花が次々と！

昨年頂いたローゼルの種を保管しておき
春に蒔きました。

60cmプランターに１株で４株あります。

花は、木槿のようです！！



赤いところは、実です。
これ、塩漬けにするとすごくおいしいです。

ローゼルは本来多年草。
原産国の暖かい国などでは、木のように
グングン育ちます。
日本では越冬できないので一年草扱。

ローゼルの草丈はだいたい2～3メートル。
かなり大きくなるのですね！！

ローゼルから作ったお茶を一般的に
ハイビスカスティーと呼んでいますが
ローゼルはハイビスカスではありません。

葉っぱも、実も食べられます

是非育ててみませんか？

塩漬け
ローゼルのガクをきれいに水洗いします。

ガクの水気を拭き取り、ガクに対して1.5割
くらいの塩をまぶします。
煮沸消毒した密閉容器に塩をまぶしたローゼルの
ガクを入れ、2～3日置きます。
ローゼルのガクがしんなりしたら塩漬けの完成。

ローゼルジャム
ローゼルのガクを水洗いしてみじん切りにします。
ローゼルと同じ割合の水とローゼルを鍋にいれて
火にかけます。沸騰してきたらあくを取ります。

ローゼルと同量か少し少なめの砂糖を加えて
弱火でことこと煮詰めます。
ペースト状になったら完成。粗熱をとり、煮沸消毒
した密閉容器で保存。

ローゼルティ
ローゼルのガクがひっついているお尻の部分を
切り落とし、ガクをばらばらにします。
きれいに水洗いして軽く水気を拭き取ります。
ざるに並べて天日で2日くらい
乾燥させればできあがりです。

ナイロン袋やガラス瓶など、清潔で密閉できる
ものに入れて保存します。
ローゼルティーは急須で8～10分くらい蒸らすと
良いでしょう。砂糖やハチミツなど少し甘みを
加えても美味しいです。

他にもレシピがたくさんありますので
下記を参照してください。
https://kurashi-no.jp/I0017267