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山椒の季節ですね♪

スーパーへ買い物に行ったら
山椒の実を発見(*＾艸＾*)
早速買って、下処理。
DVC00209.jpg
綺麗に洗って・・・・
枝を取り、お湯に３分程入れて茹でます。
水にさらします。
ざるに上げ水切り。水分を拭き取る。

それを小分けにして、冷凍します。

ちりめん山椒用に、毎年買っています。

塩漬けや醤油漬け、佃煮なんかにしても
良いですよ

今年は、実山椒
買ったので一安心です
【2016/07/06 10:19 】
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