ほうれん草を沢山頂いたので・・・
久々に白和えを作りました。

今回は、クルミ入りです。

材料は違いますが白和えレシピは
こちら
http://fuzika0985277885.blog.fc2.com/
blog-entry-1196.html

今回は絹ごしを使いました
お豆腐はお好みで使い分けて下さい。

妹のヘモグロビンの数値が８を切り
せっせとレバーを食べさせています。

私は、火の通ったレバーは苦手で
生しか食べられませんが
妹は、生がダメなので(;^_^A
しっかり火を通して調理します。

今回は、レバー１パック
醤油　大さじ１
みりん　大さじ１
砂糖　大さじ１
酒　大さじ１
の味付けで作ってみました。

レバーは流水で綺麗に洗い血合いの部分
などを取り除き水分を拭き取り
軽く塩胡椒して、片栗粉を付けます。

フライパンで両面しっかり焼いて
火が通った所に、調味料を入れて
煮からめします。



臭みが気になる方は、酒と牛乳を入れた
物に30分レバーを漬け込むと臭み消しに
なるようですよ(*^_^*)