揚げ物は揚げ焼きにするとヘルシー

揚げ焼きは使う油の量も少なくて済みますので
自宅では、余り本格的な揚げ物はしないです。
毎回、揚げ焼きで調理しています。



漬け込みして、焼き揚げにするだけの簡単レシピ。
お弁当にも良いと思います(^^)v

鯖　１尾

つけ込みたれ
醤油　大さじ1
酒　大さじ1
生姜・にんにく　適量

上記の調味料に切った鯖を漬け込み
汁気をキッチンペーパーで拭いて
片栗粉をまぶして揚げ焼きにします。

味もしっかりしみこみ
美味しい竜田揚げが出来ます

精霊が宿る多幸の樹　ガジュマル

ガジュマルは、茎や枝から根が飛び出す
気根が特徴ですね*^_^*
この気根は、アスファルトやコンクリートを突き破る
ほどのパワーがあります。

ガジュマルに生命力を感じることから
健康という花言葉がつけられています。



真ん中の鉢がガジュマルです。
凄く小さかったのに・・・
こんなに大きくなりました。

以前育てていたガジュマル
実家に送ったら、今では１Mを超える
大きさになったと話していました。

木に対して鉢が小さいように思いましたので
底を見ていると・・・あれ？根っこ。
これは植え替えのサインです。



一回り大きな鉢に植え替え。
宮崎なら軒下などで育てられます。
冬は室内に入れなくても大丈夫。
霜には余り当てない方がよいです。

小枝が伸びすぎなので剪定して
冬準備をしなくちゃ(≧▽≦)

カクキュー　味わいみそたれ

アルバム整理の為に*^_^*

ピーマンの苗、植え付け直後。　3月29日
現在では、大きく育って・・・沢山実を付けています。



シルクジャスミン。　3月28日
花が終わったら、赤い実が付きました。



お隣の花・・・こちら、何というお花でしょうか？
名前は不明です。。。

枯らしてしまった多肉達・・・
退院してきたら枯れていました




生き残っているのは、洛東のみです、、、



紫蛮刀　こんなに小さかったのですね～
現在では３倍になっています（笑）
こちら4月10日



砂漠の宝石・・・・
軒下に置いていたのですが、枯れていました。
デロスペルマ　ハイブリッド。



花うらら～　ピンクの縁取りが可愛い多肉
こちら４月10日撮影。



街路樹　ハナミズキ　4月8日撮影



イオニマス　2種と　サンスベリア　3月27日撮影
イオニマスは大きくなり、寄せ植えのセダムも
モリモリになりました*^_^*
サンスベリアは、余り大きくなっていません(;^_^A



ピレア・カディエレイ　3月30日撮影
こちらも、随分大きくなりました



食べたアボカドの種を植えました。
ちゃんと発芽しました～　3月30日撮影



ベンジャミン・スターライト（右側）　3月30日撮影
今枝が乱れてボサボサ（笑）
秋になったら、カットしてあげよう♪



ヒポエステス　3月27日撮影
すぐに大きくなります～
挿し木で沢山増やせますよ♪



チョロギ　球根植えて発芽
しばらくしてからの撮影　4月10日
現在、段々葉が枯れ始めています。
完全に枯れたら、堀上げて収穫です♪

きゅうりがあったら！作りたい

冷やしきゅうりをご存じですか？
お祭りで見かける～(≧▽≦)　あれです！

こんな感じ

画像は、見上げてごらん青い空を　様より引用させて頂いております。
画像をクリックすると、そちらのサイトに飛びます。

１本漬けだとちょっと大きいので
1/2もしくは1/3にカットして漬け込み。



味付けは、とってもシンプルです。

水　4００ｃｃ
昆布　カットしたもの3～4枚
塩　大さじ１と小さじ1

お好みで、生姜や鷹の爪などを
入れてアレンジしても良いと思います。

昆布の代わりに、昆布茶でもOK

熱中症予防にもオススメです

一本漬けのレシピ、色々あります～
下記のサイトでレシピを見て
自分好みの味を見つけてみませんか(≧▽≦)

キンキンに冷やしたきゅうりをバリボリ食べたい☆
きゅうりの一本漬けレシピ

金魚草は長く楽しめる♪

こちら背の低い金魚草(˘⌣˘*)
原種は背が高いのですが
こちら、花壇や寄せ植えように◎

春から花を咲かせ・・・
ずっと、こんな感じで咲いています。
秋に楽しむのに、そろそろ種蒔き？
と思っていましたが
まだ、こんな感じで咲いているので
花がらを摘みながら管理しています。
秋まで、もつと思われます。

下記は、ネコノヒゲ。
昨年秋に頂き、越冬させて育てていました。
今年は挿し木で沢山増やして他の鉢にも
植えました(^_-)-☆

そろそろ、ネコノヒゲも終わりかな？
今年も沢山綺麗な花を有難う❤



お花が終わったら刈り込み越冬準備。
今年は寒さによいわ物が多く
冬に備えて何かと忙しくなるそうです～

コリウスも越冬できると聞き
今年チャレンジしてみたいと思っています♪

オクラがあったら！

今年は、オクラを植えて栽培。
結構沢山実が付きました。

大好きなオクラ～サラダや生で食べるのが美味しいと
思っていますが(˘⌣˘*)

焼きオクラでマリネにしても美味しいと～
知人から教わり・・・
送られてきたレシピを参考に作りました。



この作り方は、下記を参照
おいしい健康　/　焼きオクラの生姜マリネ
https://oishi-kenko.com/recipes/728

”栄養士のおすすめコメント
オクラは夏が旬で、カルシウムや食物繊維、
βカロテンなどが豊富。
傷みの早い野菜ですので、早めに使い切りましょう。

材料は
オクラ　180 g
しょうが（すりおろし）　1/4片
砂糖 大さじ1/2
しょうゆ　大さじ1/2
酢　大さじ1と1/2
油　大さじ1/2 ”

こちら、サッパリして美味しいマリネでした
オクラが沢山あったら、是非作ってみませんか？
上記のサイトは、人数を選択すると
それに合わせた分量が表示されます。
便利なサービスですね(^_-)-☆
是非、ご活用下さい。

赤オクラ・・・やっとです(;^_^A

丸オクラは、結構早くから収穫していますが
赤オクラは中々花が咲かず(>o<)
やっと先日が花が咲き喜んでいると
台風が来たので心配していましたが
実が落ちる事もなく、順調に育っています。



とっても綺麗な紅色。

こちら加熱料理すると色抜けするのだそう・・・
生で頂くのが一番ですね。

しかし、普通のオクラよりうぶ毛が硬いので
念入りに板ずりです(^^)v

こちらは、丸オクラの花です。



今までに６本収穫して食べましたが
まだ実が付きそう！！！

赤オクラ収穫したら～またレシピをUPします♪

ゴーヤでピカタ♪

先日知り合いに大きなゴーヤを６本ほど頂き
チャンプルーや塩揉みして鰹節かけて
頂きましたが・・・それでも、まだ２本残っています。

早く食べないと完熟になると
言う事で、ピカタに。

簡単に出来て美味しい上に、わたも一緒に食べられます。
わたは捨てずに、一緒にピカタにして食べてみて
下さいね(^_-)-☆

ゴーヤを切り分け、コンソメを適量ふっておく。
わたは、適度な大きさにちぎって下さい。

上記のものに、小麦粉を付けて

卵２個　
粉チーズ　大さじ２～３（お好みで加減して下さい）
塩胡椒　適量

他の食材の時は、パセリやバジルなどを刻んで
一緒に入れると美味しいです(≧▽≦)

お好みで、パン粉を入れてもOK　入れるなら大さじ１

この卵液にゴーヤをくぐらせオリーブオイルを
入れたフライパンで焼くだけ。

粉チーズをカレー粉に変えれば、カレー味のピカタに！

簡単に出来るゴーヤのピカタ。
おかずにも、おつまみにもお勧めです

長崎の高級びわの種を植えた(;^_^A

先月びわを頂き、その種を植えてみました。



しっかり発芽してスクスク育っています。
でも、地植え出来ないので・・・
このまま育てると、どうなるのでしょう？

先日来られたお客様のお友達が
植木鉢で梨を作られているのだそう・・・
植木鉢、きっと凄く大きなやつなのでしょうね。

実がなるかも？？？ですし(;^_^A

ネットで調べたら・・・
種から植えたびわの実がなるまで９年ほどかかります。
と書かれていました～気の長い話ですね。

輸入物のびわから採取した種はダメみたいだけど
国産のびわなら・・・実がなるのだそう。
気長に育ててみたいと思っています。

強い勢力の台風19号(ソーリック)

現在、暴風域に入っています。
凄く風が強くて・・・・
ちょっと外に出ると、吹き飛ばされそうです

プランターや植木鉢がひっくり返ってしまって…
起こしても、また倒れるので寝かせてます。

今日は、お店お休みしました。
こんなに風が強いので・・・傘なんてさせる状況
ではありません。
夕方差していた傘が逆向きになり骨が折れてしま
いました(;^_^A

今日は、雨戸締めて大人しくこもっておきます。

昨年の画像です。

昨年発売された明星 チャルメラ 宮崎辛麺
普段カップ麺なんて食べないのですが～
頂きましたので(;^_^A
試食しました。



お野菜が少なかったのでネギを足して
頂きました(˘⌣˘*)



辛麺ですが、結構そこまで辛くない感じでしたよ。
もう、こちら販売されていませんが・・・
今度見かけたら、買って友達に送ろうと思います♪

愛知の赤辛からとは別物ですね。

やっぱり店舗で食べるのが美味しい♪♪(*´▽｀*)ノ゛
手軽に食べたい人向けかな・・・

夏の植物がセールに

ハンズマンに行きました。
時々野菜の苗や植物を見に行きます。



お～～珍しい色目のハイビスカス。
下記の写真のように、夏の植物はセールに。
随分お安くなっていました。

セールになる前に、ちょっとくすんだオレンジ色の
ハイビスカス買っちゃったんだよね。。。
あ～～～この綺麗な色のハイビスカス買えばよかった
なんて、ちょっと後悔。。。



ハイビスカスって、こんなに多くの品種が
あるのですね～知りませんでした。

今年は、念願のプルメリアを購入したので
大満足です。
来年、綺麗に咲く事を祈りながらお世話します。

あまり見かけなくなったもちきび♪

妹の子供に見せると
なに、これ？　カラフルだね～食べられるの？
って(;^_^A

知らないんですよね～美味しいのに。

ほのかな甘さと、もちもちした食感がたまりません。
もちとうもろこしと呼ばれているそう。

スイートコーンなどが出回るずっと前から
食べられている物です。
甘味は少なく、とても素朴な味。
大好きなもちきび・・・

見かけると必ず買う昭和のとうもろこし♪

成長の早いオクラ

オクラ、お花が咲いたら小さな実が出来ますが
あっと言う間に大きくなるのです。
本当にびっくりですよ(*ﾟДﾟ艸)

収穫時期を逃すと・・・
こんな大きくなるのです



20cmくらいあります・・・
こうなると、繊維が硬くなり食べられないです。
食べ頃になったら、すぐに収穫です(;^_^A

無限シリーズ・・・

色々試しましたが
やっぱりピーマンレシピが最強ですね(^^)v



レシピは、凄く多いです～
https://matome.naver.jp/odai/
2146819656878793201

私は、ごま油・鶏ガラ・塩胡椒で味付け。

アレンジレシピなど、あります
https://macaro-ni.jp/31125

これだと一人で４～５個はぺろりです♪
是非試してみて下さい(^_-)-☆

ずっと欲しかったプルメリア

出来れば、カルフォルニアサンセットが
欲しかったのですが・・・


source；ゲキハナ初心者さんのお花屋さん

見かけて購入したのは、オーソドックスな色×イエロー
プルメリア・ジェニーです。



白の方は、茎がブヨブヨしてるんですよね(;´д｀)
もしかすると・・・根腐れする前？
観葉植物も、茎がブヨブヨしたらお亡くなりになる前
ですものね。。。。

ちょっと、様子見です。

ジェニーの方は、茎はしっかりしていますが
発根少なめで大きな根は２本だけ・・・
大丈夫かな？って、これまた不安。

湿気を嫌うらしく・・・
お天気悪い日は、屋根のある頃へ移動。

太陽出たら、お外に出してあげよう♪

ゴーヤは捨てるところがないですね♪

レシピサイトでは、下記のように
わたをスプーンで取りますと説明されています。
source：キッコーマン/食材ゴーヤ（にがうり）


このわた・・・・凄く美味しいんです。
ゴーヤーの実の部分はビタミンCが75mg
種は皮の2倍の160mg、ワタは皮の3倍の240mg
も含まれています

これを食べずに捨てるのは、持った無い！
唐揚げやフリット、ピカタなどにすると
とても美味しいです♪
わたは、甘味がありますよ。

今回は、フリットにして中に昆布佃煮を入れて
揚げました。
衣が、焦げたような色になっていますが
これは、佃煮の色で・・・
見た目は、よくないですが
味は、とっても美味しかったです(≧▽≦)



衣
卵　1個（Sサイズ）
小麦粉　1/2カップ
片栗粉　大1
水　大3
ベーキングパウダー小1

これに、昆布の佃煮を適量入れて
揚げました。

衣は、色々アレンジできるので*^_^*
プレーンでもよいと思います。

衣は、あられや～ごま・アーモンド
素麺やピーナッツ、そば米などを使っても
美味しくなります
色々試してみて下さいね(^_-)-☆

小さかったけど、成長しました。

随分大きくなりました。
ムラサキオモトの葉っぱの裏側は綺麗な
ピンク色ですよ*^_^*

最初は、凄く小さくて・・・大きくなるのかな？
って思っていましたが(;^_^A
スクスク育っています。

右のフィットニア（フォレストフレーム）は、
成長してるのか？（笑）
どちらも寒さに弱いので秋になったら
室内に移動です。。。
オモトは、耐寒温度は５度だそう。
フィットニアは、15℃下回るとダメみたい

http://xn--m9j881n25q.jp/cat7/post_179.html


こちらに成長日記があります。
秋に取り込むのを忘れて枯らしてしまったようで…
寒さに弱いのですね。
気をつけなきゃ！！

手軽にビビン麺

家にある材料で手軽に作れます♪



作り方は、とっても簡単o(^-^)o
素麺を茹でて
トッピングは、お好きなお野菜を。

きゅうりやトマトなどが◎

タレは、コチュジャン大さじ４
醤油　大さじ２
砂糖　大さじ２
お酢　大さじ２
ごま油　少々
ニンニク　適量

上記を混ぜ合わせて、掛けるだけ。

作ってすぐに食べると美味しいです。
残って冷蔵庫で保存すると麺がくつっていて
しまうので・・・その時は、少しごま油を足して
ほぐして食べるとよいですよ♪

映ってないってどう言う事？

警察から連絡が来て・・・
調書を確認して欲しいという事で
事故当時の事と、通院の件・・・
最後に、相手に法的処罰を望むか！？の確認。

担当の人の話では、ドラレコに画像が
無いと言うのです(๑• . •๑)??

事故の衝撃で、録画がちゃんと終了されずに
破損ファイルになっているのかと思い
SDカードを解析しましたが・・・
動画ファイルは、かなりの量保存されており
一番マズカッタのは、日付設定していないので
どれが事故当日のファイルなのか？
１つずつ見ていかないといけないのです。
警察は、WindowsからSDカードを見た
だけなのでしょうね～

SDには、Settingフォルダしか存在せず
Windowsからは、動画ファイルは見えないように
なっているのです(;^_^A

優ちゃんの使用していたドラレコ
LVR-SD120H


source：みんカラ/口コミ　LVR-SD120H

Gセンサー＋2.5インチ液晶＋独自ファイル形式
バックアップ原電が付いていないようで・・・

再生して確認しましたが、交差点に入る前で
録画が終わっております(*ﾟДﾟ艸)
これじゃ・・・意味がない

ドラレコは、Gセンサー・駐車録画・バックアップ電源
フルHD＆HDR機能があると嬉しいですね。

買い換えを勧めたいと思います。
いざという時に！バックアップ電源がない
ドライブレコーダーには意味がないと思いました。

先月頂いた桜の枝

7月2日に桜の枝を頂きました。

赤玉挿しより、水挿しして
毎日水を取り替えた方が発根が分かるので
よいと言われ・・・
枝が大きかったので、不要部分は切り落として
水挿ししていますが、葉っぱが枯れてきて
お水が上がってないのでしょう？？？

メネデールに浸けていますがダメかも
しれないです(>o<)
御衣黄だったので、発根するといいな～
なんて思っていましたが。。。

挿し木を紹介してるサイトには・・・
発根までは1~2カ月はかかる。
その間に葉が萎れてしまったら失敗である。
と書かれていたので失敗ですね。。。

緑の葉っぱは、後２～３枚しか残っていません。
そのうち枯れちゃうんだろうな(>o<)

来年、梅雨時期に
また貰いに行こう

水ようかん

大西君に頂いたあんこを使って
水ようかん*^_^*



前回は、あずきアイスのレシピを掲載しましたが
https://goo.gl/Lmwjeg

今回は、水ようかん。
これで1kg使い切りました。



材料
棒寒天 1本
水 500cc
こしあん 500g
砂糖 50g
黒ごま　25g～お好きな程
塩 ひとつまみ

鍋に水と絞った棒寒天を入れ、かき混ぜながら
2～3分煮溶かす。

上記のの寒天を漉し（面倒な方は濾さなくてもOK
濾すと滑らかになります。）
再び鍋に戻して弱火にかけ砂糖を加え煮溶かす。

砂糖が溶けたら、こしあんを加え弱火で
約3分くらいよく練り上げる。

塩を加える。（こちらは、お好みで）

火から下ろし、鍋ごと水にあて、とろみがつくまで
混ぜながら粗熱をとる
＊熱を取らずに流し入れると分離します

水でぬらした型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。

今回は、小さなパウンドシリコン型で作りました。
２個分出来ました。
size；シリコン製のパウンドケーキ型
縦17cmｘ横9cmｘ高さ6cmで２つ出来ました。

一つは、ごま無し・こちらは黒ごま入りです♪

児湯郡新富町日置 にある蓮池

白い蓮の花が見られると知り
湖水ヶ池に立ち寄りました。



http://www.pmiyazaki.com/flower/sintomi/
こちらのサイトに詳しく情報が掲載されています。
こちらのサイトの説明によりますと～
”湖水(こみず)ヶ池公園は、国道10号線より
数百メートル程東（海側）にあります。

4000年前の縄文海退以降にできあがった
海岸部の入り江が淡水化してできた池です。
湖水ヶ池の辺には、元禄のころの創建
と伝わる水沼神社があります。
水沼神社には水波女神が祭られおり、水難除けや
農耕の神様として古くから親しまれているそうです。

夏は湖水ヶ池全体がハスの葉に覆われ、白色を
中心に桃色も（まれに）交じり、結構大型な立派な
ハスの花が咲きます。
レンコンも収穫されるそうで、ここでとれたの
レンコンは、細身で粘りがある糸引きレンコンと
して人気の様です。

2007年1月20付け「宮崎日日新聞」に
「湖水ヶ池レンコン堀が最盛期を迎えている」との
記事がありましたので、一部引用します。
“レンコン栽培は高鍋藩代七代藩主秋月種茂公が
冬場に困窮する農民を救う為に植えたのが
始まりといわれている。
レンコンは毎年3月に池を所有する水沼神社の氏子
が協議し、権利を得た人だけが掘ることができる。
レンコンは太い部分で直径4.5cm、長さは約２ｍ。
一般向けに大々的な販売はしないが、
ＪＡ児湯農畜産物直売所で購入できる。”　”と
書かれていました。

住所：〒889-1401
宮崎県児湯郡新富町大字日置679(水沼神社)
地図：GoogleMap　Mapfan　Mapion

駐車場等の詳細は、こちら
http://dareyami.pmiyazaki.com/log/eid656.html




白い蓮が中心に咲いています。
中に、ぽつんぽつんと桃色の蓮。






一周ぐるりと歩けそうです*^_^*
時間がないので、駐車場より
少し歩き撮影しました。








まだ暫く楽しめそうです。
蕾も沢山ついていましたよ




赤とんぼや青いトンボも沢山飛んでいました。



お盆辺りが見頃なのかも知れないですね♪
時間がないので神社には立ち寄っていません。
今度行ったら、神社の方まで行ってみたいです。

挿し木で増やしています♪

昨年買って貰ったネコノヒゲ(=^. .^=)
根が張ってきたので植え替えて
伸びた部分は切り戻しして挿し木に。



越冬させて春にベランダに出した画像



ちょっと窮屈そうだったので、プランターから出して
根を荒い、傷んだ根っこはカットして丸形の鉢に
植え替えしました。



お花が終わってノビノビになった枝・・・
切って水差しで発根します。
それを、また違う鉢に植えて育てています♪

シソ科オルトシホン（ﾈｺﾉﾋｹﾞ）属　
お花からめしべやおしべはネコノヒゲのように長く
可愛いです(≧▽≦)
花期は４～１１月と長めなので、秋まで楽しめます。

越冬OKです。
一年草の扱いですが、宮崎なら
翌年も楽しめますよ(^^)v

茄子でクールダウン♪

なすには・・・からだを冷やす効果があります。
暑い夏に食べてクールダウン(^^)v

一緒に食べたのは、ししとうのちりめん煮です。
ご飯は玄米。



茄子の煮浸し～

茄子　３本

だし汁　200ml
醤油　　15ml
みりん 　15ml

茄子は、縦割りにして適当な大きさに切り
裏表ソテーする。

出し汁に醤油などを合わせた調味料に浸ける。
とっても簡単な煮浸し。

大根おろしとおろし生姜を添えて。

満願寺シシトウも、同じようにソテーして
同じ容量で上記の合わせ調味料（半量）を作る
ちりめんを入れて、一煮立ちしたら火を止める。

食材を上手に利用して、少しでも涼しく
過ごしたいですね(^_-)-☆

IFTTTでエラー頻発

何やら・・・また仕様に変更があったようで
勝手にAppletが解除されていました

facebookのページ切り替え出来ず
お店のFBに記事が飛んでしまいます。
どうしたものでしょう(;´д｀)

お盆休みのお知らせ

毎日暑いですね(^^ゞ

みなさん如何お過ごしですか！？
今年は、異常に暑い夏となりました

今日は、お盆休みのお知らせです。
11日からお盆休みと言う方も多いと思います(^-^)

11日は、通常通り営業です。
お盆休みは、下記の通りです。
13.14.15日の３日間となっております。
どうぞ、宜しくお願い致します。