スーパーに行き野菜コーナーでお野菜を見ていると
ゴーヤが目に留まり、どうしても食べたかったので
誘惑に負けて購入。

いつもは、チャンプで頂きますが
今回は、練りごま+の味噌炒め

基本のレシピは、こちら
http://fuzika0985277885.blog.fc2.com/
blog-entry-1084.html
こちらのレシピに、練りごま　大さじ１をプラス。

発酵食品+セサミンで健康UPですね。
ゴーヤも栄養豊富で疲労回復、コレステロール値を低下
老化防止・免疫力向上、貧血予防効果があります。

野菜の中でも、特に好きなのが豆類。
ササゲ/長豆　は、豆本来の美味しさを
しっかり味わえる豆です。

この長豆と鶏肉・蒟蒻・人参などを一緒に
煮物にしました。

レシピは,以前掲載した
http://fuzika0985277885.blog.fc2.com/
blog-entry-1472.html
と要領は同じです。
鶏肉を先に炒めてから似ます。
あと、気持ちこちらの方が甘めです。

長豆の季節も終わってしまいました(;^_^A
インゲンは年を通してありますが
長豆とは、ちょっと味も食感も違いますね。
これからは、インゲンを来年の夏まで食べます

タモリさんがお料理上手なのは
みなさんご存じだと思いますが
タモさんのピーマン
こちら、美味しいと話題になったピーマンですが
ピーマン大量消費に作ってみました。



タモリさんが笑っていいともで話していた
ピーマンのいちばん美味しい食べ方を実践。

タモリの「一番美味しいピーマンの食べ方」
sauce：http://laughy.jp/1425528745989124847

昨日は無花果のごま味噌クリームでしたが
本日は、無花果のコンポート。


八角を入れると美味しくなるとの情報で
今回は、八角とクローブを入れて作りました。

赤ワイン　300cc
炭酸水　　100cc
きび糖　　100g
レモン汁　大さじ１
こちらを沸騰させ、八角とクローブを入れてる。
綺麗に洗った無花果を入れて落とし蓋をして
再度沸騰したら火を止めて粗熱が冷めるまで
放置します。
あとは、冷蔵庫に入れて冷やして頂きます。
アイスを添えて頂いたり
生ハムとも、とても相性がよいです

先月、無花果がお安かったので
３パック買って、半分はコンポートにしました。
残りは、ワインに漬け込みスイーツとしてでは
無く、お通しとしてお出ししました。

無花果は皮を剥き、半分に切ってレンジで50秒チン。
そして、漬け込み液に入れます。

漬け込みの　材料は
ワイン・バルサミコ酢・はちみつ
比率は2：1：2です。
こちらを鍋で温めるか、チンするかして
熱い液の中に無花果を投入。

熟したものより硬めが皮が剥きやすいです。
今回は、ちょっと柔目だったので皮むきが
大変でした(;^_^A
半日～１日寝かします。
時々、裏返して下さい。

ごま味噌クリームソースは
ねりごま・味噌・白だし・ヨーグルト
2：1：2：4の比率です。
ホイッパーで混ぜてクリームのように。

クリームが出来たら、汁気を切り
器に入れてクリームを掛けて頂きます。

ごまクリームのアクセントが
無花果の美味しさを引き立てます

お知り合いの中一さんにきゅうりを沢山
頂き、タタキきゅうりやもろきゅうなどに
して頂きましたが、きゅうりはあしが早いので
傷む前に、お漬け物に。


今回も、パリパリにはならず
種が多かったので・・・パリパリの食感は
ちょっと無理だったようです。
お漬け物にすれば保存も利きますし
御飯のお供にも(^-^)
お酒のつまみとしても良いですね。

作り方は、こちら
http://fuzika0985277885.blog.fc2.com/
blog-entry-216.html

中一さん、きゅうりとピーマン有り難うございました。
美味しく頂きましたm(__)m

初めて、もちきびと言う食べ物を見たとき・・・
この色を見て、え？これって食べられるの？
と本当に、ビックリしました(*ﾟДﾟ艸)

このもちきび・・・本当にもちもちした食感。
味は素朴な味ですが、もちもち感がたまらないです。

この、もちきび
糯種（ワキシーコーン）と言う名前だそう。。。
東アジアに多く、日本在来種には
白、黄、赤紫、黒色などの7種類あるそうです。
詳細は、農林水産省ページで
http://www.maff.go.jp/j/heya/sodan/1212/01.html

こちらを見かけて、早速買って帰り
蒸して頂きました♪
この、もっちもちとした食感美味しいです。
甘味は、ほんのりですが
素材の味をしっかり味わえる美味しいとうもろこし。
昔はよく食べていたと～お客様が(*^_^*)
今では、余り見かけないね。。。との事。
希少なのですね。
もう時期が終わったので、来年また
見つけたら食べたいと思っています。

川﨑さまより全粒粉を沢山頂いたので
こちらで、お好み焼きや色々作っていますが
優ちゃんがパスタが食べたい！
との事で、全粒粉でパスタ作り・・・・

フィリップス ヌードルメーカー
使ったのは、こちら



こちら、粉を入れてお水を入れると
自動でこねて、麺が出来ると言うスグレモノ。

白いアタッチメントの部分から
麺が出て来ますよ～～～

こちらに頂いた全粒粉と塩を入れたお水を
入れて麺を作ります。


見てると、面白いです。
本来なら強力粉で作るのですが
精製されてない小麦粉だとマクロビ♪
栄養もそのままです(^-^)


こねが終わり、麺が出て来ました～～
全粒粉なので、色はこんな感じです。
ぱっと見、お蕎麦みたいです(;^_^A


途中で切断しないと長い～～～パスタが
出来ます。伸ばしてみると60cm以上ありました。


以前乾麺の全粒粉パスタを調理しました・・・

見てお分かりのように、色が違うでしょ
味も。。。食べ慣れてないせいか蕎麦とパスタ
の中間の様な？？？　未知の味でした(;^_^A
この時、失敗したのは・・・
キノコクリームパスタにしたのですが
優ちゃんに、これ、合わないよ(；´Д`A
お蕎麦をクリームソースで食べてるみたい
と言われて、ちょっと試食。
あ～～～本当だね。

今回は、生なので乾麺よりは美味しい！？と
期待したのですが、数本茹でて食べたら
やっぱり、蕎麦みたいだね(;^_^A

これからは、この麺にどんなソースが
合うのか勉強です。
とりあえず、優ちゃんのリクエストで
鶏塩味が良いとの事で
早速、鶏塩スープを作り試食。

気分は、塩ラーメン的な(;^_^A
以前のクリームソースよりは、まし。
でも、なんだか粉臭さが気になる。
今度は、粉をフラパンで炒ってから
使ってみようと思います。
結構沢山出来たパスタ。
鶏塩スープのパスタが３人分
妹にも、食べさせましたが
妹は好みだったらしく、美味しいと。。。

和風キノコとか～そっち系が合うような
気がします。
カレー風味も良さそうですね。
納豆とも相性良さそう♪♪(*´▽｀*)ノ゛
麺が蕎麦っぽいので、何とか美味しく食べられる
ソースをこれから、何度も作って
食べてみたいと思います。

こちら、GI値が50とかなり低めなので
インスリンダイエットをされている方や、糖尿病の
方にも　お勧めの全粒粉パスタです

サラダやお菓子作りに便利なカッテージチーズ
こちら、買うより自作した方が◎
自宅にある材料で作れます。

牛乳500cc
お酢　大さじ３

鍋に牛乳を入れて
沸騰直前で火を止めて、お酢を入れます。
後は、しばらく待つと分離しますので
濾して完了です(*^_^*)
とっても簡単でしょう。
水切りヨーグルトでもチーズの代用OKですが
時間が掛かりますので、こちらの方が手軽で
早いですよ♫


500ccで大体130g前後のカッテージチーズが出来ます。
こちらでチーズケーキなど作るとヘルシーです。

スパーでごま和えの素なるものが
売られていますが、簡単に出来るので
使っている方も多いと思います。
しかし、５分も掛からずにごま和えの素が
作れますので、これからは自作しませんか(^-^)

お醤油とお砂糖で作る方が多いと思いますが
お味噌プラスで旨みUP

材料
味噌　大さじ１（弱）
醤油こうじ　こさじ2強
砂糖　大さじ2～３
すりごま　大さじ2
いりごま　大さじ１
練りゴマ　こさじ１

茹でたお野菜に掛けたり
和えたりと便利です。
一度試してみて下さいね(^_-)-☆

お客様に全粒粉を頂いたので
マクロビ　お好み焼きを作りました。

中身は、キャベツ・紅ショウガ・烏賊・海老

小麦粉を変えるだけでマクロビフードに
全粒粉は、精製された薄力粉に比べて、食物繊維や
鉄分が3倍も多く、ミネラル、タンパク質、ビタミン類
など豊富に含まれています。

これだと、優ちゃんも安心して食べられますね。

マヨも自分で作ると美味しいですよ♫
クックパッドのおいしい♪手作りマヨネーズ
が参考になると思います。
http://cookpad.com/recipe/468117

巷はSW５連休ですね(*^_^*)

お店の営業は、明日までです。
9月20日は営業しております。
誠に勝手ながら21・22・23はお休みさせて頂きます。

みなさん、よい休日をお過ごし下さいね☆

リエットは材料を煮込んでペースト状に
したものですが・・・・
時短リエットを作るなら
スパムを利用すると簡単です

スパム　１缶
玉葱　1個
にんにく 1かけ
白ワイン　１カップ
胡椒　適量
タイムやお好きなスパイス　小さじ1～1/2

スパムは、HPで白斑しておきます。
フライパンににんにくを入れて炒めて
香りが出たら、玉葱を炒めてスパムを入れます。
そこへワインを入れて10～15分煮込みます。
胡椒とスパイスを入れて味を調え
再度、HPで撹拌
後は、冷やしてパンやクラッカーにつけて
頂きます。

美と健康によいおから。
低カロリーで、良質のタンパク質が摂れます。
生活習慣病予防や骨粗鬆症や
乳がんや前立腺がんの予防などにお勧め！

おからを見つけたら、即買い(*^_^*)
おからのたいたんを作りましょう♫

お好きなお野菜入れて煮るだけ。
ぽろぽろが好きな人は、焦がさないように
炒って下さい
しっとり系が好きでしたら
炒り加減を調整してお好みの食感へ。

おからのたいたんレシピは、こちら
http://fuzika0985277885.blog.fc2.com/
blog-entry-1449.html

肉じゃが味のジャガイモそぼろ煮です。
牛肉あったよね～と冷蔵庫のぞいたら
挽肉しか無くて
急遽、そぼろ煮に変更

レシピは、こちら
http://fuzika0985277885.blog.fc2.com/
blog-entry-901.html
今夏は、牛蒡入っていませんが
牛蒡入れると旨みUPです(≧▽≦)

饂飩に小麦粉をまぶしてあげるだけ♫
たったそれだけなのですが、美味しいおつまみに
大変身します(^^)v

フレーバーは、お好きなものを。
今回は、カレー味にしましたが
青のり×塩
梅×大葉
ガーリック×ペッパー
なども美味しそうですね。

お店に持って行きましたが、直ぐに完食
２玉あげれば良かったなと思ったくらい
ポリポリ、みなさん食べていらっしゃいました。

農家さんの直売所で見かけたツルムラサキ
雲南百薬も美味しいですが
今回は、ツルムラサキで白和えを(*^_^*)



ツルムラサキ　２袋
後は、普通に白和えを作る要領で。
下ゆでは15秒程度。
冷水に取り、軽く絞って使います。


白和えのレシピは、こちら
http://fuzika0985277885.blog.fc2.com/blog-entry-1196.html

ツルムラサキは、味はホウレンソウに似ています。
モロヘイヤにやや似た独特のぬめりや粘り気もある
植物です。

生命力のある一年草の薬草です。
健康によい薬膳野菜。

豊富なβ-カロチン
β-カロチンは抗発ガン作用や免疫活性作用で
知られていますが、他にもカルシウムやマグネシウム
などのミネラルが豊富です。

ダイエット効果や高血圧防止・浮腫み改善
貧血予防・疲労回復・便秘解消などなど～
ゲルマニウムも微量ですが含有されています。
血液循環向上と老化防止
優れたお野菜です。
ほうれん草と同じように調理して頂きます。
おひやしや、白和え、炒め物に良いですよ。

宮崎観光ホテルの東側にある串あげ店
オナーは、大阪の方です。

美味しい串あげを食べようと言うことで行ってみました。
ネットでは日曜お休みになっていますが
日曜は営業されています。

テーブル席とカウンター席
心地よい雰囲気です。
串あげだけでなくサイドメニューも多数。

生春巻きです(*＾艸＾*)
まさか串あげ屋さんで生春巻き食べられるとは
思っていませんでした

串は、おまかせ10本を注文。
10本でも結構お腹いっぱいになります。
トマトなどの変わり種も入っていて
揚がるのを楽しみに待っていました
こちらにお邪魔したら、絶対に食べようと思っていた
紅しょうが

紅しょうが大好きなんです。
お好み焼きや焼きそばになどに
大量に入れますが
串カツも旨い(≧▽≦)
何十年かぶりに食べました

飲み物もハイボールや日本酒などなど
多数ありました。
お通しは、スティック野菜とどて焼き❤
のんびり串が揚がるのを待ちながら
オーナーさんとお喋りして楽しく過ごしました。
楽しい夕食となりました。
この後、ラウワンに行ったのですが
後日見事に筋肉痛でした(;^_^A
みなさんも串カツ食べたい！！！と
思ったら串兆さんへ行ってみませんか。

串兆さんの詳細は、こちら


店名：地産串あげ処　串兆
住所：宮崎市松山1-12-7 1F
電話：0985-23-8194

大きい地図・ルート検索　　( powered by ゼンリン地図 いつもNAVI )

IFTTTが不調のためテスト投稿です。

カレーの残りがあったら！
パンキッシュにきませんか(*^_^*)
カレー温めると水分が飛び硬くなりますよね。
そうなったら、パンを台にしてカレーを
入れてチーズをのせてオーブンで焼きます。

今回の台はフランスパン
1cmほどにスライスして台にします。
そこへ、カレーを入れてチーズをのせて
焼くだけ。
具材は入れなくても良いですが
カレーの具が無いときは、ソーセージや
ジャガイモの角切り、お野菜などをプラスして
入れると良いですよ。
ボリュームがありますのでお腹いっぱいになります。

180度のオーブンで20～30分焼きます。
焼き上がったら切り分けて食べて下さい。

今回は、茄子とシーフードのカレーで作りました。

おからのたいたんを沢山作ってしまって
そればかりだと飽きるので
半分は、お焼きにしました。
おからのたいたんレシピ
http://fuzika0985277885.blog.fc2.com/
blog-entry-1449.html
おからのたいたんに、豆腐と片栗粉を入れて
形成して焼くだけ。
おからと豆腐の割合1：1
塩胡椒を振って味を調え
マヨをプラスして焼きます。
そうするとふんわりした食感へ。
豆腐を入れますのでパサツキを抑えて
しっとり感が出ますよ(^-^)

焼き上がったら、ポン酢や酢醤油
青じそドレッシングなど和風たれで
召し上がって下さい。

鶏挽肉がありましたので
そちらで韮いりつくねを作りました。

レシピは、こちら
http://fuzika0985277885.blog.fc2.com/
blog-entry-1009.html

たれの作り方も記載しています。
たれは、作り置きしておくと便利です。

こぶりに形成して焼きますが
フライパンに広げて大きいまま焼き
後で切り分けても良いです。
これなら時短できて、楽ちんですよ♫

随分涼しくなり、スーパーの野菜コーナー
ゴーヤが少なくなりました。

通年ゴーヤは、販売されていますが
やっぱり旬のものを頂くのが一番ですね。
今回は、お豆腐が無かったので厚揚げを
入れて作りました。
茄子もあったので茄子も一緒に入れて
チャンプルにしました。
今回も、スパムで作りました。
スパム塩味がつて居ますので
味付けは、薄めで良いです。
作り方は、こちら
http://fuzika0985277885.blog.fc2.com/
blog-entry-1456.html

冷蔵庫の野菜整理を兼ねて
鶏団子と残り野菜で八宝菜を作りました。

使ったお野菜は
白菜・人参・ピーマン・玉葱・しめじ
あと、鶏団子は大量に作って冷凍して
あったものを解凍して使いました。

豚肉を使うときには、下味をつて下さいね。
酒・醤油　1：1で15分程度漬け込み。

野菜は適当な大きさに切り分けます。
鶏団子は、上げても良いですし
レンチンして使ってもよいいと思います。

八宝菜の味付け

水　1カップ強
ウェイパー　大さじ1
酒　大さじ２
醤油　大さじ２
オイスターソース　大さじ１
砂糖　小さじ1/2～1
塩胡椒　適量
片栗粉　大さじ1.5

材料を炒めて、水～砂糖で味付け
味をみて、塩胡椒で味を調え
最後に水溶き片栗粉でとろみをつけます。

沢山お野菜が食べられるのでお勧め。
スタミナ八宝菜にするには、にんにくの芽や
ニンニク１カケを入れると良いですよ♪

焼き野菜は、旨みUPするので
焼いてから調理すると美味しくなります♫
おくらを沢山頂いたので生姜入りの和風マリネ。

おくら　２つかみ程度
生姜　一かけ
砂糖　大さじ1/2～1
だし　大さじ３
醤油　大さじ１.5
酢　　大さじ1.5　
オリーブオイル　大さじ１

オクラはへたを取り素焼きにします。


後はマリネ液を作り、そこに焼いた
おくらを入れて冷蔵庫で１時間以上マリネします。

生姜の爽やかな味と焼きオクラ
とっても良い相性のマリネですよ(*^_^*)

2011から頻発していた
KernelPower41
今までにブロクで、BIOSの設定や電源管理
ミニダンプファイルなどの記事を書きました。

12/03/09　windowsは予期しないシャットダウンから
　　　　　　　　　回復しました
12/03/19　bluescreenの犯人は！kernel-Power
12/03/23　実走５日目 快調♪
13/02/27　電源変えてみまし
15/07/22　まだまだ続いていますKernelPower41
15/08/02　備忘録 Memory Voltage

こんな感じで・・・
効果的だとされる電源の設定をWIｎ側で行い
http://fuzika0985277885.blog.fc2.com/blog-entry-87.html
その後、BIOSをちょこちょこいじり様子見。

＊プロセッサの原電管理
http://fuzika0985277885.blog.fc2.com/blog-entry-118.html

いよいよバッチを当てようかな？と思っていた矢先の
出来事です・・・・
よくKernelPowerについて掲示板で質問したり
答えたりしていますが、有効な情報を見逃して
いました(；´Д`A

電圧が安定してるのかモニターリング
色々試したけど、どれも挙動が可笑しく・・・
当てになりません。


試したソフト
Open　Hardware　Monitor
HwMonitor
everesthome
HWiNFO32
有名処は試したけど表示が可笑しいんです。


ToverClockerは、M/B付属のOCソフト。
ずっとモニタリングしていましたが電圧は
安定しているのです。
ソフト上ですが(;^_^A

電圧の説明





見落とし、その１


HTTをOFF
Intel® Hyper-Threading Technology
インテル® ハイパースレッディング・テクノロジー
(インテル® HT テクノロジー)1 は 1 つのコアで複数の
スレッドを同時に実行することにより、プロセッサーの
リソースをより効率的に使用します。
パフォーマンス面でも、プロセッサーのスループットを高め
マルチスレッド・ソフトウェアの全体的なパフォーマンス
を改善します。　と言うシステム。
こちらをOFFに設定しました。

8/30　CPUやメモリのVoltage全て固定
C6ステートOFF


こちら設定表示がBIOSで変わってきますが
全て固定値にして下さい。
一番小さい数字を選ぶと良いです。
駄目なときは、少しづつ変動させて様子を見ます。
私のM/BがAMI　Biosです。
設定の中に数字ではなく
normalなどの文字あれば、そちらで設定。

ちなみに、手持ちのものはノーマル表示ありません。
AUTO・SPEC・数値のみなので
SPECで設定しました。

Intel　SST　OFF
C6ステート　OFF（C7あれば、それもOFF）
これで効果ないときは
C３ステートもOFFすると良いと。。。

これで様子を見ていましたが、４～５時間経過すると
ハングアップしてしまい結局強制終了を
かけるハメに(>_<)

C6ステートOFFして、現在１度も BSoDはありません。
一番効果的だったのは、Voltageを全て固定に
した事だと思います。
それにしても長い戦いでした。
これでKernelPowerから解放されると
思うと、本当に嬉しいですね♫

ゴーヤの味噌漬けを作っていたので
そちらを入れて素麺チャンプルを作りました。

具材は、人参・ベーコン・ゴーヤ味噌漬け

以前にUPしたソーメンチャンプル
http://fuzika0985277885.blog.fc2.com/
blog-entry-474.html
こちらではシーチキンを利用していますが
今回はベーコンです。
くっつき防止に、シーチキンオイルを使用
今回は、このオイルをごま油に変えて作りました。

夏も終わり、そろそろゴーヤも少なくなりますね。
食べ納め(>_<)かな～なんて思いながら
秋のゴーヤを頂きました。

雲南百薬
カルシウム、マグネシウム、亜鉛、銅を多く含み
ビタミンＡも豊富な野菜。

見かけたので（8月半ば）買って食べてみました。

ツルムラサキ科なので、ツルムラサキに
とても良く似ています。

こちらは、お湯で10秒茹でるだけ。
後はわかめと同じ要領で食べます。
お味噌汁などにもよいです。


今回は、エノキとオカワカメを
中華だしとマヨ・ごま油・お醤油を
混ぜたソースに和えて頂きました。
時短・美味しい　健美食です。

来年は、こちらを栽培したいと思っています。
病気や害虫の心配がないので
家庭菜園向きのお野菜です。
糖尿病、血液サラサラ(^^)v
貧血や生理痛、白内障などに良いお野菜です。

ラタトゥイユのレシピはUPしていますが
最近、色々な方にお野菜を頂く機会が多くて
野菜をいっぱい食べるなら！
ラタトゥイユでしょ(*＾艸＾*)と言うことで☆


お好きなお野菜をトマトソースで煮込みます。
直ぐに出来るし、アレンジ豊富。
そのままでもOKですし
パスタソースにも使えます。
オムレツにも使えて
保存が利くのでお勧めです。

ラタトゥイユのレシピは、こちら
http://fuzika0985277885.blog.fc2.com/
blog-entry-1097.html

材料は、異なっても基本の作り方は同じです。
温でも冷でもOKなラタトュイユです。

以前、星ちゃんが御飯を作って
下さい(*^_^*)とのリクエストで
その時は、冷やし中華を作ったのですが
その時に、お出ししたミートローフ。

いつものミートローフをベーコンで包み
オーブンで焼きました。

中の彩り野菜。
パプリカ・セロリ・人参・玉葱

最初にベーコンを敷いて、それから
ネタを入れて行きます。
半分入れたらゆで卵を入れて
また、ネタをのせてならします。

後は、ベーコンで蓋をして

オーブンで焼くだけ。
焼いたときに出る肉汁は捨てません。
こちらは、ソースに使います(*^_^*)

以前UPしました
彩りミートローフのレシピアレンジです。
彩りミートローフのレシピは、こちら
http://fuzika0985277885.blog.fc2.com/
blog-entry-1025.html