温でも冷でも！

お好きなお野菜をトマトソースで煮込みます。
直ぐに出来るし、アレンジ豊富。
そのままでもOKですし
パスタソースにも使えます。
オムレツにも使えて
保存が利くのでお勧めです。

玉葱　1個
茄子　1～2本
にんじん　１本
パプリカ　１/2個
ズッキーニ　1本
ピーマン　2個
トマト缶詰　１個　
セロリ　1本
ベーコン　150g

にんにく：１カケ
ローレル：1枚
コンソメキューブ：2個
ワイン：50cc

にんにくをオリーブオイルで香りが立つまで炒めます。

そこへ、ベーコンとセロリを入れて炒めます。
玉葱パプリカ・ピーマンズッキーニ
茄子の順番に炒めていきます。

そこへ、トマトと調味料を入れて煮込みます。
煮込みすぎないように注意して下さい。

最後に、ケチャップとバルサミコを適量入れます。
こちらは、お好みで。

直ぐに出来るラタトゥイユ
作り置き・冷凍可能です。
今回は、ナスの代わりにカボチャを入れました。
シメジも半端がありましたのでIN

かぼちゃの煮崩れが心配なら
レンチンして鍋に入れてください。

寒くなったら、温かいラタトゥイユで(≧▽≦)
この時期は、冷やして頂きます。