いつも筑前煮を作ると
欲張って、あれこれ材料入れて大鍋で作らないと
いけなくなります(>_<)

そして、毎日食べる羽目に(；´Д`A

だから今回は蓮根・筍・人参・蒟蒻・鶏肉
画像には写っていませんが、椎茸と絹さやです。
牛蒡買い忘れで・・・牛蒡無し
牛蒡はあった方が、香りも味もUPしますので
お忘れ無く～～～

鶏　１枚
人参　小さめ１本
蒟蒻　１枚
筍　１個
蓮根　１本

椎茸の戻し汁＋出汁　250cc

醤油　大匙2～2.5
みりん　大匙１
酒　大匙１
砂糖　小さじ２～大匙１　（お好みで）

材料を切り分け
椎茸は戻しておきます。
絹さやは、さっと茹でておきます。

鶏肉を炒めます。
そして蓮根・筍・人参・蒟蒻を入れて更に
炒めます。

出汁を入れて、灰汁を取ります。
砂糖と酒を入れて10分ほど煮込む

そしてお醤油を入れて煮汁が少なくなる
まで煮込んで、最後にみりんを入れます。

後は、お皿に盛りつけて絹さやを飾って完成です。