Twitterで話題の！

麦ライス(シェフ)
@HG7654321　さんの投稿
https://twitter.com/HG7654321


”お店のまかないで出したらサラダが
瞬殺されたレシピを公開します

【大葉と醤油のドレッシング】
細かく刻んだ大葉10枚～20枚
砂糖、お酢 各小4
おろしにんにく 小1
醤油 大3
オリーブオイル 120cc
白ごま 小さじ1/2
全てを混ぜて一晩置いたら完成
ミキサーいらずの美味しいレシピ。”

これ、おいしそう！！
今度大葉買ってきて作ってみよう。
みなさんも、このドレッシング
作ってみませんか！？

矮性桜

梅の花にそっくりな桜
エレガンス　みゆき



枝が暴れています。
剪定ができなかったので・・・
今年は、伸びた枝を切らなきゃ！！
成長がゆっくりで大きくならない桜。
手もかからず、楽ちん育成。

GW頃には、足も万全になる予定ですので
それから植え替えとか本格的にお手入れ
したいと思います。

野菜を食べよう！

蕎麦の実や麦を使ったサラダ

白米に比べてGI値の低い麦
押し麦・もち麦・はと麦などがあります。

高血糖・高血圧・高コレステロール・便秘などの
改善にもお勧めです。

ちなみに精白米のGI値は８４
麦（押し麦）は、65
もち麦は、50
ハト麦は、47

カロリーは、どれも殆ど変わりませんが
GI値が低いので健康維持やダイエットに
良い食材ですね(^_-)-☆

麦は、15分程茹でて
ざるに上げて水洗いして
保管すると便利ですよ

麦　50g
蕎麦の実　25g

上記は、下茹でしておきます。
水気を切って、お好きな野菜と
ドレッシングであえるだけ。

ドレッシングは
レモン汁A 大さじ1
塩・こしょう　適量
おろしにんにく　チューブ2cm
オリーブオイル 大さじ2

すべてを混ぜて、和えるだけ。

野菜をいっぱい入れてモリモリ食べよう♪

いい香り三大香木

咲き始めは２月はじめ・・・
日当たりがよいと早めに開花。

下記の白い沈丁花は北側において
あったので・・・開花も遅く先日まで
咲いていました。



本当によい香りで、うっとりです。

挿し木の沈丁花も花が咲きました。
大苗が突然死しましたので
枝を切って挿し木に。
活着がよく、すべて発根しました。

お弁当にも！

レンコン　1節
サツマイモ　1～2本
片栗粉　適量

砂糖　大さじ1.5
醤油　大さじ2
みりん　大さじ1
黒酢　大さじ1.5

サツマイモとレンコンには、片栗粉を
まぶしておきます。
後は、揚げ焼きにして
野菜に火が通ったら
調味料を入れて煮詰めてください。

お好みでごまをふります。

甘酸っぱい味で、パクパク
食べられます(^_-)-☆
お弁当のおかずにも。
お好みで鶏肉をプラスしてもよいと
思います。

とっても、いい香り♪

あま～～～い香りがする蘭です。

報歳蘭の名前の由来は、花が中国の
正月頃に咲くので、歳を報ずるという
ことからだそう。

指宿市の山川町で産出の蘭です。
山川報歳と呼ばれ、山川報歳は山川町の
町の花ともなっています。

ラン科 シンビジウム属



花は豪華ではないですが
本当に香りがよい。
こちら、ハンズマンで販売されていましたよ♪

食べきらないときは！

シリアルバーにすると、糖質やカロリーが
ぐんと上がるので(;^_^A

クッキーにしました。

シスコ シスコーン マイルドチョコ　１袋
小麦粉　100g
砂糖　40g
米油　大さじ4
はちみつ　大さじ3

ビニール袋にシリアル以外のものを入れて
混ぜます。そこへシリアルを入れて
揉みます。

後は170度のオーブンで18分～20分
焼けば完成です。



朝食代わりににも(^-^)

グラノーラバーよりはべたつきもなく！
保存も楽です。

賞味期限が近づいたらクッキーにして
食べましょう♪

正式な品種は不明

買ったときは、おじちゃんが
クロボケですよと・・・
そんな品種ないんだけど(;^_^A
まぁ、いいか。

枝にびっしり花が咲きます。
盆栽用の木瓜とは立ち姿が全く違います。

ひな祭りという品種。
これ、素敵ですね♪
https://www.engei.net/Browse.asp?
ID=202776


新しい品種が次々出ますので
みているだけでも楽しいです

豆豉醤とは？

豆豉醤は黒豆を原料にしたもので、ペーストにした
豆豉に唐辛子やニンニクなどを加えた
中華調味料ですよ。
辛味とうま味が特徴の調味料です。



市販のたれを使わなくても簡単に出来ます

甜麺醤なくても、八丁味噌で代用できます！

麻婆豆腐のレシピはこちら
http://fuzika0985277885.blog.fc2.com/
blog-entry-1294.html

お豆腐は、絹でももめんでもOK
お好きなお豆腐でどうぞm(__)m

いつもの麻婆豆腐に豆豉醤をお好みで
入れるだけです(^_-)-☆

小さじ２～大さじ１くらいを目安に。

コクとうまみがUPしますよ。

春ですね～～♪

ホワイトtoローズ
手まり咲きのゼラニウム



ゼラニウム　ブルボン
ピンクとオレンジの中間色です。



こちらは、ボルドーカラーのトミー

これから、どんどん花が咲きます(*＾艸＾*)
春は賑やかで楽しいですね。

簡単！すぐできる

大根半分を使うレシピ

豚肉と大根のオイスター炒め煮を
作ってみました。

大根/半分
人参/半分
豚肉/300g

お水/200cc
味覇　大さじ1

▲醤油/大さじ2
▲オイスターソース/大さじ2
▲砂糖/小さじ2
▲ニンニク・生姜/各　小さじ2

大根・人参は食べやすい大きさに切ります。
フライパンにごま油をひき
上記の野菜を炒めます。
少し焼き色が付いたら
水と味覇を入れて煮ます。

大根が半透明になるまで煮て下さい。

豚肉に片栗粉をまぶしてフライパンで焼きます。

大根が入っている鍋に、豚肉を移して
▲の調味料を入れます。
４～５分煮ると、とろみが溶きます。

とろみが足りないときは、水溶き片栗粉を
入れて調節して下さいね。

現在満開です♪

桜より早く咲くので
春一番のり＼(^O^)／



その後に、アーモンドが咲きます。

１週間前、つぼみがいっぱいでした。



今は、満開です。
雨で散らないと良いのですが(;^_^A

今年もたくさん実るといいな～～♪

豆腐消費に◎

豆腐　一丁

お好みの具材・・・

しょうゆ 大さじ２～３
砂糖 大さじ１.５
みりん 大さじ１
酒 大さじ１
干し椎茸　４個
だしの素 小さじ１

椎茸を使う場合は
椎茸の戻し汁も一緒に入れます。

煮込むようにして、水分を飛ばしていきます。

今回はミックスベジタブルを使いました。

色がきれい

マリーちゃん
カラーは、赤から茶色に変わる・・・
色変わりが楽しい花です。

マリーゴールドといえば
強烈な香りがありますが（>﹏<）
こちらは、香りが香りが薄くて
可愛いので購入しました。

虫除けにもなるようなので！
こぼれ種で増やせたらと思っています。

ちゃちゃっと金平

金平には、鶏を小さく切って入れるのですが
いつも、鶏皮を引っぱがして
鶏皮を油なしで焼くと、油が出てきます。
この鶏の油を使って金平を作ります。

鶏の細切れを入れて炒め
ゴボウと人参を入れます。

砂糖　大さじ３
を入れて具材に馴染ませます。

その後に、醤油　大さじ２強
みりん　大さじ１
を入れて炒めていきます。

汁気が無くなったら
ごま油を回し入れ炒めます。
最後に、鷹の爪　適量と胡麻を入れて
混ぜて、出来上がりです☆

地味な椿ですが…

販売ページには、このように紹介されて
いますよ(^_-)-☆

”正義は、久留米ツバキの代表品種。
シーボルトがベルギーに持ち帰り、多くの
品種の親になった品種として知られています。

海外では「ドンケラリー」という名で
知られています。
濃い紅色の花弁に大小の白斑が入る八重の
蓮華咲き大輪品種です。
稀に斑が入らない真っ赤な花が咲くことも
あるようです。”

毎年、花の色が違います。
真っ赤な時もあれば
朱色の時もあります。
花びらの数も多くて開くと豪華です。

小さい苗ですが、たくさん花が咲きました。

おいしいテーブルビート

見た目は、赤カブのような姿。
ショ糖が多く含まれているので
甘みのある野菜です。

大根や蕪の仲間？
ヒユ科アカザ亜科の植物です。

テーブルビートはビタミンCが多く含まれ、
葉は鉄分が豊富(^-^)しかし、葉っぱは
食べないそう。。。
カリウム、リン、葉酸、水溶性と非水溶性の
食物繊維と数種の抗酸化物質を多く含むので
飲む血液とも呼ばれています。



このビートをサラダにしました。

ビート　２個
リンゴ　１個
チーズ　３個（6Pチーズ）
クルミ　20g

本当ならサワークリームで和えますが
妹がサワークリーム苦手なので
マヨネーズで和えました。

テーブルビートは、どんな味！？
ほうれん草の赤い部分の味にそっくり！
食べてみるとわかりますよ(*＾艸＾*)

残りのビートは、ボルシチにしました。

最初に咲いた５つ

色々な品種があるクリスマスローズ



花の裏側は濃い紫色。
縁取りのように見えますが
裏の色が、そう見えるようです。



チョコレート色のクリスマスローズ



こちらは、黄色のクリスマスローズ
花びらは、丸みがあります。



クリスマスローズはうつむいて
咲くのでのぞき込まないと見られません(;^_^A



多弁咲き。
花びらがいっぱい！！
うっすらピンクのふちどりです。

個性的で本当に品種が多いので
見ているだけでも楽しいです♪

好きな野菜で！！

お好きなお野菜をトマトソースで煮込みます。
直ぐに出来るし、アレンジ豊富。
そのままでもOKですし
パスタソースにも使えます。
オムレツにも使えて
保存が利くのでお勧めです。

ラタトゥイユのレシピは、こちら
http://fuzika0985277885.blog.fc2.com/
blog-entry-1097.html

今回は、ベルギーエシャロットを入れてます。
入れるだけで、味がこんなにも美味しく
なるものなのですね。

材料は、異なっても基本の作り方は同じです。
温でも冷でもOKなラタトュイユです。

胡蝶蘭のような花

別名、小町藤とも呼ばれています。
つる性の植物で、どんどん伸びる。



コンパクトに育てたいので・・・剪定しなきゃ。
花芽は秋頃につくられるので、遅くとも夏の
終わりごろまでには剪定ですね

他の植物に絡んで伸びていくので
ちょっと厄介です(;^_^A

寒波で枯れたかな？と思ったけど
元気に育っています。
枯れなくて本当によかったです。

味シミ大根

大根に味がしみて美味しい♪

大根　1/2
にんじん　1本
鶏団子　400g
醤油　大さじ ３
みりん　大さじ ２
砂糖　大さじ １.5
酒　大さじ １
顆粒だし　大さじ１
水　６００ｃｃ
生姜の絞り汁　小さじ２

鍋に大根と米のとぎ汁を入れ沸騰したら
中弱火にして10分ほど煮る。
ざるにあげて洗います。

鍋にお水と調味料を入れて沸騰させ
ざるにあげた大根とにんじん、鶏団子を
入れて煮込みます。

鶏団子は、作っても市販品を使ってもOK

醤油は、薄口だと少し少なめにして下さいね。

一昨年購入した･･･

八重咲きのオキザリスが欲しくて
購入したのですが、咲いたら通常のパーシーカラー
だったので、びっくりしました。

その後に、購入したシンデレラムーンは
ちゃんと咲きました(*＾艸＾*)



珍しいバーシカラータイプの八重咲き品種

日本への渡来は江戸時代の末期だそう。



つぼみの時は、うずまきみたいに、赤と白の
ストライプカラーが目印。
パーシーカラーと同じです。

真ん中の右側に１つだけ
フヨウカタバミが(;^_^A
先祖帰りしたのかな？

カタバミの品種は、こちらを参考に
オキザリスの種類・原種&品種一覧！

パジョリ

長ネギを細く切り水にさらし
サラダに使います。

ネギ　１本
ごま油　大さじ１
塩　ミルで２回し
ごま　大さじ１
醤油　10ml
酢　大さじ１
砂糖　大さじ１
粉唐辛子　小さじ２

上記を全て混ぜ合わせ、ネギを和えれば完成。
サムギョプサル付け合せで、よく見かけるサラダです。
焼き肉のお供にお勧めです(^_-)-☆

行ってみましたが

出店が11店舗？
いつもの半分以下でした。

15分ほどで一回り。
ブルーベリーの苗が欲しかったけど
小さいのしかなかったです(;^_^A

気になったハヤトミツバツツジ



ミツバツツジの変種だそう。
岩場に自生している。
イワツツジとも呼ばれています。



鹿児島県の固有変種（絶滅危惧種）
なんだそう。
イワツツジって背が高いイメージ。
1～3mに成長するようです。

青みがかったツツジでとても素敵でした。

手軽に白和え

ひじき　1/2袋
枝豆　30g
人参　1/3
豆腐　1丁
味噌　大さじ2
薄口醤油　小さじ1
砂糖　大さじ2
胡麻　大さじ3

すり鉢にゴマを入れてよく擂ります。
そこへ、水切りした豆腐を入れて
味噌・砂糖入れます。
醤油を入れて、戻したひじきと
茹でた人参・枝豆を入れて和えます。

手軽に白和え。
好きな具材で、簡単白和え作りませんか？

白花ジンチョウゲに…

全部が白い蕾のジンチョウゲ。
水やりしていたら
あれ？赤いのがある。。。
咲き分け品種？



１つだけが赤くて
他は、全て白花。



突然変異でしょうか。
香りは、どっちも同じです。
いい香りで～～一足早い春を満喫
しています。

バレンタインに焼こうと思っていった
チョコレートパウンド。

入院していたので、結局時期が
過ぎてしまい余ったチョコレートで
パウンドケーキを焼きました。

Nadiaのレシピを参考にしました。


https://oceans-nadia.com/

うちの型は20cm
ついでに小さい型でも焼こうと思い
計算して分量を出しました。



チョコレートはカカオ70を使用。

一般的な型は18cmなので
上記のレシピを参考にしてくださいね。

焼き上がりの写真を撮り忘れ

美味しく出来ました。

やっとちゃんとした花が

津川絞りは、ピンクの花に
赤いラインが入るのですが・・・

真っ赤や真ピンク、赤いラインなしが
よく咲きます(;^_^A
今年も、ちゃんとした絞り見られない
んだと思っていましたが・・・

咲いてくれて嬉しかったです。

津川絞りは、雪椿系の品種です。
春咲き品種なんだそう。

宮崎は、暖かいので2月でも咲くのかも
しれませんね(;^_^A

チーズは後のせ

フライパンで簡単にダッカルビ

鶏モモ　２枚
タマネギ　1/2
にんじん　1/2
ネギ　適量

調味料

酒　大さじ2
コチュジャン　大さじ2
醤油　大さじ1
みりん　大さじ1
ケチャップ　大さじ2
砂糖　大さじ1～2　お好みで

調味料をビニール袋に入れて混ぜます。
そこに、ネギ以外の材料を入れて
もみもみ(^-^)
30分ほどしてフライパンで火を通します。

耐熱皿に入れて上にチーズをのせて
チンすればチーズダッカルビに♪

辛いのがお好きな方は
砂糖やケチャップを入れずに調理してください。

春が、そこまで！

露地栽培では4月下旬ごろから生育を開始し
4月中旬～5月上旬にかけて開花します。
との説明ですが・・・

2月の末には１～２個花が咲き始めました。

2/21(火) 5:54配信のヤフーニュース
薄紫の花、鮮やかに咲く　
モモイロイペーが満開　沖縄・那覇
とありました。

沖縄では、満開なんだ＼(^O^)／

枝をもっと増やして花を
いっぱい咲かせたいです。