たけのこ以前沢山貰ったので
その時に作ったメンマ。

筍　500g
中華だし　250cc
醤油　大さじ１
オイスターソース　大さじ1
酒　大さじ1
砂糖　大さじ1

筍をごま油で炒めて
他の材料を全て入れて煮詰めます。
汁気が無くなったら、ごま油大さじ1と
お好みで辣油を入れて混ぜて完成。

筍消費に役立つレシピです

小烏賊を買ってきて
煮付けにしようと思いましたが
ジャガイモが大量にありましたので
今回は、トマト煮にしました。

烏賊：1パック
にんにく：1掛け
じゃがいも： 3～4個
たまねぎ： 1/2コ
トマトの水煮 ： 1缶
ワイン： 大さじ2
ローリエ： 1枚
オリーブ：適量
水：250cc

烏賊は下処します。
足と胴体を離して、内臓を取り除きます。
気にならない方は、そのままお使い下さい。

ジャガイモは切り分け水にさらす。
トマトはホールなら潰しておく。

にんにくを炒めて、香りが出たら
玉葱をオリーブオイルで炒めます。
ジャガイモ入れて更に炒める。
烏賊を入れてさっと炒める。
ワインを入れてアルコールを飛ばす。
トマトを入れて水250ccを入れる

ローリエを入れて煮ます。



ジャガイモが柔らかくなったら
オリーブを入れて火を止めます。

いつものフリッタータは洋酒に合わせて
作りますが、今回は和テイスト

ごぼう・舞茸・挽肉が具材です。
この３つを甘辛く味を付けてから
卵液と混ぜて焼きます。

具材は、砂糖・醤油・味醂・各大さじ１を
入れて汁気が無くなるまで炒めます。

今回も台なしです。
カロリー軽減の為(^^)v
普段はパイシートかタルト生地に流し込み
作るのですが、夜に頂くおつまみなので
台なしにしています。

基本の卵液
卵液
卵　３個
牛乳　60ml
パルメザンチーズ　大さじ３
塩・コショウ適宜

後は、お好きな具材を入れて
じっくり焼きあげるだけです。

厚揚げ焼いて食べると美味しいですよね
今回は、厚揚げを半分に切って
切れ目を入れて、その中にネギ味噌＋チーズ
を入れて焼くだけといった簡単メニューですが
味噌とチーズが凄いよい相性で(*＾艸＾*)
ペロリと食べちゃうおつまみです。

ただのお味噌でもOKですし
味噌を納豆に変えても美味しいです。

ネギ味噌のレシピは、こちら
http://fuzika0985277885.blog.fc2.com/
blog-entry-1667.html

結構多めにフィリングを詰めても大丈夫です（笑
今回は大さじ１の味噌に大さじ１のチーズを
合わせたものを詰めました。

後はコンロのグリルかトースターで焼き色が
付くまで焼いて下さい。

冊子に掲載されていた
切り干し大根コチュジャン和え

切り干し大根を利用したお手軽レシピ☆

乾物なら年を通してあるので
食べたいと思ったときにいつでも作れるので
本当に便利ですね。

作り方は、こちらの画像を参照して下さい。


今回は韮が無かったので・・・
長ネギを千切りにして入れました。
人参もプラスして(^_-)-☆

コチュジャンは、お好みで調節。
今回は、分量より少し多め。



コチュジャンは、常備しておくと
何かと使えて便利ですよ～～♪

あっくんからのお土産です(^-^)



ミルクショコラサンドの木と
シュガーバターサンドの木のセット。

ふわ～！サクっとした生地にチョコレートが
サンドしてあるスイーツです。

シュガーバターは人気の定番商品なんですって。
このパフのような生地はシリアルみたいです。
不思議な食感のスイーツでした(≧▽≦)
あっくん、有り難うございました

長崎にある軍艦島
2015年7月に世界文化遺産に登録されましたね。

007＞スカイフォール　の舞台となった軍艦島です。


老朽化が進み、いつまで見られるか？
そう思った優ちゃんはGWに長崎に行きました。
あ～私も行きたかったです(>_<)

現地から写真がで沢山
送られてきました。
折角なのでブログにUPします(^_-)-☆






海が荒れていて、かなり船が揺れたそうです
船酔いしちゃったと言ってました


新緑が眩しいですね。

NAVERまとめより
端島（はしま）とは、長崎県長崎市（旧高島町）にある
島である。かつては海底炭鉱によって栄え東京以上
の人口密度を有していたが、閉山とともに島民が
島を離れたため、現在は無人島である。
軍艦島（ぐんかんじま）の通称で知られている。

東京よりも人口が多かったのですね(;^_^A
世界遺産に登録され、映画のロケ地となり
人気の観光スポットですが
天候が悪いと上陸出来ないようです。
優ちゃんは予約日が雨で日時を変更して
お天気の日にしたそうです。






観光されるかたは、こちらをご覧下さい
軍艦島上陸クルーズ
http://www.gunkanjima-cruise.jp/

随分建物が崩壊してる感じなので
いつまで見られるのか分からないですよね。
壊れてしまううちに一度は行ってみたいです。




後おまけの２枚です（*^_^*）




宮崎から長崎、遠いですよね(>_<)
中々行き出さない土地ではありますが
写真を見ていて是非行ってみたいと思いました。

優ちゃんも長崎でリフレッシュ出来たようで
本当に良かったです(^_-)-☆

半端に残ったロール烏賊
何に使おうかな？
丁度、新玉がありましたのでマリネにしました。


新玉は、水にさらさなくても甘いので
良いですね(≧▽≦)

基本のレシピは、こちら
http://fuzika0985277885.blog.fc2.com
/blog-entry-535.html

鮭フレークが余っていたら
是非作ってみて下さい(^_-)-☆

味付け不要です！！
鮭フレークに味が付いているので
材料を炒めてご飯を入れるだけの簡単レシピ☆



冷蔵に眠っているお野菜を入れて
ちゃちゃっと炒めるだけで完成します。

葉物・人参・ピーマン・玉葱など
何でも合うと思います。
白菜との相性が一番良いような気がします。
最後にごまを入れますと香りUPです(≧▽≦)

砂肝のオイル漬け
和酒にも洋酒にも相性◎


ササミや胸肉でも美味しくできます♪
オイル漬けは保存も利いて便利ですよ。

砂肝のオイル漬け　基本レシピ
http://fuzika0985277885.blog.fc2.com/
blog-entry-1266.html

是非、お試し下さいね(^_-)-☆

茄子、子供の頃は大嫌いでした(;^_^A
毒々しい色とあの食感。
もう気持ち悪くて・・・生涯食べなくても良い
食べ物の１つだったのです。
唯一食べられるのが生で食べる水茄子。
これだけは、美味しいと思ったのですが
調子した茄子の食感が苦手で。。。
今では、大好きな茄子(*＾艸＾*)
特に、甘辛の味付けが好みです。


出し汁　100cc
茄子　２本
厚揚げ　２～３個

醤油　大匙2
砂糖　大匙2～3
酒　大匙１
味醂　大匙1.5

材料を炒めて、出し汁を入れて砂糖と酒を
入れて３分ほど煮る
そして、醤油を入れて鍋を揺すりながら
味を絡めていきます。
最後に味醂を入れて照りを出します。

中村さんがGW中にこちらへ（*^_^*）
その際に頂いたお土産です。

美味しいお茶とぷりんタルトケーキ



フワフワのスポンジの中にカスタードが
入っていました。
そんなに甘い～～って感じではないので
２個くらいペロリと食べちゃいます
卵の味がしっかりしました。

中村さん、ご馳走様でしたm(__)m
お茶も、本当に美味しかったです。
母が大変喜んでいました。

<

新玉とゴーヤのチャンプル♪
新玉の甘味でゴーヤがぐんと食べやすくなります。

私は苦いゴーヤ好きなので新玉でなくてもOK
なのですが(;^_^A

いつもチャンプルは冷蔵庫にある残り野菜や
すり身天などを入れて作ります。

今回は、お豆腐が無かったので
角天とベーコン、人参、新玉、ゴーヤ
パプリカを入れて作りました。

あっという間に完食(*＾艸＾*)
美味しく頂きました。



基本のゴーヤチャンプルレシピは、こちら
http://fuzika0985277885.blog.fc2.com/blog-entry-660.htm

5.17日に開催された御祝いparty



藤原さんオープンおめでとう御座います＼(^O^)／

店内は掘りごたつのテーブル席とカウンター



落ちつく素敵な空間です。
ご挨拶される藤原さん



お料理も凄く美味しくて(*＾艸＾*)
楽しく過ごしました




もっと沢山あったのですが
食べることに夢中になっていました～
この２枚しか撮っていません(;^_^A



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本当に楽しい会でした。
美味しいお料理ご馳走様でしたm(__)m

桜海老レシピ、これが最終です(;^_^A
生の桜海老で酢の物を作りました。


材料は、きゅうりとわかめ、。桜海老
美味しい桜海老、シンプルな料理が
一番美味しいですね(^_-)-☆
手間暇掛けなくても、美味しい物は
簡単な料理で美味しく頂けます。

酢の物基本レシピ
http://fuzika0985277885.blog.fc2.com/
blog-entry-1040.html

カニかまの代わりに桜海老(^^)v
箸休めにも最適です。

生の桜海老は、さっと湯通しして使いました。

中村さんに頂いた釜揚げ桜海老で
卵焼き(^_-)-☆

だしを入れなくても桜海老を入れてるだけで
海老の香りがする美味しい卵焼きが完成。

普通の卵焼きがワンランクUPします(*＾艸＾*)



青のりやちりめんをプラスしても美味しいですよ

いつものキーマカレーにオイル漬けの
チーズを入れて美味しさUP（*^_^*）


新玉を沢山貰いましたので
その新玉でキーマレーを

今回は玉葱２玉　とチーズ250g
挽肉300gで作りました。

作り方は、こちら
http://fuzika0985277885.blog.fc2.com/
blog-entry-1085.html

そのままでも美味しいですが～
焼きキーマにしても◎



ホットサンドのフィリングにしても良いですよ
色々アレンジ出来るので嬉しいです。

買ったときは丁度良いパンプスですが
何度か履くと、あれ？ちょっとパンプスが
大きくなってる！？なんて事ありませんか(;^_^A

右と左の足のサイズが違うので・・・
大きい方に合わせてシューズを選ぶのですが
どうしても小さい方の足は踵がパカパカ
しちゃって歩きにくいんです。

友達にパンプスベルト付けるといいよ～と
教えて貰って、お友達が新品を持っていたので
譲って頂きました。

ベルトをクロスして留めるだけ。
なんと歩きやすいのでしょう(*＾艸＾*)
ちょっとした感動でした。

これ１つ持っておくと、サイズが合わなくなった
パンプスまた履けるようになります。
このベルトの存在を知ったお陰で
履かずにいたパンプスまた履けちゃいます

ビーンズ料理美味しいですよね
ひよこ豆やレッドビーンズなどお好きな豆で
作るチリコンカン(^-^)

材料
挽肉　300g
ひよこ豆　１缶
レッドビーンズ　１缶
トマト水煮　１缶
トマトジュース200cc
赤ワイン　100cc
ローリエ　１枚
コンソメ　大さじ１
玉葱　１個
（ピーマンやパプリカ入れると美味しいです）
クンミン　大さじ1.5
チリパウダー　大さじ3（お好みで）

野菜はみじん切り
玉葱を炒めて挽肉を入れて炒める

挽肉に火が通ったらクンミンとチリパウダー
コンソメを入れて更に炒めます。

赤ワイン・トマトジュース・トマト水煮・ローリエ
を入れて煮込みます。
ピーマンを入れるなら最後に入れる。



トルティーヤと一緒に頂きます(^_-)-☆

お麩が中途半端に余っていましたので
こちらで卵とじを作りました。
出汁が浸み込んで、美味しい卵とじが出来ました。

お麩　1/2袋
出汁　300cc
醤油　大さじ２
砂糖　大さじ２
みりん　大さじ２
玉子　２個
ネギ　適量

出汁を入れて調味料を入れます。
そこへお麩を投入して、お好みの味になるまで
煮詰めます。
溶き卵を入れて、ネギを散らして
玉子が半熟になったら火を止めます。

そのままでも、丼物にしても良いですよ

VDの時に、スノーボールを作りましたが
今回は、甘くないチーズ味（*^_^*）

甘くないのでお酒のおつまみとしても◎

前回のレシピ
http://fuzika0985277885.blog.fc2.com/
blog-entry-1647.html

こちらのお砂糖を粉チーズに変えるだけ。
分量は同じ30gです。

10～15分で焼き上がるの直ぐに出来ます



30分以内に出来ちゃう時短焼き菓子。

豆腐や厚揚げ大好きで
常備してあります。

ただ、炒めただけの簡単調理ですが
あと１品欲しいな！と言うときや
お酒の肴にちゃちゃっと作れて便利です

材料も、ベーコン・厚揚げ・しめじの３つ。

味付けはガーリック×バター醤油です。

厚揚げ　２個
ベーコン　３枚
シメジ　1/2パック

バター　15g
にんにくすり下ろし　大さじ1/2
醤油　大さじ1.5
みりん　大さじ1.5

バターをフライパンに入れてにんにくを
入れて香りを出します。
材料を入れて炒めて醤油と味醂を入れて
味を馴染ませれば完成です
と～～っても簡単です！

鶏や豚肉を漬け込む味噌だれ
毎回作るのは面倒なので作り置き。
味噌ソースとして使えるので◎です。

味噌　大さじ9
みりん 大さじ3
酒大　さじ5
砂糖　 大さじ3
しょうゆ　大さじ1
ごま油 大さじ１
にんにくすりおろし 大さじ1
生姜すりおろし　大さじ1

鍋に全ての材料を入れて火に掛け
お好みの硬さになれば完成です。
冷まして、タッパや瓶を消毒して
たれを入れて冷蔵庫で保管します。

鶏肉・厚揚げ・しめじ
３つの材料で簡単に出来る
炒めとろり餡

鶏　１枚
厚揚げ　１袋
しめじ　１袋
出し汁　400cc

調味料
醤油　大匙2.5
酒　大匙3
みりん　大匙2
砂糖　大匙2～3（お好みで）
生姜　小さじ１

鶏肉は塩を振り、片栗粉をまぶしておきます。

フライパンで鶏を炒めます。
焼き色が付いたら
厚揚げ・シメジと入れて
材料に火を通します。

出し汁を入れて、砂糖と酒を投入
暫くして、他の調味料を入れて
時々混ぜながら、とろみが付けば完成です。



青物を飾って頂いて下さい。

ピーマンを沢山貰い・・・
塩昆布とピーマン和えて食べたり～
網焼きにしたり～
それでも、まだまだ残っていたので

ピーマンの醤油バター炒め。

ピーマン　6個
茄子　小さめ１本
角天　２枚
人参　1/2

バター　20g
酒　小さじ2
みりん　小さじ2
しょうゆ　小さじ2

材料を切り分けバター（2/3）を入れて炒める
仕上げように、バターは少し残しておく。

材料を炒めて、酒・醤油・味醂を入れて
汁気が無くなるまで炒める。
仕上げに残しておいたバターを絡めて完成。

お弁当のおかずにも最適です～～(*^_^*)

ラム酒に漬け込んだレーズンを入れて
ラムの香りが嬉しいパウンドケーキを焼きました。

材料　23cm×12cm
小麦粉　170g
バター　130g
砂糖　　140g
卵　3個
レーズン　大匙5～6
くるみ　レーズと同じ量

ボウルにバターを入れて砂糖を２～３回に分けて
入れて泡立て器で混ぜていきます。
そこへ、卵（混ぜ合わせた）を４～５回に分けて
入れて分離しないように混ぜていきます。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい
3回に分けて上記のボウル加え混ぜ合わせる。
リキュールなどを入れる時は、この時点で。
最後にレーズンとクルミを入れます。

型に流し込み180℃に余熱したオーブンで
35〜40分焼く。

竹串をさして何も付いてこなければOKです。



今回は、割れ目が控えめでした(;^_^A



レーズンとクルミに粉をはたくのを
忘れて沈んでしまいました(>_<)

見栄えは悪いですが、美味しかったです❀

ワインやビールのお供に
簡単!美味しいアンチョビポテト☆


アンチョビとガーリックの香りで
お酒が進みます♪♪(*´▽｀*)ノ゛

ジャガイモ　３個
にんにく　すり下ろし　小さじ２
スライスでも良いと思います。
その時は１カケ

アンチョビ３～４枚
ブラックペッパー
パセリ　適量
オリーブオイル　大匙４

ジャガイモは皮を剥き水にさらしておきます。

茹でても良いですし～レンチンして
完全に火を通さない。

フライパンにオリーブオイルを入れてにんにくを
香りが出るまで炒めます。
ジャガイモを入れてジャガイモに焼き色が
付くまで揚げ焼き感覚で火を通していきます。
最後に潰したアンチョビを入れて
全体に絡めます。
そして、パセリを散らして更に混ぜ合わせます。
仕上げにブラックペッパーを振って完成です(^^)v

いつも筑前煮を作ると
欲張って、あれこれ材料入れて大鍋で作らないと
いけなくなります(>_<)

そして、毎日食べる羽目に(；´Д`A

だから今回は蓮根・筍・人参・蒟蒻・鶏肉
画像には写っていませんが、椎茸と絹さやです。
牛蒡買い忘れで・・・牛蒡無し
牛蒡はあった方が、香りも味もUPしますので
お忘れ無く～～～

鶏　１枚
人参　小さめ１本
蒟蒻　１枚
筍　１個
蓮根　１本

椎茸の戻し汁＋出汁　250cc

醤油　大匙2～2.5
みりん　大匙１
酒　大匙１
砂糖　小さじ２～大匙１　（お好みで）

材料を切り分け
椎茸は戻しておきます。
絹さやは、さっと茹でておきます。

鶏肉を炒めます。
そして蓮根・筍・人参・蒟蒻を入れて更に
炒めます。

出汁を入れて、灰汁を取ります。
砂糖と酒を入れて10分ほど煮込む

そしてお醤油を入れて煮汁が少なくなる
まで煮込んで、最後にみりんを入れます。

後は、お皿に盛りつけて絹さやを飾って完成です。

お味噌で味が随分変わりますね～～(^-^)
今回は、合わせ×八丁味噌　50＆50で
作ってみました。

八丁味噌でコクUPです(^_-)-☆

作り方は、こちら
http://fuzika0985277885.blog.fc2.com/
blog-entry-1588.html

冷蔵庫の残り野菜や厚揚げなど
少しだけ余っているんだけど～使い道が(;^_^A
なんて思っている物も入れて炒めちゃいましょう♪

いつもはベーコンを使いますが
今回は、豚コマを使いました。

お野菜が沢山食べられるメニューです。

人参を沢山頂き、かぼちゃもありましたので
またクリーム煮にしました(^-^)

キノコとクリームの相性
凄く良いので、一緒にキノコ類も



レシピは、こちら
http://fuzika0985277885.blog.fc2.com/
blog-entry-1673.html

生クリームを使いたくない方は
牛乳や豆乳に変えると、ヘルシーなクリーム煮に
なりますよ



人参が本当に多すぎですね（笑
こちらは、妹が食べました

人参得意ではありません(>_<)
特に、クリーム系の味付けの人参・・・
お薬だと思い頑張って食べました～～
カロテンの豊富な人参。
タミン類、Ｂ1、Ｂ2、Ｃが含有されています。
免疫UPにお勧めの食材です。
アレルギー改善にも良いとされています