先日、富永さまより
花束を頂きました(≧▽≦)

え？今日は何もない日なのに～
どうしたの！？と尋ねたら



他の女の子に花贈って
ママにあげない訳にはいかないだろ？（笑
って苦笑いしている富永さん。

え～大丈夫なのに！
そんなんでヤキモチ焼くような
こまい人間じゃないよ(;^_^Aと言って
有難うと受け取りました。

お気遣い、本当に有り難うございますm(__)m
薔薇と百合の香りが本当にうっとり
する香りで❀

好きなお花に囲まれてお仕事できること
本当に幸せに思います。
トミー本当に有り難うございましたm(__)m

たまに食べたくなる金平(^-^)



鶏皮を剥がして、皮を焼くと脂が出て来ます
その脂で金平を作るのですが
サラダオイルは一切使いません。

鶏の旨みが美味しい金平です
作り置きの定番ですね。

お弁当や、ライスバーガーなどにも◎
マヨと和えれば、サラダに早変わり
つくねに入れてリメイクも出来ちゃいます(^-^)



金平のレシピは、こちら
http://fuzika0985277885.blog.fc2.com/
blog-entry-867.html

中途半端に残った水菜・・・
そして半束のほうれん草
どうしたものか？？？？
同じ葉野菜なので、白和えにしよう（*^_^*）

お豆腐は、木綿しか無くて
ハンドブレンダーで撹拌して
クリーム状にしました。
これで口当たりも滑らかです


薄揚げもあったので、油抜きして
一緒に入れました。
残り物で作った白和えですが
結構美味しかったです

基本の白和えレシピは、こちら
http://fuzika0985277885.blog.fc2.com/
blog-entry-1619.html

煮た大根美味しいですよね♪
練り物や厚揚げを入れると旨みUPですね。
出汁まで飲めちゃう、優しい味付け。

日本酒を飲むときは、お出しも
肴になるので嬉しいですね。

基本の大根の煮物レシピは、こちら
http://fuzika0985277885.blog.fc2.com/
blog-entry-1676.html

鯖味噌も美味しいですが
今回は、生姜煮を作りました。
妹は生魚を食べられないので
煮魚や焼き魚ならOKですので
妹の為に。

鯖は１尾
二枚おろしにして下処理。

生姜　１カケ
煮汁の基本
魚の煮汁醤油1：みりん1：酒4：水4

鍋にさばとしょうがを入れ調味料を入れる。
煮汁がとろ～んとするまで煮る。
今回は圧力鍋で作ったので
10分程度で火を止めました(^-^)

鶏と牛蒡の相性は本当に美味しいですね
大好きな鶏牛蒡を作りました。

お野菜いっぱい鶏ごぼう
http://fuzika0985277885.blog.fc2.com/
blog-entry-1044.html
上記のレシピには、人参と蓮根が入っています。
今回は純粋に、鶏肉・牛蒡・蒟蒻で作りました。

牛蒡の香りが本当に食欲そそります(*＾艸＾*)


残った場合は、リメイクで
小さく刻んで、ご飯に混ぜて下さい。
鶏ごぼうの即席混ぜご飯が完成(^^)v

シーチキン旨みたっぷりのたいたん。
作り方も、凄く簡単！
白菜を洗って、食べやすい多きに切り

白菜を弱火で熱すると、水分が出来てます。
今回は出し汁不要。
白菜のだしとシーチキンで美味しい煮物。
味付けは、お醤油と砂糖
こちらは、お好みで入れて下さいね。
白菜が煮えたら、シーチキンを汁ごと投入
使った白菜は1/2　シーチキン　１缶です。

調味料を入れて、10分ほど煮て完成。


後はお皿に入れて、子ネギを散らして
頂きます（*^_^*）


優しい味の煮物です。
是非お試し下さいね～

暖かい日が続き春を満喫しています♪
卒業式くらいまでは、寒の戻りがあったり
して気温が不安定ですが
春の花を見ると、心が和みますね。





今月は、何かと忙しく・・・
気持ちにも余裕のない月でしたが
来月は新年度。
マイペースで頑張って行きたいです。

毎年３月はパタパタして気持ちに余裕が
なくなりテンパってしまいます

の～んびり穏やかに過ごしたいですね。
春の花を見て、心が和みました。
余りにも綺麗だったので、春のお裾分けですm(__)m

花粉症辛いですが、春の散策楽しかったです。

先日、優ちゃんが北郷で苺狩りをして
苺ジャムを作りました。

その際に、日南をブラブラ♪
一緒に行きたかったのですが、申告の準備で
忙しく行くことが出来なかったので・・・
「ママ、写真だけでも楽しんでね」と。


あ～～飫肥城だ（*^_^*）
昔会社務めしているときに
丁度花粉が凄い時期に、本社の人間を
ここに連れてきたよね～って
花粉だらけで死ぬかと思いました




飫肥天などが販売されているお店


初めて食べたときは、あの甘さに衝撃を
受けました（笑）

優ちゃんから画像の説明はなし(;^_^A
なんとなく、ここかな～？的な感じで見ていました。





城内にある小学校
日本でも、ここだけじゃないでしょうかね？


楽しい日南めぐりになって良かったね
沢山写真有り難うございましたm(__)m

茄子とピーマンがあれば！
あ（*^_^*）味噌炒めにしよう♪
っていつも思うのですが

お野菜で、β-カロテンやポリフェノールが
摂取できますね(^-^)
豚肉は疲労回復効果の高いビタミンB1が多い
ので是非組み合わせたい素材です。



レシピは、ゴーヤと茄子の味噌炒めと同じ要領です。
今回は、ゴーヤ無し・・・代わりに豚肉を投入。
レシピは、こちら
http://fuzika0985277885.blog.fc2.com/
blog-entry-1103.html

妹が、ほら見て～と作ってくれたバレリーナ

え？これどうやって作っての？と
尋ねると、ペーパーナプキンだよ♪って。
へ～～～凄いね、本当にバレリーナみたい。

大きさは、ライターと同じくらいです。


妹は手先が器用なのでペーパーナプキンで
ペーパーフラワーを作ったります。
ちょっと、私には真似できません(;^_^A
尊敬しちゃいます。



同じ姉妹なのに、こんなに違うんだな～
なんて思いながら、バレリーナを眺めて
居ました。こんなふうに器用だったら良かったのに

妹が羨ましく思うことが沢山あります。
羨んでも妹にはなれないので
自分なりに頑張って行きます(^^)v

こんにちはo(^-^)o
みなさん、３連休如何お過ごしですか？

本日20日、営業予定でしたが
所要が入りまして休業とさせて頂きます。
HPでは20は営業となっておりますが
宜しくお願い申し上げます。

今年も、木瓜の花が咲きました❤


この日、雨が降っていて・・・・
ズームで撮ったので画像がぼけて居ます

この花を見ると、本格的な春の到来だな～と
思います。毎年、こうして厳しい冬を乗り越えて
春には、綺麗な花を咲かす。
春に見る花たちは格別ですね



小さい頃は、余り植物に興味が無くて
代表的な物しか知らず(;^_^A
桜とか梅とか・・・椿、向日葵、紫陽花
日本には四季がありますので、四季折々の
草花が楽しめて本当に嬉しいです。

これからも季節の散策をして
綺麗な草花を写真に納めたいと思います

大根と厚揚げのほっこりした煮物です。

昆布茶を出汁として使いますので
昆布の旨みたっぷりですよ♪



材料

大根　1/3
厚揚げ　１袋
水　２カップ
昆布茶　大さじ１弱
しょうゆ　大さじ１〜２（お好みで）
酒　大さじ１
みりん　大さじ１
砂糖　大さじ１～2（お好みで）

大根を先に煮てちょっと　まだ硬いかな？
くらいで厚揚げを入れて昆布茶以外の
調味料を入れます。
後は、大根が柔らかくなるまで煮て下さい。

頂くときに、刻みネギを散らして頂きます。

鰹がお安く手に入ったら
半身は、角煮を作って
半身は、タタキで頂きます♪

材料
鰹　半身
しょうゆ　80cc
酒　80cc
砂糖　大さじ3
みりん　大さじ25cc
水 150cc
しょうが　１カケ

生姜は千切り
鍋にしょうゆ・酒・砂糖・みりんを入れて火にかけ
煮立ったら水を加えて沸騰させます。
そこへ、生姜と鰹を入れて煮ます。

灰汁を取り、艶が出るように仕上げます。

ダイエット中や糖質制限中でも
お腹いっぱい食べられる大根レシピ

お砂糖も、パルスイートやラカント
などに変えるとよいですね(^-^)

材料
大根　1/2
合いびき肉　250g
だし　300cc
酒　大さじ１
みりん　大さじ1
砂糖　大さじ３強
しょう油　 大さじ３

挽肉を炒め、大根を入れて更に炒める
出汁を加えて、灰汁を取り調味料を入れて
大根が軟らかくなるまで煮る。
仕上げに水溶き片栗粉でとろみを付けます。

最近よく見かけるブラウンえのき。

白いエノキより、歯ごたえがあり
カサの部分は、ぬるっとしてなめこみたい

半分は炒め物で頂きました。
残りは、大根とブラウンえのきのお味噌汁。

白いえのきより、断然こちらが美味しいです。
また、見かけたら買って食べようと思っています。

みんさんも、もし見かけたら是非食べてみて下さい。
＊こんな感じのえのきです。

カボチャがあれば、必ず作るクリーム煮
カボチャの甘味がとっても美味しいので
大好きなメニューです。

ナッツカボチャで作ると良いですよ

カロリーが気になる方は牛乳を豆乳に変えたり
お肉無しのお野菜のみでも美味しいと思います。

クリームソースを
作ります。
http://fuzika0985277885.blog.fc2.com/
blog-entry-873.html

後はお好きなお野菜で作るだけ！
直ぐに出来るのでお急ぎメニューとしても
お勧めです。

今回は、鶏肉・かぼちゃ・シメジ・玉葱で作りました。

優ちゃんから「ママ～桜が咲いてます」と
連絡が来て「山桜じゃないの？」と尋ねると
「違うような気がする。画像送るね」と
送られてきたのが、こちら(^-^)

川津桜にしては、色が薄いし・・・
葉っぱが付いてないので山桜でも
なさそうだし～
チュウゴクミザクラと言う花に似ていますね。
こちら早咲きの品種だそうで。
http://www.e-flowerpark.com/
こちらで紹介されたページの桜の品種の
説明より抜粋

こちらサムネイル表示です。
クリックすると大きな画像になります。

似てるんですよ～～～多分、これでしょうね。


ソメイヨシノより早咲きで、春を先取り
ちょっと嬉しくなった贈り物でした(*＾艸＾*)

先輩のお店にお邪魔しました。
その際に、これ　飲んだことがある？と
出された日本酒


手前が、三重県 寒紅梅酒造の寒紅梅
後ろの方が、福島県　ほまれ酒造の
からはし　純米吟醸　夢の香５０

からはし、初めて飲みましたが
美味しくて、ぐいぐいのんじゃう感じのお酒。

日本酒のあては、金目の開き(*＾艸＾*)


至福の時間❤
肴もお酒も本当に美味しく
日本人であることを大変嬉しく感じた
日でした

先輩には、沢山の日本酒を教えて頂き
本当に感謝していますm(__)m
これからも、色々お酒の事を教えて頂き
お店でも美味しい日本酒を常備して
おきたいと思っています。

バケットの消費期限って本当に短いですよね
少しだけ使って、3/4位残っていたバケット
アボカドがありましたので
アボカドにエビを刻んで入れて
マヨで和えました。

レタスがなかったので、青物はきゅうり。
ドライトマトをトッピングしてオープンサンドの
出来上がりです

簡単だし、もし硬くなっていたら
少し濡らしてホイルで包みオーブンで
10分ほど焼くと、焼きたてを再現できます。

直ぐに、食べてしまって消費期限内に
食べきることができました(^^)v

煮物か大根おろしか・・・・お味噌汁
大根って和風な感じが多いですが
今回は、大根ステーキにしました

大根を圧力鍋で煮て
バター醤油でソテーします。

後は、チーズを乗せてチンして
ネギを散らすだけの簡単メニュー

簡単に出来て、いつもの大根が
ステーキに大変身(*＾艸＾*)
熱々の大根ステーキ美味しいですよ。

先日、長ネギの白い部分だけ使用して
青い部分が大量に残ったので
ネギ味噌を作りました（*^_^*）


こちら、おにぎりの芯にしたり
ふろふき大根にのせたり
そのまま頂いたり～～～
色々アレンジして食べられます

日本酒の肴にもお勧め。
白ご飯にのっけて食べても◎

青い部分捨てないで、ネギ味噌
作ってみませんか。
レシピはこちら
http://fuzika0985277885.blog.fc2.com/
blog-entry-947.html

ウォーキングに出かけ、キョロキョロしてると
木蓮の花を発見

木蓮を見ると、春の到来だと(*＾艸＾*)
嬉しくなります♪



今年は暖冬と言われて喜んでいたら
雪が降ったかと思えば４月中旬の暖かさ
になったりと・・・・本当に変な冬でした。

寒いのも今週まででしょうね(^-^)

桜の花が待ち遠しいです。
桜の前に、桃の花を見に行かなきゃ！
なんて思っています。

寒さを耐え抜き、そして咲く花は
本当に美しいですね。
そんな植物は、日本人のようだ～と
長谷部さんが仰っていました
確かに、私もそう思います。

かぼちゃ好きなのでよく買ってきます。
半分は煮物、半分はサラダか南蛮が定番です。


かぼちゃを素焼きして、南蛮たれに漬けるだけの
簡単メニューです。
夏食欲がないときなどにもお勧め

レシピは、こちら
http://fuzika0985277885.blog.fc2.com/
blog-entry-1446.html

優ちゃんのお土産　手作り苺ジャム


先日北郷で苺狩りをして、その苺で
ジャムを作ったそうです。



写真が沢山送られてきました♪
「ママ～蛙さんがいたよ」と
和む写真も添付されていました。



春だな～と思いながら写真を見ていました。
この収穫した苺でジャム作りをして瓶詰めにして
お持ち帰りして、届けてくれました。


苺の香りがふわ～と広がる苺ジャム
果肉いっぱいで、苺がゴロゴロ入った
美味しいジャムでした。
優ちゃん、ご馳走様でした。



こちら５月までいちご狩りが出来るそうです。
是非行ってみたいと思った方は
下記をご覧になって下さい
http://373strawberryfarm.jimdo.com/

飲み会の最後に、お味噌汁(*＾艸＾*)
寒い日には、ちょっと嬉しい味噌スープです。

冬場は、お味噌汁を作ってお出ししていました。

油揚げは、油抜きして


いりこで出汁をとり
お野菜や好きな具材を入れてお味噌汁に。


もう３月になったので、今月までかな？と
思ったりしていますが～
４月頃までは冷えますので
暖かくなるまでは、お出ししようと
思っています(^-^)

具材を変えるだけでバリエ広がる
お味噌汁。落とし卵が一番好きなのですが
野菜不足解消の為に、お野菜いっぱいの
お味噌汁も良いですね

写真整理していたら・・・
UPし忘れた渋玄さんのお料理


どのお料理も美味しかったですが
やっぱり、新田さんのお料理は
だしが本当に美味しいです♪
こちらは、最後に出て来た出汁茶漬け

このお茶漬けで、お酒が進みました

しばらくお邪魔していないので
行きたくなりました（*^_^*）

みなさんも、美味しい和食食べたいな！と
思ったら、是非酢ブ玄さんに行かれて
みて下さいね


店名：渋玄
住所：宮崎県宮崎市橘通３−２−２１ TOKIWA24ビル 1F
電話：0985-28-4463
地図
https://goo.gl/maps/XXoe8EfHaFG2

シリアル好きでよく買ってきますが
食べていると飽きますよね(;^_^A
とんな時は、バーにして食べませんか？


マシュマロで固めるのが一番簡単だけど
カロリーが気になりますよね。

今回は、お野菜のチップが入った
野菜のグラノーラ

マーガリン・無塩
と蜂蜜を混ぜてグラノーラに混ぜて
オーブンで焼くだけ。

グラノーラ　150g
マーガリン　30g
蜂蜜　　　　30g
クルミが好きなのでクルミをプラスして。

180度で17分焼きました。


香ばしいシリアルバーの完成です。



粗熱が取れたら、食べやすい多きに
切り分けて頂きます♪

白菜まるごと使い切りって
難しいですよね。

お通しで、よく白菜のミルフィーユを作り
残り半分の白菜どうしよう？って・・・・
白菜サラダにすればいい(^^)v


軽く茹でて絞って、和えるだけの簡単レシピ。
しかも、量が減り半分の白菜も直ぐに無くなります。

白菜の大量消費にお勧め
レシピは、こちら
http://fuzika0985277885.blog.fc2.com/
blog-entry-938.html

寒い時期は、よく鍋をしていましたが
もう３月だし・・・鍋の時期も、そろそろ
終わりかな？って～


白だしと昆布で簡単に鍋が完成。
具材だって好きな物や、冷蔵庫の余り
野菜を入れるだけ(^-^)



温まるし、楽だし～美味しいし。
鶏などを入れるとだしも出ますので
残っただしで、雑炊

トマト鍋なら、リゾットに
白湯（ぱいたん）系なら麺がよいですね♪

春までは、土鍋大活躍なので
本格的な春が来たら、お手入れてして
しまします