大阪の塩麹であんかけを作ってみました。
塩胡椒の代わりに、塩麹を使って
塩麹あんかけです。



お野菜は、冷蔵庫の残り物を使いました。
白菜、人参・韮・豚肉・きくらげです。

普段のあんかけより味がマイルドで甘みが
ありますねo(^-^)o
妹も、これ美味しいってぱくついていました。

塩麹って、何にでも使えて本当に万能な調味料ですね。
今度は、魚に塗って塩麹の焼き魚でも食べてみようと
思っています。
メーカーで、味も違いますので
あれこれ食べて、好みの物を見つけて
それを買う様にしようと思っています。