大きな里芋も美味しいですが
きぬかつぎ（里芋の小芋）も
煮っ転がしや、酢味噌で頂くと美味しいですよね。


お味噌は、アレンジして
ユズみそなどお好きなお味噌で(*＾艸＾*)

ごま味噌

出し汁　50cc
酒 　大さじ1
砂糖　大さじ1
みりん 大さじ1
味噌　大さじ1
練りごま　大さじ１
レンチンしてお酒を飛ばします。

基本の酢みそ☆黄金比は
味噌2:酢1:砂糖1　です。
味噌は、玉味噌を使うと良いですよ。
http://fuzika0985277885.blog.fc2.com
/blog-entry-954.html

塩・醤油でシンプルに頂いても美味しいですね

早い企業では、明日からGWですね(*^_^*)
お客様で11連休頂き「退屈ですること
ないだろうな～(;^_^A」なんて仰っていた方も
いらっしゃいます。
藤花のGW中の営業は下記の通りです。



5月1日、3日、4日、5日の４日間お休み致します。
６日からは、通常営業です。

みなさん楽しいGWをお過ごし下さいね(^_-)-☆

ラタトゥイユよりも、ソースが硬めです。
材料もズッキーニ・茄子・鶏肉・人参とシンプル

材料をオリーブオイルで炒めます。
一度皿に取り出し
そのフライパンににんにくを入れて炒め
トマト缶　1/2　コンソメ　大さじ１
ケチャップ　大さじ５を入れて
お好みの硬さになるまで煮詰めます。
味を見て塩胡椒で味を調え
炒めた材料を戻し５～６分煮ます。
濃いめのしっかりした味のトマト煮です。
鶏肉をウインナーに変えてもOKですよ

いつもは玉子を入れて作る巾着煮

今回は、鶏挽肉とお豆腐
人参・椎茸・牛蒡を詰めて煮ました。

鶏挽肉　１パック
絹ごし豆腐　小分け１個
人参　1/3
牛蒡　1/4
干し椎茸　４～５枚
玉子　１個
挽肉に塩胡椒して玉子を入れて
粘りが出るまでこねます。
そこへ、水切りした豆腐を入れて
更に混ぜて、野菜と椎茸を入れます。

椎茸の戻し汁は煮汁に使うので捨てません。

後はあげに詰めて、上部をかんぴょうで結びます、

出汁　400ｃｃ（椎茸の戻し汁を足して）
醤油　大さじ5
みりん　大さじ２
酒　　　　大さじ２
砂糖　　大さじ３

お砂糖は、お好みで調整して下さい。



具材を変えて、アレンジできますので
お勧めです(*^_^*)

筍を使った箸休めメニュー

甘酢を作り、筍を投入するだけの簡単
レシピです。
シャキシャキした食感と甘酸っぱい味付けが
美味しいです♪

本当は、山椒の実を入れたかったのですが
無かったので、鷹の爪で(;^_^A

基本の甘酢の割合
酢1：砂糖1：水2.5　
塩ひとつまみ

お砂糖はお好みで加減して下さいね。

今回は、筍下ゆでして作りました

かぼちゃのそぼろ煮

ほくほくのかぼちゃが美味しいです♪

挽肉250g　かぼちゃ1/2
挽肉を炒めて、かぼちゃを入れて更に炒める

ひたひたの出し汁を入れて
酒　大さじ２
みりん　大さじ２
醤油　大さじ３
砂糖　大さじ2
（お砂糖は、お好みで）

かぼちゃが柔らかくなったら～
水溶き片栗粉でとろみを付けます。

お豆腐があれば麻婆豆腐(*＾艸＾*)
中華の中でも大好きなメニュー。

市販のたれを使わなくても簡単に出来ます

甜麺醤なくても、八丁味噌で代用できます！

麻婆豆腐のレシピはこちら
http://fuzika0985277885.blog.fc2.com/
blog-entry-1294.html

お豆腐は、絹でももめんでもOK
お好きなお豆腐でどうぞm(__)m

ifttt不調のため
テスト投稿しています(;^_^A　



ずっと順調に来ていましたが
設定が・・・反映されなくなりました(>_<)

くるくる巻かないのでロールキャベツでは
ないのですが、巻く手間を省いたキャベツ重ね

味付けは、ロールキャベツの味付けと同じなので
切り分けて頂きます。



白菜の重ね蒸しの様に順番に重ねて行くだけ。
すごく簡単です(^^)

材料は普通のロールしているものと一
緒でOKです～

コンソメで煮て、完成
ソースは、こちら
http://fuzika0985277885.blog.fc2.com/
blog-entry-1218.html

断面です

ドーム型で作ってみましたが、見た目は◎
ちょっと食べにくかったので、薄めに重ねて
作った方が食べやすいと思いました

トマト味にしても美味しいです。


こちらのレシピも面白いです♪
男のロマンだ！巨大巻かないロールキャベツ

セロリを大量に買ってきたので
鶏肉とセロリで炒め物を作りました。
味付けは、青椒肉絲の味と同じです(;^_^A

セロリ　1本
鶏肉　1枚
人参　1/2

たれ
酒 大さじ2
ガラスープの素　大さじ1
オイスターソース 大さじ2
醤油　小さじ1
砂糖　ひとつまみ
生姜・にんにく　大さじ１

鶏は切り分け小麦粉をまぶしておきます。
ごま油で鶏肉・人参。セロリの順に炒めていき
最後に合わせたたれを回し入れてます。

とっても簡単(^^)v
セロリがいっぱい食べられますよ～

食物繊維豊富な寒天をスイーツに

血糖値の上昇を緩やかにしてくれて
コレステロールを下げる効果もあり(*^_^*)
大腸癌予防・血圧降下作用などなど～

そんな寒天を使ってスイーツを作りました。

材料
牛乳　620㏄
日本酒をベースにした
チョコレートリキュール　100cc
無くてもOK
無いときは、チョコレートリキュール
若しくは牛乳を100cc＋して下さい。
ミルクココア　110g
粉寒天　8g

牛乳を温めて（沸騰させない）
ココアを入れてリキュールを入れて
寒天を入れて２～３分沸騰させないように
かき混ぜて寒天を溶かす。

寒天が完全に溶けたら容器に流し込み
粗熱を取って冷蔵庫へ。
切り分けて食べて下さい。
寒天とは思えない美味しさです。

甘いのがお好きな方は、ミルクココアを
使うか、加糖して下さいね(^_-)-☆

中村さんより、旬の桜海老が届きました♪

生と釜揚げ、そして野沢菜ちりめん(*＾艸＾*)
どれも、美味しそうです

生は美味しいうちにサクッと食べようと言うことで
炊き込みにしました。


桜海老　パック半分
枝豆　ふたつかみ
塩昆布　大匙２

お米　２合
餅米　１合

お米を洗って材料入れて炊くだけ



炊くときの蒸気が凄くえびの香りがして
美味しそう(≧▽≦)
早くたべたいな～と思いながら待っていました。

炊きあがり、具材が上の方にあるので
混ぜます～～お焦げも出来ていました❤

具材を混ぜたご飯、とっても色がきれで
海老の香り高く美味しそう。


出しなどを入れなくても海老から良い出汁が
出ますので、味付け不要です。
旬の美味しい物を頂ける幸せ(*＾艸＾*)
本当に美味しかったです。
中村さん、有り難うございましたm(__)m

昨日、嬉しい春便りが送られてきました♪

久々のお休みで、ちょっと足を伸ばして
遠出して、源流を見に行きましたと(^-^)

行った先は、大淀川源流点
鹿児島県曽於市末吉町南之郷

中岳ダムより100Mほど行ったところにあります。




大淀学習館より　引用
http://oyodo.miyabunkyo.com/picture/etc03/

大淀川水系には、本流を含めて133本の河川が
ありますので、133本それぞれに源が必ずあります。
したがって、以前はどこが源流点なのか、決まって
いなかったようです。しかし、昭和61年に、河川法に
基づいて｢鹿児島県曽於市末吉町大字南之郷字
市林百十林班リ小班の上流点を示す標柱｣と
決められました（現在の曽於市）。

中略～岩の間を流れるこのころの大淀川は
宮崎平野を流れるあの大河の面影はなく
右岸と左岸を一人でまたげるほどの
幅しかありません。

やがてこの小さな川が、多くの支流を集め
107kmという長い旅をして、宮崎市を
悠然と流れていきます。

と説明されていました。
余り深く考えたこともないのですが
送られてきた画像を見て、この水が
あの大淀川のお水なんだな～と

感慨深いものがありました。

源流の他にも、春を満喫できる
沢山の画像・・・





躑躅やのお馬さんがのんびりしてる風景
ヘビイチゴの花、あ～春だな(≧▽≦)と
画像を見ているだけで嬉しくなりました。

最後に写っている蝶々は、多分
ジャコウアゲハだと思うんです？

sauce『蝶の図鑑(www.j-nature.jp)』

オナガアゲハによく似ていますが、身体の横に
赤い模様があるのがこの種です。
幼虫は、麝香（じゃこう）の臭いがするた
めこの名が付いています。
鳥などにとっては有害な植物を幼虫の
時期に食べているため鳥などの捕食者からは
食べられない蝶として身を守っています。


分布
本州より南西諸島まで分布するが、東北地方
北部では稀となる。
国内の分布を詳細にみると、食草である
ウマノスズ類の分布との対応がみられる。
関東や中部地方では標高700～800m以下の
場所に限られる。

図鑑でしか見たことのないジャコウアゲハ
生息しているんですね～
始めてみました

このところ、、、余震続きで
体がずっと揺れていて地震からのストレスで
目の周りや口元がずっと痙攣(>_<)
でも、こちらの画像を見て自然は怒ると
怖いけど・・・普段はこのように穏やかな
顔をしてるのだな～とほっこりしました。

県外のお客様より毎日のようにメールや電話
があり、状況はどうですか？
お怪我はないですか！？とご心配頂き
本当に嬉しかったです。
宮崎市内は、大した被害もなかったです。
県北や県境の地域は停電や被害が出たと
ニュースで見ました。
熊本のお客様も数名いらしてお元気だと
言うのが分かったので安心しましたが
これから復旧作業など大変だと思います。
まだ余震が続いており生きた心地がしないと
思います。一日も早く終息してくれることを
願うばかりです。
熊本の地震で被害に遭われた皆様に
心よりお見舞い申し上げます。

レシピとは、呼べません(;^_^A

以前、お知り合いに納豆トースト
本当に美味しいから食べてみてと
教えて貰って、食べてみました。

マヨと納豆を混ぜてパンにのせて
トーストするだけ。
お好みでシュレッドチーズをのせます。

意外に美味しかったです。
パンと納豆合わないよね？と思っていましたが
何でも試してみないと分からないものですね

旬の筍　
鰹節の香りが嬉しい土佐煮を作りました。

食感が良い筍
春は必ず、筍ご飯と土佐煮を作ります。
沢山頂いたら～メンマを作ってお酒の肴に。


筍は、予め下ゆでして下さい。
お米のとぎ汁やぬかで煮ます。

作り方はこちら
http://fuzika0985277885.blog.fc2.com/
blog-entry-1052.html

オーブンで焼くと皮がぱりっとして美味しいですね♪

鶏皮苦手なので、オーブンで焼くと
パリパリになって食べられます(^^)

鶏　４枚

漬け込みたれ
醤油　大さじ4
オイスターソース　大さじ１
みりん 　大さじ3
料理酒 　大さじ3
砂糖　大さじ1　（蜂蜜に変えてもOK）
しょうがチューブ　大さじ１
ニンニクチューブ　大さじ１
塩　少々

鶏皮にフォークで穴を開けて
ジップロックに入れて漬け込みます。

１日漬け込んだら後はオーブンで焼くだけ
200度オーブンで20〜30分焼きます

オーブンは癖があるので
焦げそうになったらアルミホイルをかぶせて下さいね。

大根も、そろそろ終わりですね(;^_^A

大根いつも半分はおろしにして
残り半分は、何にしようかな？と
考えるのですが～

大根オイスター煮の味付けで
挽肉えお鶏肉に変えて作りました。
大根とオイスターソース相性抜群です(^^)

レシピは、こちら
http://fuzika0985277885.blog.fc2.com/
blog-entry-1225.html

尊敬する先輩のお店に飾ってあった
ラーセンのボトル。
今月初めに、あげるよ～♪と言われて
喜んで貰いに行きました(^^)

「リモージュ」と名前が付いているボトル

こちらは、陶器で出来ており「リモージュシップ」
と名付けられています。
フランスで陶器作りで有名なリモージュ地区で
作られる「リモージュ陶器」なんですって。



お値段が20000円ほどしますが
10000円は陶器代かな(;^_^Aと～

飲み終わってもインテリアになるので
嬉しいですよね。
ラインナップは


早速お店の飾り棚に並べました。



地震が来たとき怖いですね
割れないように大切にしなきゃ。

レミーやヘネシーなどは飲んだことがありますが
実は、ラーセンは飲んだことが無くて(;^_^A
飲みたいのですが、こちらは空ボトルなので
中身は入っていません（笑

容器だけでも価値のある素敵な陶器製の
ラーセンですので、頂けて本当に嬉しかったです。
機会があったら是非飲んでみたいと思います。

春キャベツは柔らかくて甘味があるので
本当に美味しいですよね

春キャベツを頂いたので
サラダにしました（*^_^*）

キャベツ1/2
ゆで卵　2個
ハム　１パック

キャベツは、さっっと茹でて
湯切りしておきます。
ハムは切り分け、卵は適当な大きさになる
まで潰します。
全てを混ぜて、マヨネーズと塩胡椒で味付け。
とっても簡単なサラダですが
キャベツを沢山食べられますよ(^_-)-☆
大量消費にもお勧めです。

時々、PCの動きが(;^_^A
タスクマネージャーで確認すると・・・
System Idle Process
こちら、CPUがアイドル状態の％を示すもの。

この値が高いことは問題ないのですが・・・・
メモリークリーナーで確認してると
CPUの稼働率が異様に高くなる時があるのです。
CPUを占有してるプラグラムは無いのに？
何でだろう(;^_^A

何もしていないときは空き状況を示す
System Idle Process　の％が高くなります。

これが高いから、PCが重いと
思ってる方も多いですが、こちらは関係ないのです。

原因を特定するのにタスクマネージャーを
開き”全てのプロセス”を見ると
System Idle Process　以外のCPUを占有
してるプログラムを見つける事が出来ます。



原因は、システムの割り込み
遅延プロシージャ呼び出しと割り込みサービスルーチン

ハードウェアからの割り込みが多発してる状態です。

手っ取り早く確認するのは
Process Explorerで見るのが一番(^^)v

今までは、調子が悪くなると
一度、ログオフして再ログインするとOK

作業してるときに、このログON/OFF
面倒なんですよね

ドライバー関係を最新にしたり～
Process Explorerで何が占有率が高いのか
確認して原因を特定～～～

Windowsの原電の管理なども関係してるので
色々調べてみると・・・

原因判明

犯人は AudioDG.exeでした

プロセス名は
Windows オーディオ デバイス グラフ アイソレーション

コントロール パネルのサウンド ユーティリティで
拡張機能を無効にしたら改善されました。
イコライザーに✓が入っていたので全てOFFに
したら、あ～ら不思議・・・　すんなり症状改善

お客様が先月お誕生日だったので
その際に作ったビーフシチューです。

お肉は半日すり下ろしたキウイフルーツに
漬け込み、柔らかくしました♪

デミグラスのストックが無かったので
ハインツのデミを使いました。

ハインツ　デミ　１缶
牛肉　400g
じゃがいも　２個
人参　１本
マッシュルーム　10個ほど
赤ワイン　100cc
トマトジュース　300cc

バターで牛肉を焼き付ける。
強火で、表面に焼き色が付けばOK

お野菜を炒めます。

赤ワインとトマトジュースを鍋に入れて
セロリを入れて煮立てます



そこへ、炒めたお野菜（ジャガイモ以外）とお肉を
入れて１時間ほど煮込む。
灰汁を取ります。（１時間後にセロリは取り出す）
煮込みが面倒なら圧力鍋で(^^)

最後にジャガイモとデミソースを入れて
ジャガイモが柔らかくなるまで煮込んで下さい。

あとは、茹でたブロッコリーを乗せて
お好みで生クリームをトッピング。

いつもは、牛肉で作るのですが・・・
生憎牛肉がありませんでしたので
豚肉で肉豆腐を作りました。

煮詰めるとお豆腐もお肉も硬くなりますので
濃いめの味付けでさっと味を付けて
味を馴染ませました。

今回は、玉葱入れ忘れました

お豆腐　１丁
お肉　150g
玉葱　1/2～１個

だし　1.5カップ
酒　大さじ2
みりん　50cc
醤油　40～50cc
砂糖　お好みで
甘いのが好きな方は大さじ２～５
玉葱とみりんで甘味は出ますので
気分でお砂糖入れたり、入れなかったり
しています。

調味料を合わせて煮立てて
炒めた玉葱とお豆腐とお肉を入れて
灰汁を取ります。

お肉に火が通ったら完成です。

文旦の皮でピールを作ったのですが
実が余ってしまい(;^_^A
酸っぱくて美味しくなかったので
ジャムにしました

お砂糖を入れて煮詰めるだけなので簡単。
実の重さを計り、その×40％の割合で砂糖を
入れて煮詰めます。
お水は、ひたひた。

お砂糖は、てんさいがお勧めです。
仕上げに、柑橘系のリキュールを入れて
お好みの硬さになったら消毒した瓶に
入れて冷えたら冷蔵庫に入れます。

２週間程日保ちします。
早めに食べて下さいね（*^_^*）

コーン缶って、大きいサイズを買うので
いつも余ってしまい冷凍するか
スープにしていますが
今回は、ジャガイモにコーンを混ぜて
形成して焼いてみました♪

真ん中を凹ませてケチャップとドライトマトを
のせて、上にシュレッドチーズをのせて焼くだけ。

ジャガイモは、茹でたらしっかり水分を
切らないと種が柔らかくなるので形成しにくいです

レンチンでもOKです。

ジャガイモ　３個
コーン缶　半分
ドライトマト　８個（無くてもOK）
チーズ適量

ジャガイモを茹でマッシュにする。
コーンの水分をキッチンペーパーで拭き
マッシュしたジャガイモに入れて
混ぜます。ここで塩胡椒＋マヨ　大さじ１～２
お好きな形に形成して、真ん中を凹ませます。
そこへ、ケチャップを入れてドライトマト
チーズの順に
後は18度のオーブンで焼き色が付くまで焼きます。
トースターでもOKですが、アルミホイルに
のせると、種がくっつきますのでお気を付けてm(__)m


冷凍する場合は、焼く前に１つずつラップで
くるんで冷凍庫へ。

お弁当にも良いですし～
お酒のつまみとしてもお勧めです

一昨日、仕事帰りに撮影した
別府児童公園の桜



街灯があるので、夜でも桜が楽しめます♪
今年も、またこうして綺麗な桜を見ることが
出来て良かったな～と思いながら
公園の中を少し歩き数本ある桜を１つずつ
眺めてぼんやりしていました。


お昼間に見ると、もっと綺麗なのでしょうね(≧▽≦)

開花宣言があって、何度か雨が降り
花が散ってしまうのでは(>_<)なんて
心配していましたが、こちらの桜は散ることもなく
綺麗な花を咲かせました。

また、来年も桜を愛でることが
出来ると良いなと思っています。

昨年から話題になっているおにぎらず★
今回、初めて作ってみました♪


海苔を広げてご飯を敷き
具材をのせて、ご飯でサンド
後は、海苔を折りたたんで形成。

たった、それだけの事なのですが・・・
色々具材を変えられることや、食べるときに
手が汚れない事などメリットも多く(^^)
見た目も、いい感じなので
お弁当などに、最適だなと思いました。


ぶっちゃけ、普通におにぎり作った方が
早いかも？（笑）と思いましたが

具材が選べるので、好きな物を入れて
オリジナルティーのあるおにぎりが出来ますね。

今回は、レタス・薄焼き卵・きゅうり・焼き豚
を入れました。
焼き豚は、かたまりを頂いたので
切り分けて、再度味付け。

海苔は、そのままだとかみ切れないので
穴を数カ所開けて使いました。
使う前に、コンロでさっと乗りを炙りました。

初心者でも簡単～～に出来ちゃうおにぎらず。
お花見弁当にも良さそうですね(≧▽≦)

先月、転勤された富松さんが
最後のご挨拶に来られました。
その際に頂いたお土産♪

大阪プチバナナ

こちらは東京バナナのような感じではなく
こんな感じ
公式サイトより転記
sauce：http://hyogetsudo.com/shop/item02.html

セロリは、茎の部分を食べますが
みなさん、葉っぱ　どうされていますか？
炒め物か、スープに入れるくらいですよね(;^_^A
今回は、セロリの葉でナムルを作りました♪


葉っぱを取って、さっと湯通し
ごま油とにんにくすり下ろし＋塩
で味付けして白ごまをふる。

たった、これだけで
セロリの葉っぱが美味しく食べられます
調味料は、お好みで量を加減して下さい(^^)

お肉と焼き肉のたれで
簡単漬け込み♪


お好みで、にんにく・生姜・ごま油などを
プラスして漬け込みます。

ジップロックに、お好みのお肉
そして焼き肉のたれで１～３日漬け込めば
後は焼くだけ(^^)v

オーブンでもフライパンでもOKです。
おかずとしても、お酒の肴にもお勧め。
簡単、ただ付けるだけの
楽ちんレシピです。