 岡ちゃんに頂いたふきのとう。 天ぷらで食べようかな？と思いましたが 春をみなさんにも、お裾分けと 言う事で、ふきのとう味噌を作りました。  ふきのとう １パック 塩 小さじ１ 味噌 大さじ２ 赤味噌 大さじ２ 砂糖 大さじ１～３（お好みで） みりん 大さじ２ ふきのとうを塩小さじ１を入れたお湯で茹でます。 ざるに上げ、みじん切りに。 調味料は、合わせておきます。 フライパンに刻んだふきのとうを入れて 軽く炒めたら、合わせた味噌を入れて 混ぜていきます。 焦がさないように気をつけます。  そのまま頂いても良いですし おにぎりの具にしても良いですね。 ふきのとうを見かけたら、もう春だな♪と 思います。春の食材は、えぐみがありますが お酒に、このえぐみがピッタリですよね  |
 |
|
| ホーム |
|