 冬瓜、冬の瓜と書きますが 冬が旬ではないんですね(^^ゞ 旬は、６月頃から９月頃です。 長期保存が出来る美味しい食材です。 こちらで、２品作ってみました。  冬瓜のオイスター炒め 冬瓜 １/４個 なす 1本 ひき肉 150g ピーマン 2個 人参 1/2 しょうが １かけ 中華だし 小さじ１～2 オイスターソース 大さじ１～1.5 ごま油 大さじ1 冬瓜は、種を取り除き 茄子・ピーマン・人参も 食べやすい大きさに切ります。 生姜はみじん切り 無い場合は、チューブ生姜でもOKです。 フライパンに生姜を入れて香を立たせます。 次に挽肉を入れていめます。 後は残りのお野菜を入れて炒めます。 ここで、中華だし投入。 お野菜がしんなりしたらオイスターソース を入れて、最後にごま油を回し入れ完成。  冬瓜のツナマヨサラダ 冬瓜 1/4 塩 適量 シーチキン １缶 マヨネーズ お好みで 冬瓜は薄くスライスして 塩を振り、揉みます。 10分ほど放置して、水気を絞る。 塩辛いときは、水洗いして下さい。 油を切ったシーチキンと マヨネーズを入れて、仕上げに塩胡椒。 後１品欲しい時に簡単に出来るサラダです。 |
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