 いつも筍、煮たり揚げたり・・・ご飯に入れたり していますが、今回は目先を変えて！ 焼き筍のマリネ。 一緒に入れるお野菜は、お好みで。 今回は、長ネギと人参を入れました。  野菜や筍を油なしで焼いてソテーします。 そして、マリネ液に入れれば出来上がり。 と～～っても簡単ですし。 お酢が入っていますので日保ちもしますよ  筍 １本 人参 １本 長ネギ １本 酢または、ワインビネガー 60cc オリーブオイル 40cc 砂糖 大さじ１～２（お好みで） レモン絞り汁 小さじ２ 塩麹 小さじ１と1/2 お好みで鷹の爪 上記のマリネ液を合わせておき 焼き野菜を漬け込むだけです。  |
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