レッドカレーを作りました

ペーストを自分で作るには材料が多分揃わないので
市販のペーストを使います。

ココナッツミルク　１缶
筍　1/2個
茄子　２本
鶏肉　400g
赤ピーマン　３個
ナンプラー　少々

材料を炒めて、
ペーストをココナッツミルクでのばす。
ペーストが溶けたら炒めた肉と野菜を戻す
ナンプラーを入れて煮立ったら完了です。
手軽にタイの美味しいカレーが出来ます

ピッキーヌデーンが手に入れば
もっとタイカレーらしくなります(^^)v

器に盛りつけパクチーを飾れば
レッドカレーの出来上がりです。