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鶏ごぼう巻き
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作り置きのおかずとしても、お弁当のおかずとしても
最適な鶏のごぼう巻きです。

たこ糸でしばると調理が楽ですよ♪

材料
鶏もも肉 2枚
ごぼう 1本
お好みで(人参やいんげん)

野菜は、予め茹でておきます。
鶏を観音開きにして片栗粉を少し振って
お野菜を乗せて巻きます。
その後、たこ糸で縛る。
鶏皮から油が出るので油は使用しません。
全体に焼き色が付いたら
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醤油  大さじ3.5
砂糖  大さじ1~1.5
みりん 大さじ1
水 150cc

煮汁が少なくなるまで転がしながら煮詰めます。
(煮汁の味を見ながら)
煮汁ごと冷まして味をなじませれば完成です。


【2015/04/09 10:15 】
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