本当にありがとうございます

お陰さまで、12周年を迎えさせていただきます。

こうして12周年を迎えられましたのは　ひとえに
お客様お一人おひとりのお陰と深く感謝して
おります。

これからも感謝と笑顔を大事に、皆様の笑顔が
たくさん花咲きますよう精進致します。

周年イベント
11/1～11/4の4日間

ボジョレー・ヌーボーよりも一足早い
10月30日の解禁のイタリアの新酒
ノヴェッロなどをご用意しております。

感謝の気持ちを込めまして
ささやかなお土産をご用意しております。

4日間と短い期間ではございますが
皆様のご来店心よりお待ち申し上げております。

刺身用の鰺で

小アジが手に入らなかったので
良型のアジを切り分け、そちらで
作りました。

鰺　大きめ　１尾

南蛮たれ
だし汁　150ml
みりん　大さじ1.5
砂糖　　大さじ2～2.5
酢　　　70ml
しょうゆ　大さじ2
赤唐辛子　適量

鰺は下処理をして160度でゆっくり揚げます。

お好きなお野菜を用意して
揚げた鰺と野菜を南蛮たれに漬け込みます。

30分以上つけ込んで下さい。

日持ちしますので、オススメです＼(^O^)／

菊といえば・・・・

仏花というイメージですが・・・
最近では、ふりふりの花やカラフルなもの
ポンポンのように丸い菊などもあります。

しかも丈夫で育てやすいですし！
挿し木も簡単にできます。

花が終わったら、切り戻して
来年に備えたいです。

今、緑の菊を挿し木中。
上手に発根するといいな～～

今年も最後でしょうか？

今年もたくさん食べました。

塩もみもおいしいですが！
チャンプルが一番好き♪

お豆腐は、予めレンジでチンして水分を
飛ばしておいて下さいね。

ゴーヤ 1本
人参　1/2
かまぼこ　１個
タマネギ　1/2
木綿豆腐 1/2丁
卵 1個
顆粒だし　大さじ１

豆腐はほぐして、フライパンで焼きます。
別皿に移して、そのフライパンでゴーヤ・
人参・タマネギを入れて炒める。
最後に、かまぼことちりめんを入れて豆腐を
フライパンに戻します。
顆粒だしを入れて混ぜます。

みりん　大さじ１
醤油　大さじ１

こちらを回し入れ全体に混ざったら
溶き卵を加えて混ぜます。

簡単すぐ出来る(^ー^* )
疲れケアにもお勧めのゴーヤ♪

練り物や角天などを入れると
美味しいですよ。

切り花品種

クリームオレンジ系カラー。

ほんのりとしたグラデーションが美しい。
優しい中間色としてブライダルにも人気だそう。

スプレーバラなので、枝先にたくさん咲きます。
優しい色合いで綺麗です。

隠れ家的な居酒屋さん

入り口が、分からない（笑）
びんびんさん。

一度行っただけで、数年ぶりにいきましたが
あれ？どこだったかな？？？
狭い隙間を通って勝手口のような
ところから入ったような記憶・・・

やっと入店。

名物　ベロ大根



牛タンと大根の煮込み
おでんのような感じです。



お刺身は、ちょうどよい量で
とっても新鮮なピチピチのお魚でした。



ヤングコーンを炭火で
うまみが凝縮されて本当においしかったです。



アスパラの天ぷら。



これも、必ず食べた方がよいメニュー

日本酒も色々ありました。
好みを伝えると、持ってきてくれます。

人気店なので、要予約です。
定休日は不定休なので事前に電話をして
確認した方がよいです(^-^)
電話：0985-29-0773

害虫ミノムシ

source；https://pet-dictionary.net/
archives/1260

ミノガ科に属するミノムシ、日本には
20種類ほどが確認されているようです。

庭木類の葉や樹皮まで食害するチャミノガ
オオミノガなどの幼虫です。

極めて雑食性で被害は大きい。

今年は、大量発生してブルーベリーが
枯れてしまいました。
バラも２本ほど・・・
もう、びっくりです！！！

数が多かったので・・・スミチオン乳剤を
散布しました。

しばらくはよかったのですが・・・
また最近蓑虫が目につきます。

コガネムシと同じくらい嫌な害虫です

好きな豆で！！

ビーンズ料理美味しいですよね
ひよこ豆やレッドビーンズなどお好きな豆で
作るチリコンカン(^-^)

材料
挽肉　300g
ひよこ豆　１缶
レッドビーンズ　１缶
トマト水煮　１缶
トマトジュース200cc
赤ワイン　100cc
ローリエ　１枚
コンソメ　大さじ１
玉葱　１個
（ピーマンやパプリカ入れると美味しいです）
クンミン　大さじ1.5
チリパウダー　大さじ3（お好みで）

野菜はみじん切り
玉葱を炒めて挽肉を入れて炒める

挽肉に火が通ったらクンミンとチリパウダー
コンソメを入れて更に炒めます。

赤ワイン・トマトジュース・トマト水煮
ローリエを入れて煮込みます。
ピーマンを入れるなら最後に入れる。

トルティーヤと一緒にどうぞ(^-^)

毎年結実するけど･･･

収穫したことがありません。
結実して、梅雨になると実が腐れてしまいます。

アーモンドは乾燥を好むので
日本の気候には合わず（>﹏<）
梅雨時期の多湿で実が腐ることが多い
ようです、、、

来年は、雨の当たらないところで育ててみよう！

お麩が余ったら！

卵とじにしよう！
おだしの効いた卵とじ。

麩　2カップ
溶き卵　3個分
だし汁　2カップ
酒・みりん・しょうゆ・砂糖
各　大さじ1
塩　少々

鍋にだし汁を煮立て調味料を入れる。
麩を加えて約1分煮て、溶き卵を回し入れ
縁が固まってきたら菜箸で全体に大きく
1～2回かき混ぜて火を止める。
ふたをして余熱で火を通し、卵が好みの
堅さになったら皿に盛る。

三つ葉やネギをトッピングすると◎

残ったお麩を有効活用。
おだしをたくさん吸った美味しい卵とじです。

今年は枯れまくり

絞り品種　フラッシング

切り花として使われます。
オランダ作出のSPバラ。

白地に明るい蛍光ピンクの絞りが鮮やかな
スプレー品種は、ユニークながらも
美しさも(*＾艸＾*)

花サイズはボリュームがあり、剣弁高芯咲きで
見応えがあります。

秋になると食べたくなる！

今回は、生地にアールグレイの茶葉を入れて
焼きました。

紅茶香るタルトタタンです。

材料と作り方

りんご　1個
砂糖　大さじ2（りんごに使います）

卵　2個
砂糖　35g
アーモンドプードル 70g
薄力粉 or 米粉　35g
ベーキングパウダー 2g
バター　50g
紅茶ティーバック　1つ

りんごは皮付きでも剥いてもOK
スライスして、キャラメリゼ。

フライパンに砂糖を入れてスライスしたりんごを
並べ、りんごが少し茶色くなるまで火を通す。

型の底に、このりんごを並べる。

生地を作ります。
ボウルに溶き卵＞砂糖＞アーモンドプードル
ふるった薄力粉とベーキングパウダー
の順に加えて、その都度よく混ぜる。

最後に溶かしたバターを加えてしっかり混ぜる。
最後にティーバッグをはさみで切って
生地に入れて混ぜる。

これを型に流し込み
オーブンで170℃ 30～40分焼いて完成です。


型は20×9の長方形です。
りんごの美味しさを堪能できる
リンゴのタルトタタン

国産バラ　宴

京成バラ園芸　1979年作出。
耐暑・耐寒性をもつ強健種です。
丈夫で育てやすいので、初めてバラを
育てる方にもお勧めだそう！

挿し木から育てています。
元気に育っています(^-^)

ビールのお供に

鶏挽肉　300g
枝豆　120g（剥き枝豆）
ベビーチーズ　3個

にんにく　１カケ
酒、マヨネーズ、片栗粉　各大さじ1
鶏ガラスープの素　小さじ2
塩こしょう　適量

チーズはダイス形に切り分けておく。
ボウルに挽肉と調味料を入れて粘りが
出るまで混ぜる。
チーズと枝豆を入れて混ぜ合わせ
形成します。

フライパンに油を入れて両面焼きます。
お弁当にも◎
簡単に出来ますのでお勧めです♪

青バラ

青バラ品種、たくさんありますが・・・

一番青いなと思うのはターンブルー
だと思います。



栃木県佐野市出身。
青いバラの実現を追い求めた育種家
小林森治氏作出のバラです。

青竜よりも、ずっと青いターンブルー。
樹形が弱く育てにくいですが
大株にしたいと思います♪

ポン酢でおいしさUP

おいしくないトマトで試してみて！
勿論おいしいトマトでもOK

トマト　3個
ポン酢　1/2カップ
めんつゆ　50ml
砂糖　大さじ3

ジップロックに全部入れて冷蔵庫で冷やすだけ！

和バラ

色合いも綺麗だし
咲いている姿も美しい。

京成バラ園芸さん作出。
日本にも素晴らしいバラがたくさん！

トゲは少ないから育てやすい。
カップ咲きでよく咲きます。

すぐにできる♪

パスタ　200g
じゃこ　30g
オクラ　6本
にんにく　1かけ
オリーブオイル　大さじ1
めんつゆ　大さじ2
大葉　4枚

オクラは板ずりして下ゆでし切り分ける。
大葉は千切り

パスタをゆでる。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを
入れて熱し、香りが立ったら
スパゲティ、オクラ、めんつゆ、ゆで汁30ml
を加え、全体に絡める。
最後に大葉を入れて混ぜて盛りつけます。

今回は、カリカリ梅も入れてみました♪

和風パスタが簡単にできますよ♪

八重咲きの水仙

八重咲きは、とっても綺麗なのですが
頭が重くて支柱が必須。

かわいいんですけどね(;^_^A
雨が降ると地面に寝ちゃう。。。

最近は八重咲きがたくさん。
色々ありますよ～～
是非育ててみませんか？

今度はコロコロタイプ

大学芋、いつもは乱切りで作りますが！
今回は、コロコロしたさいころ型。

お芋さん　500g
こちらは、揚げ焼きに。

たれは
砂糖　大さじ３
みりん　大さじ２
醤油　大さじ１
お水　大さじ１　　で作りました。

これからお芋の季節。
美味しく芋料理食べたいですね♪

ロゼット咲

花の中心がピンクに色づく可愛らしいバラ
花持ちが良く◎

ハイブリッドティーとポリアンサローズの交配で
花付きの良さと耐寒性が高い。

フロリバンダローズはアメリカで名づけられた
系統で花束の意味だそう。

切り花にも向いていますよ♪

バターナッツかぼちゃ

ひょうたんのような珍しい形をしている
面白いかぼちゃ。

ピーナツカラーで！肌色のツルツルとした皮。

味は、名前の通り！
ナッツのような濃厚な味わいや甘みがあり
ねっとりした食感。
バターナッツかぼちゃは繊維質が少なく
スープにも◎

このカボチャと肉団子をトマトで煮込みました。
ねっとりした食感と甘みが強く、お子さんが
喜びそうなかぼちゃです。

かぼちゃ　450g
肉団子　400g
たまねぎ　1個
にんじん　１本

トマトの水煮　1缶
水　1カップ
オリーブ油　大さじ1
塩　小さじ1
こしょう　少々
ケチャップ　大さじ４

かぼちゃは種とワタを除いて大きめの一口大に。
たまねぎ・にんじんも食べやすい大きさにに切る。
肉団子は、挽肉で作っても！
市販のものを使ってもOK

今回は、人参は下ゆでしました。

鍋にかぼちゃを並べ、上にたまねぎを広げ
その上に人参を入れて肉団子を入れる。
水やトマト缶、調味料を入れます。

中火にかける。煮立ったらふたをして
弱火にし、10～15分間煮る。

かぼちゃに竹串がスッと通るくらいまで
煮えたら、ざっと混ぜて器に盛り、
オリーブ油を回しかける。



あまり煮詰めると、かぼちゃが溶けます
のでお気をつけて(^_-)-☆

枯れたと思っていたけど

カイズ ガーデン グレイス オブ ラパス
花が咲きました。
根っこが生きてて脇芽が出てきて
成長しました。

やっぱりカタログ通りにはいきませんね。
もっと色が濃い筈なのですが(;^_^A

生きててくれたことに感謝ですm(__)m

スイートチリで簡単！

茄子やピーマン、タマネギなど
残り野菜が大活躍(^^)v

ボリュームアップに厚揚げをIN

厚揚げ　１袋
茄子　１本
ピーマン　３個　小さめ
タマネギ　1/2

にんにくみじん切り 1片
しょうが１カケみじん切り 大さじ１程度
＊スイートチリソース 　大さじ3
＊紹興酒 大さじ2
＊オイスターソース 小さじ2

厚揚げはひと口大に切って片栗粉をまぶす。
ほかの素材は、食べやすい大きさに切る。

フライパンに多めのごま油を熱して
厚揚げを炒めます。
お皿によけて、にんにく・ショウガを
入れて炒め香りが出たら野菜を炒める。
火が通ったら、厚揚げを戻し

＊の調味料混ぜ合わせたものをフライパンに
入れて混ぜ合わせる。

ビールのお供にも(*＾艸＾*)

厚揚げはヘルシーなので！
ダイエット食としても◎

伊良湖岬のハイビスカス

伊良湖岬のハイビスカス『ゴールデンタイム』　

黄金色の美しい花を咲かせる大輪ハイビスカス
雨の日は、色が濃く見えます♪

伊良湖岬のハイビスカスは個性的なものが多く
デニムブルーやミックスベリー
ミセスユミ・ストロベリーアイスなど
店頭では、見かけない珍しいものばかり。

伊良湖岬のハイビスカスを見つけたら
是非お庭にいかがですか！？

常備菜

いつもの煮物にひじきをIN

切り干し大根　1/2袋
人参　１本
干し椎茸　４～５枚
薄揚げ　3枚
ひじき　1袋（事前に戻しておく）

材料を全て鍋に入れて
だしをひたひたになるまで入れて
お醤油　大さじ３（薄口）
砂糖　　大さじ３
みりん　大さじ３
（上記は、お好みで加減して下さい）

椎茸の戻し汁は捨てないで
使います。

後は、お好みの味になるまで煮込むだけ。
優しい味の煮物になります(^-^)
食物繊維や鉄分が摂れて◎
箸休めにも♪

やっと花をつけたけど･･･

ずっと暑かったので夏バテ気味
だった(;^_^A

少し、涼しくなったので日光の
当たる場所へ移動。

花がつきましたが、黄色くなるかな？
今年は、本当に異常気象。

野菜も育たず・・・
花も咲かず・・・

今年は暖冬といいますが？
本当かな？

シフォンケーキの失敗しない作り方
https://www.cotta.jp/special/article/?p=587

上記のレシピを参考にすれば
失敗も少ないと思います。

こちら17cmの型なので・・・・
手持ちの型と大きさが違う（>﹏<）と
いうときは、下記のサイトが便利です。
https://www.yoshimike.com/
cake-size-calculate/

卵の消費期限が迫ったらシフォンや
カステラなどを作ります。
一度の大量消費できますので！
おすすめです♪

風鈴仏桑花

こちら、ハイビスカスの仲間。
反り返った花びらと長い雄しべが印象的☆
赤やオレンジのカラーがあるんだそう。

原産は、東アフリカのモムバサ。
非耐寒性の植物です。

ハイビスカスは一日花ですが、こちらは
数日咲くそうです(*＾艸＾*)

７、８月は暑すぎてハイビスカスは全く
開花せず、、、少し気温が下がってきたので
やっと咲き始めた感じです。
来月もいっぱい咲いてくれると嬉しいです♡

どんな魚でも◎

ウロコを取って、開いて
塩水に浸けて、乾燥させるだけ。

腹開きでも背開きでもOK
二枚おろしでもよいです。
大きな鰺は頭などがあると邪魔になるので
尻尾も頭も落として作りました。

乾燥は、冷蔵庫の中で１～２日
半生状態なので日保ちはしません。
２～３日かな？



直ぐに食べない時は、しっかりラップをして
ジップロックに入れて冷凍して下さい。

真っ先に、イサキの開きを焼きました。



肉厚でホクホク(*＾艸＾*)
とっても美味しい♪

大きな鰺が、あと４尾。
食べきれないときは、冷凍して早めに
食べようと思っています

天日干ししなくても作れますので
是非、作ってみてください。
食品用脱水シート【ピチット】が
あると便利ですよ
https://is.gd/2vjVwP

塩分の濃度は、お好みで(^_-)-☆