いとこ煮ってご存じですか？

かぼちゃと小豆？　え(*ﾟДﾟ艸)と
思ったでしょう～
確かに、私も最初は、どんな食べ物？
って思いましたが・・・

箸休めにも美味しい煮物です。

wikipediaより
いとこ煮（いとこに）は、小豆などを煮た煮物料理で
各地に伝わる郷土料理の一つ。
北陸地方（新潟県・富山県・石川県）のもの
奈良県のもの、および山口県萩市周辺に
伝わるものが知られている。
材料を煮えにくいものから追々入れていくことから
「おいおい」を「甥甥」すなわちいとこにかけたものが
語源の一つとされている。

今回の小豆は、以前大量に作った小豆煮の
冷凍していた物を使いました。

かぼちゃ　1/2個
醤油　大さじ1.5
砂糖　大さじ3
塩　少々

鍋にかぼちゃを入れて、ひたひたの水を
入れ強火にかけて沸騰したら弱火にして
落とし蓋をして５～６分煮る。

小豆を入れて、調味料入れます。
かぼちゃが柔らかくなったら完成です。

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