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チキンムアンバ♪
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初めてのアフリカ料理(;^_^A

世界の美味しい料理のベスト10に入るチキンムアンバ。
こちら、アフリカのシチューなんですって。

*アメリカの人気情報サイト『CNNGo』
「世界で最もおいしい50種類の食べ物
(World’s 50 most delicious foods)」で第十位に
ランクインしたチキンムアンバです
http://travel.cnn.com/explorations/eat/
worlds-50-most-delicious-foods-067535

ちなみに日本食:お寿司は4位にランクイン
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0-画像1 (クリップ)

ベースは、トマトです。
先日ご紹介しました、ピーナッツバターを
使って作りました。

マッタリしていますが、後口はよいです。
ピーナッツバターの風味が美味しいです。

鶏ぶつ切り 4~500g
トマト(缶詰でも) 400g(缶詰なら1缶)
生姜・にんにく 1カケ すり下ろし
玉葱 1個
ピーナッツバター 70g(甘くないもの)
オリーブオイル 適量
ローリエ 1枚
鷹の爪 1本 (カイエンペッパーでもOK)
タイム 適量

鶏のぶつ切りに、塩胡椒しておく。
鶏のぶつ切りは、表面に焼き色が付くように
ソテーします。

こちらを取り出し、今度は生姜・にんにく・玉葱
を入れて炒めます。

上記のフライパンに、鷹の爪・ローリエ・タイム・トマト
鶏肉を入れて5~10分煮込み
ピーナッツバターを仕上げに入れて出来上がり。

味見をして、濃いようなら、お水をさして
薄めて下さい。

NEC_チキンムアンバ 80350

初めてのアフリカ料理。
向こうの方は、こんなシチューを食べているのですね。
想像とは違う味で(*^_^*)意外にも美味しかったです。

第一のマッサマンカレー こちらも本当に
美味しいですよね。
人気の世界の料理 色々作って食べてみたいです

【2015/04/02 10:05 】
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