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ジューシー☆ハンバーグ
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ハンバーグ いつもならフライパンで焼くのですが
今回はオーブンで焼いて、その後デミソースに
入れて煮ました。

挽肉 500g
玉葱 中1個
・パン粉 4/5カップ
・豆乳か牛乳 4/5カップ
・卵 2個
・塩・ブラックペッパー・ナツメグ 少々
にんにく お好みで

にんにくと玉葱をみじん切りにして
フライパンで炒めます。

ボウルに・の材料を入れて
炒めた玉葱(粗熱を取り)と混ぜ合わせる。

挽肉を入れてよく混ぜ合わせる。
冷蔵庫で30分程度休ませて形成。

オーブン250度で15~20分焼きます。
肉汁は捨てないで下さいo(^-^)o

デミグラスは作り置き(冷凍)したものを
使いましたが
無いときは

焼き油 大さじ1
赤ワイン 2カップ
中濃ソース 100cc
ケチャップ 60cc
こちらを煮詰めてソースにします。



【2015/02/02 10:02 】
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貧血食=レバニラ♪
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妹が貧血なので貧血解消レシピとして作りました。

レバー100g
韮 1/2
もやし 1/2

レバーは洗い下処理。
酒・醤油・生姜に漬け込む。15分程度

レバーに肩片栗粉をまぶして
フライパンににんにく・生姜を入れて炒める
そしてレバー投入。
野菜を入れて手早く炒める

下記の調味料を混ぜ合わせて、フライパンへ。
醤油・酢・みりん大2
オイスターソース・酒大1
ウェイパァー 小さじ1

味が馴染めば、完成です。



【2015/02/02 09:15 】
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