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いつもは玉子を入れて作る巾着煮今回は、鶏挽肉とお豆腐人参・椎茸・牛蒡を詰めて煮ました。鶏挽肉 １パック絹ごし豆腐 小分け１個人参 1/3牛蒡 1/4干し椎茸 ４～５枚玉子 １個挽肉に塩胡椒して玉子を入れて粘りが出るまでこねます。そこへ、水切りした豆腐を入れて更に混ぜて、野菜と椎茸を入れます。椎茸の戻し汁は煮汁に使うので捨てません。後はあげに詰めて、上部をかんぴょうで結びます、出汁 400ｃｃ（椎茸の戻し汁を足して）醤油 大さじ5みりん 大さじ２酒 大さじ２砂糖 大さじ３お砂糖は、お好みで調整して下さい。具材を変えて、アレンジできますのでお勧めです(*^_^*)
