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スイートポテトクランブルケーキ
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クランブルを作り、スイートポテトの上に
のせて焼いてみました。
こちら、忘年会の際に持って行ったスイーツ。

安納芋 600g
無塩バター 60g
塩 1.5g
卵黄 50g
蜂蜜 30g
グラニュー糖 100g(芋の甘さで加減して下さい)
ラム酒 大さじ1

今回は、林檎の角切りも入っています。
林檎は、林檎ジュースときび糖で煮ました。

台を作り、その上に卵黄を刷毛で塗り
クランブルをばらまきます。

後は、オーブンで焼くだけ。
180℃で35~40分焼きます。

クランブル
薄力粉 30g
アーモンドパウダー 30g
グラニュー糖 25g
塩 少々
バター 20g

全てをボウルに入れて手でそぼろ状にする。

NEC_7803.jpg

テーマ:グルメ/お酒全般 - ジャンル:グルメ

【2015/01/09 09:15 】
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