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Recipe:えんどう豆ご飯

サヤつきエンドウが手に入ったら!


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サヤと実を分けます。

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サヤは綺麗に洗い300mlの水でくたっとするまで煮る。
塩を一つまみ入れる。

このダシで炊飯します。

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実も綺麗に洗います。
実は、一緒に炊飯しても良いですし
下味を付けて煮て、炊きあがったご飯に混ぜてもOK
お好きな調理法で(^_-)-☆

実は洗って小鍋に入れて、一つまみの塩で茹でました。
炊きあがりに混ぜ込みます。

炊飯時に、サヤから取ったダシと昆布1枚・酒90ml
お米の分量の水(ダシを差し引いた量)を
入れて炊飯します。

炊きあがったら、茹でたエンドウを入れて混ぜます。
これで、えんどう豆ご飯が出来ました。

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旬の豆ご飯、香りも良くて美味しいですね


レシピ #えんどう豆 #ご飯 #サヤ

テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ

【2018/05/13 11:15 】
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