県産の甘いトウモロコシが入りましたので
こちらで冷製スープを作ってみました。

・とうもろこし 大きめ3本（予め茹でておく）
・たまねぎ　 1/2
・にんにく （みじん切り）１カケ
・ブイヨンだし　300cc
・牛乳 　カップ1
・生クリーム　 カップ1/2

玉葱をバターで炒めて
にんにくを加えて更にしんなりするまで炒めます。

トウモロコシを加えて炒めます。
（身は事前に、包丁でそぎ切りにするか手でとって下さい）

スープ・牛乳・生クリームを順に加えていきます。

あくが出たら、取って下さい。

塩胡椒で味付け。

冷まして、かくはんします。
ミキサーかブレンダーを使用。
今回は、ツブツブ感を残すためブレンダーでかくはん。



本来は、ミキサーに掛けて裏ごしですが
とうもろこし自体が美味しいので粒が残るように混ぜました。

画像は無いのですが、器に盛り
パセリとオリーブオイルで飾り出来上がりです。