茄子やズッキーニなどを
トマトソースで煮込むだけと言う簡単煮込みですが
こちら、冷でも温でもOKですので
お好みで食べて下さい。

お野菜は、何でも合うと思います。
今回は、冷蔵庫に入っていたもので(^^ゞ
タマネギ・人参・茄子・ズッキーニ・ベーコン
こちらをオリーブオイルで炒めて
そこへ、トマト３個分を入れて更に炒めます。
トマトは、ホール缶でもOKです。

トマトから汁気が出て来ます。
そこへ、トマピューレ・ワインとブイヨン・ローリエを
入れて煮込みます。

塩胡椒で味付けして完成です。



夏食欲がないときにもオススメです(^-^)
食べるときにタバスコ、少し掛けると美味しいですよ。