安時代の才女の「紫式部」に喩えたと
されています。

別名をミムラサキ(実紫)とも呼ばれているそうです。
花言葉は「愛され上手」「上品」「聡明」

【2014/09/23 10:53 】
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秋刀魚の美味しい季節ですね♪
NEC_7188.jpg

七輪で焼くと美味しいですね(*^_^*)
小さい時は、火鉢で焼いて貰った秋刀魚を
食べて居ました。

脂ののった秋刀魚・・・
口をすっきりさせるのにビールも合いますが
やっぱり、日本酒が欲しくなりますよね

この時期ならではの ひやおろしで
一緒に頂きたい物です(≧▽≦)

ひやおろしとは?
冬~春にかけて作られた新酒を一度火入れして
夏の間は、涼しい貯蔵庫で熟成させます。
夏を越し秋になり、外気温と貯蔵タンク内の
お酒の温度が同じ位になった頃に、今度は
加熱処理を行わず、そのまま瓶詰めしたもの
が、ひやおろしとなります

熟成して旨味たっぷりの味わいとなったお酒ですよ~

秋刀魚の脂に負けない旨みたっぷりの
ひやおろしで秋の味覚を楽しみたいものです。










【2014/09/23 09:26 】
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