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Recipe:赤大根のピクルス

大根を頂きました!

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外も中も紫色した大根

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水にさらすと、グレープジュースのような色に。

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こちらでピクルス

ピクルスの作り方
ビネガーまたはお酢90cc
柚子の絞り汁1個分
ペッパーホール 大さじ1
ローリエ3枚
ローズマリー 小さじ1
蜂蜜大さじ1
塩 小さじ1
オリーブオイル 大さじ2
柚子の皮 小1個分(ピンポン球くらいの大きさ)

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風味UPにセロリも少し入れました。
大根は切り分け塩をして水分を絞り
ピクルス液につけ込むだけ。

簡単に出来ちゃうお野菜のピクルス
酸っぱいのが苦手な方は、お水を入れて
お酢を薄めて使って下さいね。

テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ

【2017/03/09 10:59 】
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