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Recipe：クズ野菜でだし

人参やセロリなど
お料理に使うと、皮を剥いたり端を切り落としたり
しますよね。
野菜クズ捨てずに、有効利用しましょう(^-^)

NEC_0041.jpg

水切りゴミ袋（ゴミ受けネット）
自宅では、不織布タイプのものを使っています。
こちらに、野菜くずを入れて
入れて野菜ブイヨンを作ります。

出来たブイヨンは、灰汁を取り
粗熱を取って製氷皿に入れて凍らせれば
冷凍保存できます。
ジップロックでも良いと思います。

色々なお料理に使えるので
是非野菜くずが出たときは、ブイヨンを
作って常備して見て下さいね(^-^)
【2016/01/08 09:53 】
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