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鳥たたき
NEC_7902.jpg

鳥 1枚
今回は胸肉で(*^_^*)

お肉に軽く塩をしておく。

お肉を触るときは、酢水を用意して
そちらに手を付けてから作業。

鶏皮を剥がす。
この皮をフライパンで炒めて脂を出す。

そこへ、胸肉を入れて両面焼き
表面が白くなったら
氷水に入れて熱を取ります。

後は、切り分けて頂きます。

タレは
ポン酢  大さじ2
ごま油  小さじ1
おろし生姜 適量
白ゴマ  適量

玉葱スライスと一緒に食べると美味しいですよ♪

【2015/02/18 09:28 】
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