片栗粉でとろみをつけると
素材にだしがよく絡まります。

アクセントで枝豆を入れました。
小エビから良い出汁がでます
大根はクセがなく、何に使用しても
本当に便利です。
カレーの具材にも良いですよ♪

材料
大根　1/2本
海老　100g
だし 500cc
・酒大さじ２
・みりん大さじ２
・薄口しょうゆ大さじ１
・塩　一つまみ
＜水溶き片栗＞
片栗粉 大さじ１
水　大さじ２

大根は、予め下ゆでしておく。
だしと調味料を入れて大根を入れて
10～15分程煮ます。

海老と厚揚げを入れて海老に火が通ったら
水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ
最後に枝豆を入れて完成です。

テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ

納豆パスタ

焼きそばみたいに見えますが
全粒粉パスタです(;^_^A

納豆パスタが食べたくて作りました。

全粒粉パスタ　80g
キャベツ　２～３枚
人参　1/3本
鷹の爪　１本
納豆　１パック
昆布の佃煮　40～50g
＊お好みで調整して下さい。

味付けは、不要です。
昆布の佃煮で、しっかり味が付きます。

パスタを茹でて、フライパンにオリーブオイルを
入れて鷹の爪を入れて炒めます。
野菜を入れて、パスタ、最後に納豆を
入れて混ぜれば完成です。

普通のパスタでも、中華麺でもOKです。

テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ

最近気に入って聞いてる曲

Didoの White Flag
Didoは、イギリスの女性歌手です。

PhotoSource：http://kingofwallpapers.com/dido.html

この曲を聴くと頑張らなきゃ！って
思うような、曲です。

お店のBGMの中にも入っています。
とっても素敵な曲ですよ



映画の挿入歌にも使われてる曲です。

茄子でインボルティーニ

米なすで、インボルティーニ。
ただ、茄子を巻いてオーブンで焼くだけの
簡単レシピです。

中身は、トマトとウインナー
シュレッドチーズを入れて
軽く塩胡椒。

茄子は、スライスしてあく抜き。
フライパンで巻きやすくなるまで加熱。
面倒な方は、レンチンでOK

後は、オーブンに入れてオリーブオイル
掛けて180度で焼き色が付くまで焼きます。

テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ

ほんだ家さんの玄関先に・・・

先日通りを歩いていると
あら！藤の花が咲いてる(*＾艸＾*)

もう、満開に使い感じでした。
今年は、桜が遅かったので
桜と藤の間が余りなくて続けて見られた
感じでした（*^_^*）

甘い香りのする藤。
宮崎神宮も、もう満開なのでしょうか
昨年は、見に行ったら散っていました。
今年も急がないと散ってしまいそうです(;^_^A

テーマ:九州（福岡・佐賀・長崎･熊本･大分･宮崎･鹿児島）・沖縄地方の各県の路線案内 - ジャンル:地域情報

いとこ煮ってご存じですか？

かぼちゃと小豆？　え(*ﾟДﾟ艸)と
思ったでしょう～
確かに、私も最初は、どんな食べ物？
って思いましたが・・・

箸休めにも美味しい煮物です。

wikipediaより
いとこ煮（いとこに）は、小豆などを煮た煮物料理で
各地に伝わる郷土料理の一つ。
北陸地方（新潟県・富山県・石川県）のもの
奈良県のもの、および山口県萩市周辺に
伝わるものが知られている。
材料を煮えにくいものから追々入れていくことから
「おいおい」を「甥甥」すなわちいとこにかけたものが
語源の一つとされている。

今回の小豆は、以前大量に作った小豆煮の
冷凍していた物を使いました。

かぼちゃ　1/2個
醤油　大さじ1.5
砂糖　大さじ3
塩　少々

鍋にかぼちゃを入れて、ひたひたの水を
入れ強火にかけて沸騰したら弱火にして
落とし蓋をして５～６分煮る。

小豆を入れて、調味料入れます。
かぼちゃが柔らかくなったら完成です。

テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ

筍を頂きました～

その筍で春の山菜ご飯。

お米は、3合炊きました。

わらび、筍、舞茸、なめたけ
薄揚げ、人参、きくらげなど
具沢山の炊き込みご飯。

ひやむぎのお吸い物と
一緒に😊お店でお出ししました。

味付は、具材は別に味つけ。
醤油、砂糖、味醂、酒 各大さじ2
お好みの味になるまで
煮込んで下さい。

炊飯時に、酒、味醂各大さじ1
醤油 大さじ3

山菜の旨みたっぷりの炊き込みでした

テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ

元宮町にある颯 さん

大将は、江戸銀にいらっしゃった
シンさんです。



昨年お邪魔した四季膳颯 さん。

落ちついた雰囲気の和食料理店です。
素敵なカウンターと個室があり
日本酒も多数。

当日は、黒龍を頂きました(*^_^*)
大好きな牡蠣が出て来たときは
テンション上がり、お酒飲みすぎてしま
いました(>_<)

個室は、広くて落ちつく感じの和室です。
前菜なども、数品お皿に並んでいて
どれから食べようかな？(;^_^Aって
悩んでしまいます～

落ちついた雰囲気でお食事したいと
思ったときは、是非颯 さんへ。

店名：四季膳颯
住所：宮崎県宮崎市元宮町 3-20 R1・Nビル １F
電話：0985-27-2652
営業時間：17:00〜（LO23：00）
店休：日曜

テーマ:九州（福岡・佐賀・長崎･熊本･大分･宮崎･鹿児島）・沖縄地方の各県の路線案内 - ジャンル:地域情報

先月、いごこち屋 あんばいさんに
お邪魔致しました。

まだ３月だと肌寒くて・・・
桜なんて咲いている時期ではありませんでしたが
店内には、綺麗な🌸が飾ってありました。



ビールも色々な種類があり(˘⌣˘*)
飲み比べできます



馬刺しです。
色がとっても綺麗ですね(≧▽≦)
白い物体は、鬣の部分。



牛蒡の唐揚げ。
日本酒を飲むときによい
おつまみになります



４種を飲み比べです。



日高見 超辛口 純米酒（宮城）
日本酒度：+11　酸度：1.7　ＡＬＣ：15～16％
すっきり辛口。お魚との相性が良いと思いました。



特別純米酒 半蔵 辛口（三重）
精米歩合：60％
日本酒度：＋６
酸度：１．８
アルコール分：15度
三重のお酒は、面白いものから
美味しい物まで(˘⌣˘*)
香りの良いお酒でした。



作　プロトタイプ-N　直汲み純米吟醸原酒　
瓶火入れ（三重）

プロトタイプ(*＾艸＾*)ガンダムみたい！！

作シリーズの最高峰！
極上の山田錦を50％まで磨いた純米吟醸クラス

■精米歩合：50％　
■アルコール度数：16度　
■日本酒度：非公開　
■酸度：非公開

Zは飲んだ事ありますが、Nは初めて。
Zとは、全く違う味わいでした。
ほんのり甘味があり旨みの濃いお酒です。



AKABU赤武　純米酒（岩手）
酸度：１.６
精米歩合：６０％
アルコール度：１７．５度　
日本酒度：+1

こちら、甘いです。
甘めのお酒が好きな方にお勧め。
人気のお酒です～



あんばいさんの酒器
素敵な物ばかりで
愛でる楽しみも(*＾艸＾*)

宮崎と言えば、鶏！！
新鮮な鶏刺し、とっても美味しかったです。



日本酒も本当に沢山の種類があり
色々飲み比べが出来てお勧めです。

お料理も美味しいですよ～

カウンター席・テーブル席あります。
お一人で行かれても楽しいお店です。

お店：いごこち屋 あんばい
住所：宮崎県 宮崎市 中央通 7-30 1F
電話：0985-27-4117
営業時間：18:00～翌1:00
店休：日曜日（月曜日が祝日の場合は月曜日）

テーマ:九州（福岡・佐賀・長崎･熊本･大分･宮崎･鹿児島）・沖縄地方の各県の路線案内 - ジャンル:地域情報

春キャベツは柔らかくて美味しいですね♪

普通のキャベツでも十分美味しいですが
春キャベツだと、美味しさもUPします。



<材料>
フィレ ４枚
キャベツ ５～６枚
ジャガイモ ２個
シメジ １パック
人参 1/3本
にんにく 大さじ１
鷹の爪 １～２本

オリーブオイルをフライパンに入れて
アンチョビを投入、潰してにんにくと鷹の爪を入れて
炒めて香りを出す。
ジャガイモは薄切りにして、人参と一緒に炒めます。
ジャガイモに火が通ったら、キャベツを入れて
更に炒めます。
味を見て、塩気が足りないときは塩胡椒
塩味OKなら、ブラックペッパーのみ。
最後に、お醤油（めんつゆでもOK）
鍋の周りから回し入れ馴染ませ完成。

テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ

春の桜スイーツ🌸

桜ミルクプリン
春の喜びを御祝いする春スイーツ

作り方は、と～っても簡単(^^)v

＜材料＞
牛乳 400cc
生クリーム 200cc
クールアガー 10g
全てを混ぜ合わせて型に入れて冷やすだけ。

今回は、色づけにピタヤパウダーを
使いました。

プリンの上には、桜の花びらシロップ漬けが
のっています(˘⌣˘*)

テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ

ねぎ味噌、ご飯にも◎お酒のつまみ
にも良いですね(˘⌣˘*)

白ネギがあれば、是非作ってみて下さい

熱々のご飯に乗せてもOKですし
日本酒や焼酎のお供にもお勧めです。

＜材料＞
味噌 大さじ5
醤油 小ざじ1
味醂 大さじ2
酒 大さじ1
長ネギ 半分
鯖節 ひとつかみ
砂糖 大さじ3

味付けは、お好みで
調整してください。
日本酒のあてにお勧めですよ。
ご飯のお供にも(*˘︶˘♥).｡.:*♡

テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ

簡単に出来るグラノーラバー

お好きな素材で出来る
グラノーラバー

木の実やドライフルーツなど
お好きな素材で(^^)v

今回はレーズン・ヒマワリの種・まぼちゃの種
クルミ・アーモンドなど。



基本的な作り方は、こちら
http://fuzika0985277885.blog.fc2.com/
blog-entry-1662.html

テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ

フィリピン周辺で食べられている
バナナのフリット。

現地では、青バナナを使用するようです。
完熟バナナは、これには向きません

硬めのバナナで作ると上手く行きます(^-^)
バナナ自体も甘いのですが～
ねっとりとした甘さを感じるフリットです。

フィリピンでは、バナナに砂糖をはさんで春巻き
の皮でつつみ油で揚げたものが主流のようです。
あちらは、青いバナナを使用するので
甘味が少ないので、お砂糖使用なのでしょうね。

タイの方では、衣を付けて揚げるそうです。
クックパッドにレシピがあります。
作ってみたいと思う方は、ご覧下さい
タイで食べた懐かしの揚げバナナ


初めて作りましたが・・・
甘すぎて、もうしばらくはいいかな(;^_^Aと
思いました。
妹は、美味しい(*＾艸＾*)といいながら食べて
いましたが～甘いのがお好きな方には
よいと思います。

テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ

テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ

テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ

テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ

テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ

テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ

テーマ:九州（福岡・佐賀・長崎･熊本･大分･宮崎･鹿児島）・沖縄地方の各県の路線案内 - ジャンル:地域情報

ヘルシーな鶏で回鍋肉

高タンパク低脂肪の鶏肉。
回鍋肉と言えば豚ですが(;^_^A
お家でもお店のお通しも鶏がメインです。



レシピは、こちら
鶏肉　1枚
お好きな　お野菜
ソース
しょうゆ　大さじ１
甜麺醤（八丁味噌で代用可） 　大さじ１
酒　大さじ１
砂糖　大さじ1/2～１（お好みで）
豆板醤 　小さじ１～２（お好みで）
おろしニンニク　大さじ1/2
水溶き片栗粉
水　大さじ1.5
片栗粉 小さじ１

八丁味噌で甜麺醤
水　100cc
赤味噌　100ｇ
酒　80cc
ざらめ　60ｇ
しょう油　大1
ごま油　大1
全てを鍋に入れて煮詰める。
冷蔵庫で１ヶ月ほど保存可能です

鶏は食べやすい大きさに切り分ける。
鶏肉に塩こしょうをして、片栗粉をまぶす。
鶏肉を炒めて、野菜を入れる。
ソースを入れて絡めます。

テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ

花風さんも二幸の先輩です(^-^)

花風さんに昨年お邪魔致しました。



三輪ビルの地下にある花風さん。
素敵な女将さんと美味しいお料理を
作って下さる気さくな大将。
大将は、名店ととや　さんの弟さんです
人気のお店なので、要予約です☆



お邪魔したときも、満席～
美味しい日本酒を頂きながら
お刺身や飫肥天などなど～
日本酒は水芭蕉・大吟醸”翠”
そして、感動したのは！



鰹節❤目の前で削って下さって
パック入りの鰹節とは、全く別物！！
香りも味も本当に美味しいです。

削り立ての鰹節と肉厚焼きピーマン
本当に美味しかったです。
他のお料理も、勿論美味しかったのですが
このカツ節に痛く感動致しました。
美味しい和食を食べるなら！
是非、花風さんで(^_-)-☆

お店の情報は、こちら
宮崎市橘通西3丁目8－5－B1F－7三輪ビル
電話, 0985-28-2637
定休日：火曜

テーマ:九州（福岡・佐賀・長崎･熊本･大分･宮崎･鹿児島）・沖縄地方の各県の路線案内 - ジャンル:地域情報

いつお邪魔しても感動するほんだ屋さん

とっても尊敬する二幸の先輩、本田さん。
すごく勉強熱心で、いつも驚いています。

この食材を、こんなふうにお料理するんだ～
これと、これの組み合わせ！？凄い！！
思いつかなかったな～なんて。
本田さんのお料理には脱帽です。

昨年お邪魔したときのお料理



揚げ物に添えられている”塩”
たかが塩・・・されど塩。

この塩に感動！！

特に、ごまが好きなので
この塩に入ってるごまの美味しさ(*＾艸＾*)
なんて美味しいゴマなの～って感動。

締め鯖にも、ごまが❤



食材が美味しいのは勿論の事・・・
脇役の付け塩や、ソースなど
本田さんが食材に合うように作って
下さった脇役が感動するのです。

お醤油や全てのモノにこだわり
いつお邪魔しても、本当に感動する美味しさ。
流石！！！本田さん
と毎回尊敬しながら帰ります。

お料理に合う日本酒も(≧▽≦)



墨廼江酒造の墨廼江　好きです。
美味しくてつい飲み過ぎちゃうお酒です

お店の詳細

店名：ほんだ家料理店
割烹・小料理
TEL・予約：0985-23-5203
住所：宮崎県宮崎市中央通3-23

大きい地図・ルート検索　　( powered by ゼンリン地図 いつもNAVI )

テーマ:九州（福岡・佐賀・長崎･熊本･大分･宮崎･鹿児島）・沖縄地方の各県の路線案内 - ジャンル:地域情報

テーマ:九州（福岡・佐賀・長崎･熊本･大分･宮崎･鹿児島）・沖縄地方の各県の路線案内 - ジャンル:地域情報

ひじきで健康UP

常備してあるひじき。
サラダにしたり、卵焼きに入れたり
常備しておくと便利ですよね(^-^)

食物繊維豊富で、鉄分も摂れますので
貧血予防や改善にお勧め。

カルシウムも牛乳より豊富なのです

糖尿病予防や改善にも◎
食物繊維やマグネシウムが、摂取した食物を
抱え込んで小腸までゆっくり進むことによって
血糖値の上昇が緩やかになります。

春になったので、彩りで豆類をプラスすると
良いですね(^_-)-☆

ひじきの煮物レシピは、こちら
http://fuzika0985277885.blog.fc2.com/
blog-entry-1547.html

その他のひじきレシピは
ハンバーグ・白和え・サラダ
沖縄の郷土料理　じゅーしー

テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ

年を通して販売されてるかぼちゃ

栄養豊富で、毎日食べたいお野菜。
ミンとミネラルが豊富な野菜ですね。
かぼちゃは、 βカロチンが豊富(^-^)

＊βカロチンの効能

皮膚や粘膜の保護、強化
免疫力を高める
眼精疲労をおさえる
肌、爪、髪を健康に保つ
呼吸器系を守る

風邪予防にも役立ちます(^^)v

そんな健康と美容に良いかぼちゃを
美味しく食べよう。

今回は、森のバターと呼ばれる
アボカドを入れてサラダを作りました。



アボカドは、血液中の悪玉コレステロールを減らし
血液をサラサラにしてくれるので
動脈硬化予防、抗酸化作用も期待できます。

かぼちゃサラダのレシピは、こちら
http://fuzika0985277885.blog.fc2.com/
blog-entry-1898.html

こちらに、アボカドを加えただけです。

美味しく食べて体内アンチエイジングですね(^_-)-☆

テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ