かぼちゃは、煮物やサラダで食べることが
多いのですが！
お酢を使うことにより疲労回復も期待出来るので
かぼちゃの南蛮をよく作ります。

今回は、パプリカ・ピーマン・玉葱を入れて
彩り綺麗に(^_-)-☆

南蛮漬け込みﾀﾞﾚ
長ネギ　１/２本
玉葱　　1/4個
唐辛子　適量
だし汁　100cc
酢・醤油　各大さじ３
砂糖　大さじ１

かぼちゃは、レンチンしておきます。
玉葱は、辛味が苦手なら
水にさらしてくださいね。

ピーマン・パプリカは適当な大きさに
切って生のまま使用します。

お好みで鷹の爪を入れて下さい。