fc2ブログ
Recipe:ヤーコン活用レシピ

ヤーコンってご存じですか?


IMG_5487.jpg

ムレちゃんに、ヤーコンと言うキク科の
野菜を頂きました。

2017年11月19日放送 7:00 - 7:30 日本テレビ
所さんの目がテン! 所さんの目がテン!でも
紹介されていました。


”一行は高橋先生の案内でサツマイモ畑へ向かった。
安納芋とシルクスイートがあるという。
ツルを切り、スコップで掘り起こし大きめの安納芋を
掘り起こした。
続いて掘り起こしたのはヤーコン
原産は南米アンデス山脈で低カロリー
フラクトオリゴ糖が世界一含まれているという。
またフラクトオリゴ糖には腸内環境を整える
働きもある。”

サツマイモと勘違いして

スイートポテトを作ろうと準備して(^_^;)
途中で気が付きました(笑)

金平が美味しいと教えて
頂いたので、金平とサラダを作りました。

オリゴ糖豊富で整腸効果があるので
女性には嬉しい食材ですね

IMG_5486.jpg

金平は、牛蒡をヤーコン変えるだけ。

サラダは
ツナ 1缶
マヨ 大さじ2~3 お好みで
塩胡椒 適量
ごま 適量
上記の材料で、スライスしたヤーコン
和えるだけです(♡˙︶˙♡)

IMG_5485.jpg

芋ってカロリー高いですが
ヤーコンは100gで54kcalです。
糖質制限中でもOKですね。

血糖値も、緩やか~低GI食品です(^^)v


#ヤーコン #レシピ #ダイエット #カロリー

テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ

【2017/12/15 11:07 】
お通し / レシピ / 食材 | コメント(0) | トラックバック(0) | ▽Edit
| ホーム |