ゴーヤ大好き♪

開き始めた♪

濃いピンクのエッジ
花びらは、オフホワイト。

切り花品種の挿し木です。

購入時は、小さい苗でした(;^_^A



開いたら…どんなかな？
楽しみです♪♪(*´▽｀*)ノ゛

お祝いで…

ゆうちゃんと仙台牛タン あらしさんへ
昨年、コロナでお誕生日のお祝い
出来なかったのでと(;^_^A

仙台牛タン あらしさんでご飯を♪



厚切り牛タン　炙り

きゃーーー♪♪(*´▽｀*)ノ゛　厚切り♡



柔らかく脂がのっていますが
しつこくなく、ジューシーでした♪



牛タンポン酢
ケーキのようにして下さいのリクエストで
こんなふうに、盛りつけて貰いました(^ー^* )



ろうそくが立ってます＼(^O^)／



薄切り、とっても柔らかく肉々しい牛タン（笑）



〆は、牛タンつくね



ボリューミーなつくねでした。

牛タンづくし…本当に感謝ですm(__)m

あらしさんは人気店なので要予約です。
当日も、満席でした。

牛タン食べたくなったら、是非あらしさんへ♪

予約　0985-61-8102
住所　宮崎市橘通西3-8-18 紅屋ビル 1F
営業時間　18:00～24:00
定休日　月曜日

房が短いアメリカフジ

このアメリカフジ、日本のフジと違って
開花は遅めです。。。
こちら5月1日に撮影



房が短く横広な感じです。
蔓も日本のフジと違って長く
伸びないようなので棚を作る必要が
ありませんので、ベランダなどでも
育てられます(^ー^* )



花も終わってつるの誘引をしようと
思ったら、あれ？また花が・・・・
6月14日の事です。
驚きました

こんな事ってあるんですね(;^_^A

さや大根ご存じですか？

大根の花の後に出来るさや。
中の種が出来始め、さやが若くまだ柔らかい
うちに収穫したものです。

そのまま食べると、大根の味がします。
不思議なさや大根です。



卵　１個
粉チーズ　大さじ２
塩胡椒　適量

全て材料を混ぜて、さや大根入れて
フライパンで焼くだけです。
春の終わりだな～～と食べながら
思いました。

日本には季節を感じる食材が多数あり
本当に食べる楽しみがいっぱいですね♪

今年も咲きました(^ー^* )

上記は昨年の物です。
絞りの桔梗は残念ながら枯れて
しました(´∩｀。)



青紫の桔梗
下記は、濃い紫の桔梗



白の桔梗は父に貰った桔梗です。



桔梗のつぼみって、面白い形をしています。



丁度今、満開です＼(^O^)／



今年も咲いてくれて有難う

しゃきしゃき感が美味しい♪

今回は、白米でなく全部麦です。

麦お茶碗　１杯
卵１個
レタス　2～3枚
ベーコン　１枚　か　ウインナー1本
塩胡椒　適量
鶏ガラスープ　大さじ１
醤油　小さじ１

先に半熟スクランブルエッグを作ります。
卵は皿に取り出す。

その後、ウインナーを炒めてご飯を入れて
鶏ガラ・塩胡椒を入れて炒めます。

レタス・卵を戻しさっと炒めて最後に醤油。

これで完成です♪

ご飯で作るときはマヨネーズを使うと
パラパラになりますよ(^ー^* )

やっと発芽しました

2月23日に種まきしました。
6月12日に発芽を確認。　
4か月近く掛かりました。

結構時間掛かるんですね。
気温が25度以上にならないと
発芽しないのでしょうね？

キンカンやミカン系も発芽しました。

誰も、アテモヤを育てて収穫したと言う
実績がない。難しいようです(´∩｀。)

トロピカネタさんの記事では…
https://www.tropicataneca.com/fruits/atemoya.html

ふつう発芽まで1～2か月。
遅いもので3か月以上かかることもしばしば。

陽によく当てた苗の方が生長が良い。
35度くらいまでは耐える。

実生から4～6年で結実する。

湿度の高い環境での人工授粉が必要。
詳細はバンレイシのページにて。

開花期は5月～9月と幅があるが、早期に咲いた
花は結果しにくかったり、果実の品質も劣る。
よって咲き始めから1か月以降に発生した花を
受粉させるのが良い。

開花より100～150日前後で熟期となる。
果実の生長には14～25度くらいが適温なので、
結実から熟期まではこの温度を保ちたい。

冬は3度以上（幼苗は5度以上）で管理。

縦に長く成長するので、鉢が風で
倒されないように注意。

果実の追熟は15～20度で7～10日ほどかかる。

と説明されていました。
なんだか難しそう。。。
でも、とにかく育ててみます(^_-)-☆

国産ラム酒

CORCOR AGRICOLE ( アグリコール )
緑ラベル

公式ページによると


品　目：スピリッツ
品　名：ラム
内容量：720ml
度　数：40％
原材料名：さとうきび搾り汁
（沖縄県南大東村製造）

”アグリコールとは農業生産ラムという意味で、
サトウキビを搾り、その「サトウキビ汁」を
発酵させて造るラムです。

世界でもこのラムアグリコールを製造している国や
メーカーは非常に少なく、希少性の高い商品と
されています。

ちなみに現在、ラムアグリコールを製造しているのは
主にマルティニーク、レユニオンに代表される
フランス海外圏、そして太平洋に浮かぶ、
ここ南大東島（グレイスラム）。

しかも、グレイスラムのラムアグリコールは
無添加・無着色仕上げで、さらに希少性が
高くなっています。

サトウキビの収穫時期に合わせて、一年に一度しか
造れないのもまた貴重なラム酒といえるでしょう。

製造年度ごとの微妙な味わいの違いも楽しめる
グレイスラムのラムアグリコールです。

台風に耐えながら力強く生き残ったサトウキビを、
1本ずつ手で搾り集めたさとうきび汁からつくられた
「CORCORアグリコール」を どうぞお楽しみください。”

と説明されていました。
フランス産のホワイトラムと変わらない感じ(;^_^A

パンチがあるラムでした。

他にもCORCOR ( コルコル ) 赤ラベル　40度
CORCOR 25 ( コルコル25 ) 赤ラベル　25度
CORCOR AGRICOLE25 (コルコル アグリコール25 )
緑ラベル 25度

の３種があります。
とっても個性的なラムです。

国産ラムなので、お値段はお高めですが
一度飲んでみる価値はあると思います

公式ページは、こちら
https://rum.co.jp/

ずぼらつくね(;^_^A

小さなフライパンで流し込みつくね♪

時間が無い時に、１つずつ形成するのは
面倒だって方に！
ジャンボつくねを焼いて、後で切り分ければ
とっても楽ですよ。

鶏ひき肉 300g（今回は半量で）

卵 1コ
小麦粉 　大さじ4
塩 　小さじ1/4
水 　大さじ2

具材は、お好みでゴボウを入れても美味しいです。
ネギや青じそなど、おこのみの材料を入れて下さい。

ボウルにひき肉とを入れて
よく、こねて下さい。
具材を入れるときは、一緒に入れてこねます。

今回は、ゴボウつくねを作りました。
後は、焼くだけです。

つくねだれ
醤油大：さじ3
酒：大さじ1
オイスターソース：大さじ1
みりん：大さじ1
砂糖：大さじ2弱

タレは多めに作って冷蔵庫で保存しています★

南郷の観光スポット

ジャカランダ、和名は紫雲木です。
学名：Jacaranda
科名：ノウゼンカズラ科キリモドキ属



ジャカランダの森。



森の中から見る南郷の景色
海がとっても綺麗です



ここには約1000本のジャカランダが植えられていて
時期になると満開のジャカランダの花が見られます。



日本で唯一１０００本のジャカランダが群生する森

開催期間：　2021年6月1日（火）～６月20日（日）
会　場：　道の駅なんごう



楽しいイベントも
完熟マンゴー振る舞い　　　　
6/6（日）・6/13（日）・6/20（日）
※11：00～なくなり次第終了となります。　
(各日100名様分）



見所などは、公式ページでご確認下さい。
https://www.kankou-nichinan.jp/tourisms/8286/



初めて見ました。
外国では、葉っぱより咲きに花が咲いて
その後、新葉が出るんですって！！
花だけって、凄く綺麗なんでしょうね～～～



小高い丘の途中から見下ろすと
ジャカランダの木も海も見えます。

左側に見える小道は何だろう？



潮の香りがします。
南郷って本当に素敵な所です。



トロピカルドームに行きたかったのですが…
休館中でした(´∩｀。)

今度行った時は、トロピカルドームに行って
みたいと思っています

素敵な香り

マツリカ　アラビアンジャスミン　うっかりしていまして
越冬するのに、毎年室内へ入れていましたが
鉢を替えたので、見落としてしまい
そのまま放置…寒波にも負けず春を迎え
花を付けました。



八重咲き、姫梔子・・・
盆栽のように横広仕立てにしています。
背が高くならないので◎



こちらは、八重梔子
高さは50cmほど、沢山咲きました。
玄関が甘い香りに包まれていました。

香るお花って本当にうっとりして
幸せな気持ちになります

白身魚が余ったら

サクで頂いた白身
結構量があったので、刺身で食べた残りは
ムニエルにしました。



軽く塩胡椒して小麦粉付けて
バターでソテーするだけの簡単アレンジ。

美味しく頂きました(^ー^* )

縁取りが綺麗★

縁取りがバンガーディカラー

今年は茎が３つ出ました。
花も沢山増えて嬉しかったです

黒百合が欲しいです～～
でもユリって背が高くなるので
悩み中です(;^_^A

酒粕の風味たっぷり♪

基本のシフォンに酒粕をプラス。

ふわふわのシフォンが焼けました。



基本のシフォン

卵(L)：４個
砂糖：１００ｇ
薄力粉：９０ｇ
サラダ油：５５ｇ
水：７０ｇ　（今回は豆乳使用）

卵黄を入れたボウルに砂糖50gを数回に分けて入れて
かくはんする。

別のボウルにサラダ油と水を入れてかくはんする。

卵黄のボウルに数回に分けて入れて分離しないように
しっかり混ぜる。

そのボウルに、小麦粉を数回に分けて入れて入れ
玉がないように混ぜる。

メレンゲは、残りの砂糖５０gで作ります。
色を付けるときは、ここで紅麹を投入。
メレンゲが出来たら、卵黄が入ってるボウルに
入れて、切るようにして混ぜる。

酒粕は、卵とお水を撹拌するときに入れます。
使用した酒粕の量は　50gです。

ふわふわしっとりで美味しかったです

フランス・フロリバンダ

咲き始めの深いカップ咲きから
クォーター・ロゼット咲きへ
1993年　フランス/メイアン
1993年イタリア モンツァ国際コンクール金賞受賞

名前に負けないくらい綺麗なバラです。

つるバラがよく販売されていますが
こちらは立木です。

カップ咲きはコロンとして可愛いですよね♪

春にお邪魔した幸魚さん

１年ちょっとぶりにお邪魔しました。

入ってしばらしくて「3年ぶりですね」
って━Σ(ﾟДﾟ )━！　
え？？？？　3年ぶり、、、



しめさばと鰹



赤貝



旬の天ぷら



はまぐり



うぐいすあんのせ　茶碗蒸し

春を感じるお料理でした。

緊急事態は解除になりましたが
梅雨時期だし、ワクチンもまだみなさん
摂取が終わっていないようで
中々大変ですが…
1日も早いコロナ終息を願いします。

赤＆白　絞り

ダリーニャマキシ　タンピコ

この間まで元気良かったけど
暑くなって上部が枯れた。

また新芽が出て来ました。

ダリアって夏と言うイメージですが
ダリアは30℃を超える季節の直射日光や
強い西日が苦手なんだそう。

春になり急に暑くなったので枯れたのかな？



販売ページには
春～夏：葉が出てきて花が咲きます
（夏前に一度切り戻し）

秋～冬：秋にも開花、冬は寒くて枯れて
行きます（枯れたら軒下で霜よけ）

冬～春：球根だけの状態で、上部は
枯れています

今度掘り出して、球根の状態を確認
してみたいと思います。



花は2月～３月の間次々に咲いていました♪

簡単おつまみ

茹で筍をバター醤油で炒めるだけ。

刻みニンニク１カケ
パセリはプランター栽培の物を使いました。

バター　大さじ１
醤油　大さじ１
みりん　大さじ１

房は短め

日本のフジは長い房状に花を咲かせますが
アメリカフジは房が短く横広です。
日本のフジのようには垂れません(^ー^* )
しかも、蔓もそんなに伸びないようです。
棚作りは不要だとか？

初夏と晩夏に二回咲く、二季咲きだそう。

色は、紫と白があるようです～～～

新玉を沢山貰ったので

スライスばかりでは飽きてしまうので(;^_^A
ピカタにしました。

ばらけるといけないので楊枝で留めて
両面焼きました。

玉ねぎ　大1個
溶き卵　１個分
粉チーズ　大さじ２

溶き卵に粉チーズを入れて混ぜて
玉ねぎに絡めて焼くだけです。

小さなお客様

郵便局に行って帰ってくると
あれ？　亀に似てるけど・・・
　
亀の甲羅はドームのように丸くなって
ちょっと変わっている亀さんでした。

いちごの葉っぱをむしゃむしゃ
食べていたので、キャベツや水菜を
刻んで持っていくと、もうどこかに
行ってしまっていました(;^_^A

ヘルマンリクガメかな？

凄く活発で歩くのも速い亀です。
段差とかもスイスイでした。

たぶんペットだと思うのですが
ご主人様に早く見つけて貰えると良いね

黒い花が咲くメモリーズ

カラー　メモリーズ
カラーは、白・ピカソ・メモリーズ
ミニカラーを育てています。

オデッサが欲しかったけど球根
売り切れで・・・メモリーズも黒なので
これにしました。



曇りの日に撮影したら
こんな感じに。

不思議ですよね。
晴れた日と曇りや雨の日に同じ物を
撮影すると、色が違います




オデッサもメモリーズも花色は変わりません。
葉っぱが少し違うかな？くらいの感じです。

一番丈夫なのは、白。
大きさも一番大きいし葉っぱも大きい！
茎も凄く太いです(^ー^* )

箸休めに◎

大学芋のようなかぼちゃ♡



フライパンで焼くだけ♪

かぼちゃ　1/4

味付けは
砂糖　75g
みりん　大さじ1
醤油　大さじ1
水　大さじ2

かぼちゃを両面焼いて皿に取り出し
上記の調味料を全て入れて煮立たせ
とろみが付いたら火を止めてかぼちゃを
入れてたれを絡めて、黒ごまを振れば完成！

沢山実りました

クランベリーを育てています。
茎は、とっても細いです(;^_^A

細い茎に、沢山実が付いています。



クランベリーはコケモモの仲間の果樹で、
ツルコケモモとも呼ばれています。

土には、ピートモスを使います。
酸性土壌が好きなのですね(^ー^* )

クランベリーは高山性の常緑樹のため、
寒さに強く暑さに弱いという特徴があります。
宮崎の夏は、クランベリーにとって
ちょっとしんどい暑さです

夏越し、しっかりしないと枯れてしまいます。
今年もいっぱい実りますように♪

かぼちゃ消費にも★

材料
かぼちゃ 200g　正味
生クリーム 大さじ3（牛乳でもOK）
ハチミツ 大さじ1/2
かぼちゃの種　適量

薄力粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
無塩バター　100g
砂糖 90g
卵 2個

基本のパウンド
小麦粉　100グラム
砂糖　90グラム
卵(Mサイズ)　２個
無塩バター　100グラム
ベーキングパウダー 小さじ１

粉類は、ふるっておく。

1.室温に戻したバターに砂糖を加えて
白っぽくなるまですり混ぜる。

2.溶き卵を少しずつ入れ撹拌

3.具材を入れるときは、この時点で入れる。

4.粉類を入れて混ぜて型に流し込み

5.170度のオーブンで40～45分焼く

基本をおさえておけば、アレンジ自在ですね。
混ぜて焼くだけ(^^)v　簡単パウンドです。

12月までは咲いている

周りの木々は落葉して寂しい感じですが
昨年の11月末、ハイビスカス咲いています。



ブーゲンビリアもずっと咲いています。

この２つは1月の寒波が来るまではずっと
咲いていました。

年中、ずっとお花が咲いているのは嬉しい。
ハイビスカスたちが散っても
直ぐに、クリスマスローズや水仙
なんかが咲き始めるので、年を通して
花に囲まれて過ごしています♪

和食の極み

先付け　アワビや小ナスなど
とっても豪華＼(^O^)／



焼き物やおひたしなど　すらりと～♪



汁物　ゆずがアクセント(*＾艸＾*)



大好きなお酒　鳳凰美田



日本酒には、やっぱりお魚！
こちらは、笹カレイ　かなり脂がのっていました。

さかもとさんのお料理は、本当に
愛でる楽しさ、香る美味しさ、素材本来の
美味しさを味わえる季節のお料理。
そして、お料理にぴったりの器。
いつお邪魔しても、幸せな気分になります♪

昨年の秋に行った時

玄関のアーチに蔓植物が巻き付いて
茂っていました。

よくみると！お花が咲いてる



こちらベンガルヤハズカズラと言う植物

インドから東南アジア原産
キツネノマゴ科ヤハズカズラ属の
つる性の非耐寒性宿根草です。

ハート型の葉に直径8cmほどのライトブルー
の花を咲かせます。

国内では夏のみ開花と説明されていますが
この写真は11月末に撮影したものです。
南郷って、温かいんですね(^ー^* )

沖縄にも、ベンガルヤハズカズラ
沢山ありました～以前旅行に行ったときに
見ました✾

景色も良くて疲れがすーっと消えていくようでした。
海が青くて空気も綺麗！！
山の上には植物園？もあるようでした。

【トロピカルドーム】
Source；https://www.takuya-style.com/94843.html


トロピカルドームは、全面ガラス張りの大温室と
なっており１階部分が亜熱帯果樹ゾーン。
２階部分が熱帯花きゾーンとなっています。

ヒスイカズラ、カエンカズラ、カニステル、スターフルーツ、
ドラゴンフルーツ、アテモヤなど見たことがない花や
南国の果樹も多く、興味深くドーム内散策できます。
全国でも珍しい亜熱帯性植物の研究機関として、
広く一般に公開しています。

■入場料：無料、
■見学時間：午前10:00～17:00まで、
■休館日：第1・第3水曜日
■駐車場：中型バス3台、身障者用2台、普通車26台

今度行ったら是非そちらにも
行ってみたいと思います

ひげ捨ててますか？

甘くてしゃきしゃきとした食感です。
ひげ茶有名ですが・・・食べることも出来るんです。

【管理栄養士・料理家監修】とうもろこしのひげの
正体と、捨てずに使う活用アイデア
https://mogwell.karadashift.jp/80144

こちらに活用に仕方が沢山掲載されています。

私は、ひげスープにしました(^ー^* )



ひげは短く切って具材は、卵とお豆腐・茹で鶏
優しい味付けにします。

鶏ガラスープに塩胡椒とお醤油で味付け。

ひげの甘味とシャットした食感
美味しい(*＾艸＾*)

捨てるのは勿体ないので、是非食べてみて下さいね♪