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クリーム羊羹
NEC_8003.jpg
小豆を冷凍していましたが
邪魔になるので、クリーム羊羹を作りました。

甘さ控えめの小豆 250g
生クリーム 200cc
ゼラチン 5g
砂糖 大さじ3

今回は、倍量で作りました。
生クリームを鍋に入れて砂糖を入れて
小豆を切れて60度を超えたらゼラチンを
入れてゼラチンを溶かします。
後は型に入れて冷やして固めるだけ(*^_^*)

市販のゆで小豆は、すごく甘いので
そちらで作る場合は、砂糖の量を加減して下さい。
NEC_8004.jpg
初めての試みで。。。固まるか?不安でしたが
しっかり固まりました。
寒天でも大丈夫だと思います。
カロリーが気になる方は、牛乳や
豆乳に変えてもよいと思います。


【2015/02/23 09:41 】
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