野菜を揚げ焼きにして煮浸しにしました。

材料
カボチャ　1/2
茄子　2本
生姜　１カケ

煮浸し用出汁
だし汁　200ｃｃ
醤油　大さじ3
みりん　大さじ3
砂糖　一つまみ
塩　一つまみ

フライパンに１cmくらい油を入れて
野菜を揚げ焼きにします。
油切りして、煮浸し用出汁に浸ければ
完成です。
出汁に針生姜を入れても良いですし
食べるときに散らしてもOKです。

和風マリネにするなら、お酢を足し
お砂糖を多めに入れると和風マリネになります。

今日から９月ですね。
早いもので2015年スタートして
もう9ヶ月目になります。
今年も後３ヶ月か(;^_^A
なんて思うと、１年あっと言う間ですね。

九月は旧暦で長月と言いいますが
秋は夜が長い”夜長月”から
”ながつき”となったそうです。

9月は綺麗なお月様が見られる季節でもあります。


中秋の名月　or　仲秋の名月

同じ月？

仲秋とは
初秋/旧暦7月
仲秋/同8月
晩秋/同9月

と言うことは８月全体を指す言葉。

中秋は、秋の中日で
旧暦８月１５日
所謂、十五夜の事だそうです。

中秋の名月とは一種のお祭りですから
必ずしもその日が満月でないといけないと
いう事ではないようです。

今年は本当に夏が短く
あっという間に秋になってしまった感じですが
今年も足早に冬がやってくるのでしょうね。
季節の変わり目、皆様お体大切に